Sự khác biệt giữa Shredded và Grated

Cắt nhỏ vs Grated

Nấu ăn là một nghệ thuật, và người ta phải tìm hiểu sự khác biệt tinh tế giữa các hình thức và hình dạng khác nhau của các mặt hàng thực phẩm để sẵn sàng với một hình thức phù hợp khi làm một công thức nấu ăn. Có những công thức gọi cho sản phẩm băm nhỏ trong khi có những công thức khác yêu cầu mặt hàng thực phẩm nghiền. Điều đáng ngạc nhiên là, bạn có thể cắt nhỏ và xay một loại thực phẩm như dừa hoặc cà rốt với cùng một thiết bị nhà bếp và có thể không nhận ra sự khác biệt.

Băm nhỏ

Nếu bạn đã từng thử làm những miếng nhỏ hơn của một loại thực phẩm như gừng, dừa, cà rốt hoặc phô mai, bạn sẽ biết rằng nó được thực hiện với sự trợ giúp của thiết bị bằng thép không gỉ. Bạn thực hiện các chuyển động sang một bên hoặc hướng xuống ấn nhẹ vào lưỡi kiếm tạo ra các mảnh nhỏ với sự trợ giúp của các lỗ nhỏ được tạo ra ở hai bên của thiết bị. Mặt hàng thực phẩm vụn là mỏng và dài, và bạn có thể nghĩ về nó trong điều kiện mì mỏng ra khỏi lỗ của vắt là thiết bị được sử dụng. Hầu hết các mảnh nhỏ hơn ra khỏi thiết bị đều rất giống nhau với độ đồng nhất gần như giống nhau. Các mặt hàng băm nhỏ có tính nhất quán mịn. Bạn đã bao giờ tự hỏi về quá trình làm khoai tây chiên kiểu Pháp chưa? Đó là cắt khoai tây sau khi gọt vỏ chúng tạo ra những miếng khoai tây mỏng có độ đặc tương tự được chiên trong dầu, để làm ra món khoai tây chiên ngon.

Nạo

Khi bạn nghiền dừa, bạn thực sự đang tạo ra những miếng dừa rất nhỏ, gần như bột. Những miếng dừa nạo này sau đó được phết lên trên một cuộn kem hoặc bánh ngọt để làm cho nó ngon hơn. Sản phẩm nghiền chỉ thiếu bột để bạn có thể nhấm nháp hạt và xác định nguyên liệu. Bạn sử dụng dụng cụ vắt với mặt mài mòn có lỗ rất nhỏ và sau đó di chuyển vật phẩm thực phẩm (dừa, phô mai hoặc cà rốt để tạo ra gần như một loại bột nguyên liệu.