Sự khác biệt giữa Pancake và bánh quế

Pancake vs bánh quế

Sự khác biệt giữa bánh pancake và bánh quế tồn tại trong thành phần và tính nhất quán của mỗi bột. Khi nói đến bữa sáng, có rất nhiều mặt hàng thực phẩm, nhưng bánh kếp và bánh quế lấy bánh vì những công thức này phổ biến nhất trong các hộ gia đình Mỹ. Các công thức nấu ăn trông rất giống nhau làm cho mọi người tự hỏi nếu có bất kỳ sự khác biệt trong bánh pancake và bánh quế. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng tìm ra sự khác biệt, nếu có, giữa bánh pancake và bánh quế. Tuy nhiên, hầu hết các bạn phải lưu ý rằng từ khi xuất hiện, một chiếc bánh kếp và bánh quế khác nhau.

Bột cho bất kỳ bánh mì được tạo thành từ bột và nước. Leavening là tự nhiên và tự diễn ra hoặc bị ép buộc như khi chúng ta thêm bột nở, men hoặc soda. Khi lượng nước sử dụng thấp và hỗn hợp được thao tác bằng tay, bột được coi là bột bánh mì. Độ ẩm hoặc nước nhiều hơn có nghĩa là bột không thể tự đứng và phải được nướng trong chảo. Người ta có thể nghĩ về bánh chuối hoặc pound trong loại bánh mì nhanh này. Khi độ ẩm thậm chí còn cao hơn, bột được gọi là bột bánh và bột bánh quế và do đó được gọi là bột. Bột không thể bị ướt, còn lại trong một cái bát cho đến khi nó được đặt trong lò, để được nấu chín.

Bột bánh kếp là gì?

Bột bánh pancake là những gì chúng ta sử dụng để làm bánh kếp. Pancake là một bữa ăn sáng phổ biến được ăn với xi-rô hoặc với các loại topping khác nhau như kem, dâu tây, vv Nó cũng mềm hơn bánh quế. Để làm bánh kếp, bột bánh được đổ trực tiếp lên chảo nóng và không cần bàn ủi để làm khuôn. Như vậy, bột bánh mỏng hơn trong tính nhất quán. Tuy nhiên, tính nhất quán phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Có những người thích bánh xèo mỏng hơn và cũng có những người thích ăn bánh xèo dày.

Khi nói đến các thành phần, bột bánh pancake cơ bản có chứa bột, nước hoặc sữa, đường và bột nở. Trứng và bơ là tùy chọn. Ngoài ra, lượng đường ít hơn lượng đường được sử dụng cho bột bánh quế.

Bánh quế là gì?

Bánh quế là một sản phẩm nướng dày hơn rất phổ biến như một thực phẩm ăn sáng. Bàn ủi bánh quế là những gì bột bánh quế được đổ vào để có được hình dạng mong muốn. Do đó, có những dầm sắt cung cấp hình tròn, trái tim hoặc hình vuông cho bánh quế được làm cuối cùng. Có những dầm cho phép làm bánh quế dày hơn hoặc mỏng hơn.

Nói về bột bánh, các thành phần trong công thức nấu ăn gần giống như bánh kếp, nhưng số lượng khác nhau. Ngoài ra, ở đây, hầu như tất cả các công thức nấu ăn yêu cầu bơ và trứng. Nhưng những người ăn chay có thể thay thế trứng bằng các chất thay thế. Ngoài ra, mọi người sử dụng men bắt buộc dưới dạng baking soda, lòng trắng trứng, ách hoặc bột nở. Nhìn chung, bột bánh có xu hướng dày hơn bột bánh dùng để làm bánh kếp.

Đây là một lời khuyên. Đừng cho một người đánh bột mỏng hơn để làm bánh quế vì nó phải được đưa vào sắt. Một điểm khác biệt nổi bật là bột bánh quế ngọt hơn và béo hơn để biến bánh quế có màu nâu và giòn hơn. Một sự khác biệt nữa là nhiều quất lên lòng trắng trứng và ách riêng, và thêm vào bột bánh quế ngay trước khi nấu trong lò nướng. Bọt này làm cho bánh quế thoáng hơn bánh kếp. Bánh quế có xu hướng giòn hơn.

Sự khác biệt giữa Pancake và Waff Batter?

• Tính nhất quán:

• Bột bánh quế có xu hướng dày hơn bột bánh.

• Mập:

• Bánh quế¹ bột bánh chứa nhiều chất béo hơn bánh kếp.²

• Đường:

• Bột bánh quế chứa nhiều đường hơn so với bánh kếp.

• Đại lý men:

• Bột bánh pancake truyền thống của Anh không sử dụng bột nở làm chất men. Ở Bắc Mỹ, họ sử dụng bột nở trong bột bánh kếp. Cho 12 chiếc bánh, 4 muỗng cà phê bột nở được sử dụng.³

• Bột bánh quế sử dụng bột nở. Đối với hỗn hợp bột bánh quế phục vụ bốn người, 7g bột nở được thêm vào.⁴

• Tạo hình:

• Bột bánh kếp không được đổ vào các bàn ủi có hình dạng khác nhau để tạo hình nói chung. Tuy nhiên, đôi khi mọi người cũng sắp xếp bánh kếp của họ theo các hình dạng khác nhau.

• Bột bánh quế được đổ vào các bàn ủi có hình dạng khác nhau để làm bánh quế hình tròn, hình vuông hoặc hình trái tim.

• Phương pháp nấu ăn:

• Bột bánh pancake được đổ lên một bề mặt phẳng, nóng và được nấu chín bằng cách quay mặt.

• Bột bánh quế được rót vào giữa hai bàn ủi. Chính những chiếc bàn ủi này mang lại hình dạng cho chiếc bánh quế.

• Độ mềm vs Độ giòn:

• Pancake mềm hơn.

• Bánh quế giòn hơn.

Như chúng ta có thể thấy bánh pancake và bánh quế không khác nhau nhiều mặc dù cuối cùng họ trình bày hai loại mặt hàng thực phẩm ngon khác nhau.

Người giới thiệu:

1. Bánh quế 
2. Bánh kếp
3. công thức bánh xèo
4. Công thức bánh quế

Hình ảnh lịch sự:

1. Bánh kếp nhẹ và thoáng bởi Gail (CC BY 2.0)
2. Bột bánh quế được đổ trên bánh quế bằng megan.chromik (CC BY-SA 2.0)