Sự khác biệt giữa khoai tây và khoai lang

Khoai tây vs khoai lang

Chúng ta đều biết về khoai tây, và chúng quan trọng như thế nào đối với chúng ta như là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta. Trên thực tế, ở một số nơi trên thế giới, loại củ này là cây lương thực quan trọng nhất. Khoai tây là một loại rau được sử dụng trên khắp các nền văn hóa và các quốc gia như một loại lương thực chính, và nó là cây lương thực lớn thứ tư sau gạo, ngô và lúa mì. Có một loại rau khác gọi là khoai lang không phổ biến như khoai tây, mặc dù nó cũng được sử dụng ở tất cả các nơi trên thế giới. Có hai điểm tương đồng trong hai loại rau, mặc dù cũng có sự khác biệt rõ ràng; nhiều đến nỗi dường như không công bằng khi gọi khoai lang vì nó thậm chí dường như không phải là anh em họ xa. Hãy để chúng tôi tìm ra những khác biệt.

Khoai lang thuộc một họ thực vật khác với khoai tây khiến người ta tự hỏi tại sao chúng lại được đặt tên như vậy. Trong khi cả hai đều xứng đáng có một vị trí trong chế độ ăn uống lành mạnh, hai loại khoai tây có hương vị khác nhau, có giá trị dinh dưỡng khác nhau và lợi ích sức khỏe khác nhau. Khoai lang chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, tất nhiên là ngọt để biện minh cho tên, và có hương vị thơm ngon. Chúng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Khoai tây được tìm thấy trong nhiều giống trên khắp thế giới, nhưng khoai lang không phải là một trong những giống này. Trên thực tế, khoai tây gần với cà chua và ớt hơn khoai lang. Họ khoai tây thực vật được gọi là Solanaceae, trong khi đó của khoai lang là Convolvulaceae.

Khoai lang cũng già như khoai tây, mặc dù chúng được Columbus mang đến Mỹ vào năm 1492. Loại khoai lang phổ biến nhất có lẽ là Yam có thịt ẩm và có màu cam làm cho nó khác với khoai lang vỏ trắng. Khoai lang có nhiều màu sắc khác nhau, và chúng có màu từ trắng đến vàng đến nâu đến cam đến khoai lang vỏ đỏ.

Một đặc tính làm cho khoai lang trở nên đặc biệt là khả năng không làm mất ổn định lượng đường trong máu, mặc dù thực tế là chúng ngọt hơn so với đối tác nổi tiếng hơn của họ, khoai tây nâu. Trên thực tế, đó là khoai tây, không ngọt mà nguy hiểm từ quan điểm đường huyết hơn khoai lang. Điều này là do khoai lang rất giàu chất xơ chế độ ăn uống làm chậm quá trình tiêu hóa, và do đó, giải phóng đường.

Trong khi cả hai khoai tây đều giàu vitamin C, đồng, vitamin B6, chất xơ và kali, khoai tây đi trước mangan, và khoai lang đi trước về sắt. Đó là trong tỷ lệ phần trăm hoặc số lượng chất chống oxy hóa mà khoai lang đi trước khoai tây nhiều. Đây là lý do tại sao khoai lang được biết đến để tránh một số bệnh như ung thư ruột kết, tiểu đường, bệnh tim, v.v. khoai tây ở một số cá nhân.