Sự khác biệt giữa Soup và Bisque
Share
Súp vs Bisque
Chúng tôi thích gọi món súp khi chúng tôi đến nhà hàng trước khi gọi bữa ăn chính và thưởng thức những món ăn lỏng ấm này như món khai vị. Súp cũng được hàng triệu bà mẹ trên khắp thế giới sử dụng để làm cho món ăn trở nên thú vị và ngon miệng hơn cho trẻ. Có một loại thực phẩm lỏng khác được phục vụ trong bát gọi là bisque khiến nhiều người nhầm lẫn vì sự tương đồng của nó với súp. Đối với những người không biết, bisque là một loại súp có nguồn gốc từ Pháp. Tuy nhiên, có nhiều điểm khác biệt giữa hai điều sẽ được nhấn mạnh trong bài viết này.
Súp
Súp là mặt hàng thực phẩm lỏng được làm bằng cách luộc thịt hoặc rau trong nước cho đến khi hương vị của chúng được chiết xuất trong nước dùng. Theo truyền thống, súp được phục vụ nóng và được coi là ngon bởi hầu hết mọi người trên thế giới. Một số loại súp không chứa thành phần và có đầy đủ hương vị của các loại thịt được đun sôi trong nước để làm những món súp này. Một số súp có chứa các thành phần này trong miếng nhỏ. Súp có thể rõ ràng hoặc dày. Súp trong suốt không chứa chất làm đặc, trong khi súp đặc có chứa tinh bột hoặc các chất làm đặc khác. Bột, gạo, đậu lăng, ngũ cốc, vv cũng được sử dụng để làm súp dày.
Cũng có những món hầm được chế biến giống như súp nhưng phục vụ như một món chính trong bữa ăn trái ngược hoàn toàn với súp được ăn như thức ăn lỏng. Các món hầm chứa nhiều thịt hoặc rau trong khi súp không có các loại thịt lớn, và ý tưởng cơ bản là chuẩn bị nước dùng có chứa hương vị của thịt được sử dụng làm nguyên liệu trong món súp.
Bisque
Như tên của nó, bisque là một từ có nguồn gốc từ Pháp, và loại thực phẩm lỏng được gọi là bisque thực sự được sản xuất đầu tiên ở Pháp. Thực tế, Bisque là một loại súp đặc biệt đã được làm dày bằng cách thêm nhuyễn. Nó rất phong phú về kết cấu và hương vị mịn màng do có thêm rượu vang Pháp như cognac. Ngoài ra còn có kem và một số gia vị khác được sử dụng để tạo hương vị cho hải sản là thành phần chính trong bisque.
Mặc dù hải sản là đặc trưng chính của bisque, ngày nay, nhiều loại bánh quy có thể được tìm thấy ở các nơi khác nhau trên thế giới với hương vị không được biết đến ở Pháp. Ngay cả hải sản cũng không nhất thiết là thành phần chính trong bánh quy được sản xuất bên ngoài nước Pháp.
Nếu bạn chưa bao giờ làm nó trước đây và muốn nó được chế biến theo cách chính hãng của Pháp, hãy xào hải sản trong chảo và thêm rượu để chuẩn bị nước dùng, cơ sở của súp, và một số gia vị có thể được thêm vào theo sở thích hoặc ý thích của bạn . Hãy để nhỏ lửa hải sản trong kho này cho đến khi nó được nấu chín. Puree và kem cuối cùng đã được thêm vào để cung cấp cho bisque kết cấu phong phú và mịn màng của nó.
Bisque được coi là một loại súp rất phong phú và đắt tiền và chủ yếu phục vụ trong các sự kiện và bữa tiệc lớn.
Sự khác biệt giữa Soup và Bisque là gì?
• Súp là một từ chung có chứa nhiều loại thực phẩm lỏng khác nhau được phục vụ nóng
• Súp là thịt hoặc rau được nấu trong một thời gian dài trong nước cho đến khi hương vị của các thành phần được chiết xuất trong nước dùng
• Bisque là một món súp đặc có nguồn gốc từ Pháp mà theo truyền thống có chứa hải sản là thành phần chính
• Bisque dày và mịn hơn hầu hết các loại súp khác
• Bisque chứa rượu cognac hoặc rượu vang bị thiếu trong súp
