Sự khác biệt giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng

Rượu vang đỏ vs Rượu vang trắng

Rượu vang đỏ và rượu vang trắng hầu như luôn được cung cấp trong các nhà hàng để đi kèm với món ăn bạn đã đặt hàng. Thật dễ dàng để quyết định những gì để đặt hàng khi bạn biết chính xác những gì cân bằng tốt nhất với thực phẩm của bạn. Cách nào tốt hơn để định hướng bản thân hơn là biết người này khác người khác như thế nào.

Rượu vang đỏ

Rượu vang được làm từ nho. Rượu vang đỏ nói riêng, thường được làm bằng nho đỏ hoặc nho đen. Rượu vang đỏ được làm gần giống như cách làm rượu vang trắng. Nho được nghiền thành máy, sau đó lên men và sau đó được bảo quản trong một thời gian dài. Tuy nhiên, điều làm cho rượu vang đỏ nổi bật là trong toàn bộ quá trình sản xuất rượu vang, hạt, vỏ và thậm chí cả thân nho được trộn lẫn vào nhau. Điều này tạo ra tannin tạo cho rượu vang màu đỏ và phức tạp hơn, nặng hơn, phong phú hơn nếm thử.

Rượu trắng

Trong khi rượu vang đỏ là từ nho đỏ, rượu vang trắng hầu như luôn được làm từ nho trắng và đôi khi là nho đen. Mặc dù rượu vang trắng trải qua quá trình tương tự như màu đỏ, tuy nhiên, nho trắng đi vào toàn bộ quá trình mà không có vỏ, hạt hoặc thân. Nấm men được thêm vào trong quá trình lên men cho đến khi nước ép chuyển sang màu trắng. Điều này về cơ bản làm cho rượu vang trắng trở thành một loại nước nho lên men vì tất cả đều là nước ép được chiết xuất từ ​​trái cây mà không có các mảnh gỗ. Vì vậy, nói chung, rượu vang trắng nhẹ hơn, ngọt hơn và trái cây.

Sự khác biệt giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng

Ngoài màu sắc, bây giờ chúng ta biết rằng điều làm cho màu đỏ khác với rượu vang trắng là sự hiện diện của tannin trong sản phẩm cuối cùng. Những tannin này đến từ vỏ, hạt và thân của quả nho và chúng tạo ra rất nhiều sự khác biệt đặc biệt là về hương vị. Tannin mang đến một hương vị mạnh mẽ, nặng nề và phức tạp hơn cho rượu vang. Đó là lý do tại sao những người mới uống rượu vang được khuyên nên bắt đầu với thứ gì đó nhẹ và ngon miệng với họ như rượu vang trắng thay vì tự thưởng thức trực tiếp màu đỏ có thể khiến họ bất ngờ.

Một trong những quy tắc lâu đời nhất trong ăn uống là biết cách bổ sung thức ăn vào rượu. Bây giờ sẽ dễ dàng hơn để quyết định nên chọn loại rượu nào khi chúng ta dùng bữa chính thức trong một nhà hàng.