Sự khác biệt giữa Lox và cá hồi hun khói

Lox vs cá hồi hun khói

Thông thường hầu hết mọi người đều nói về Lox và cá hồi hun khói trong cùng một hơi thở như thể cả hai là những thứ giống hệt nhau. Có nhiều điểm tương đồng giữa Lox và cá hồi hun khói, nhưng hai loại này vẫn là hai sản phẩm riêng biệt. Sự nhầm lẫn xuất hiện do các thuật ngữ như Nova lox và Nova salmon đang thịnh hành. Mặc dù cả cá hồi hun khói cũng như Lox đều được làm từ loại cá có tên là cá hồi được tìm thấy ở Thái Bình Dương và Bắc Đại Tây Dương, có hai sự khác biệt giữa hai công thức sẽ được nói đến trong bài viết này.

Cá hồi xông khói

Chúng ta đều biết rằng cá hồi là một loại cá được yêu thích trên toàn thế giới vì hương vị ngon tuyệt của nó. Đây là một loại cá không chỉ tốt để ăn mà còn chứa các khoáng chất và axit béo như Omega 3 và 6 được các bác sĩ khuyên dùng vì sức khỏe tốt của chúng ta. Có lẽ công thức nổi tiếng nhất được làm từ loại cá này là cá hồi hun khói đề cập đến một phần không xương của cá được hun khói và chữa khỏi. Các món ăn được chuẩn bị bằng cách ướp cá và sau đó hút nó. Nó có thể được hun khói nóng hoặc lạnh nhưng cá hồi hun khói lạnh phổ biến hơn vì nó giữ lại các loại dầu của cá và cũng tạo ra một hương vị đặc biệt trong cá. Sau khi hút thuốc, cá hồi có thể được phục vụ với bánh mì tròn cùng với phô mai, hoặc nó có thể được ăn như một phần của các món ăn làm từ mì ống.

Lox

Lox là một phi lê cá hồi đã được ngâm trong dung dịch muối và đường và sau đó được chữa khỏi và sau đó được phục vụ với bánh mì tròn và phô mai. Nó cũng được ăn cùng với trứng cuộn và làm nhân cho canapé. Người ta tin rằng từ Lox xuất phát từ một từ tiếng Đức Lachs là viết tắt của Salmon. Trên thực tế, từ Scandinavia cho chính Salmon là Lax. Lox, đặc biệt là Lox của Mỹ, là cá hồi được muối nhưng không hun khói. Có nhiều loại Lox khác nhau đang được chuẩn bị và phục vụ trong các nhà hàng những ngày này như Lox thông thường, Lox Scotland, Nova Lox và Gravlax. Ở Mỹ, có một món ăn tên là Bagel with Lox. Nó sử dụng cá hồi hun khói thay vì lox. Đây là những gì tạo ra sự nhầm lẫn trong tâm trí của người dân khi họ được dẫn đến tin rằng lox có chứa cá hồi hun khói.

Sự khác biệt giữa Lox và cá hồi hun khói?

• Lox là một từ xuất phát từ tiếng Đức Lachs có nghĩa là cá hồi.

• Lox là một món ăn được làm từ phi lê cá hồi.

• Có nhiều loại Lox khác nhau.

• Bagel with Lox là một món ăn phổ biến ở Mỹ được chế biến bằng cá hồi hun khói.

• Lox được chế biến với phi lê cá hồi đã được ướp nhưng không hun khói.

• Cá hồi hun khói, đúng như tên gọi của nó, cá hồi đã được hun khói nóng hoặc hun khói lạnh sau khi chữa.