Sự khác biệt giữa chứng khoán và nước dùng

Cổ phiếu vs nước dùng
 

Đối với một người quan tâm đến việc biết đó là từ nào trong từ ẩm thực, bài viết này có thể giúp đỡ bằng cách hiển thị sự khác biệt giữa cổ phiếu và nước dùng. Chúng ta hãy xem định nghĩa được đưa ra bởi từ điển Oxford cho cả hai từ. Stock là một chất lỏng được làm bằng cách nấu xương, thịt, cá hoặc rau từ từ trong nước, được sử dụng làm cơ sở cho việc chuẩn bị súp, nước thịt hoặc nước sốt; Nước dùng là một món súp bao gồm thịt hoặc rau nấu chín trong kho, đôi khi được làm dày bằng lúa mạch hoặc các loại ngũ cốc khác. Hai từ stock và broth có thể có vẻ tương tự nhau, nhưng chúng có một số khác biệt giữa chúng. Sự khác biệt giữa chứng khoán và nước dùng có thể được quy cho yếu tố của khẩu vị sành điệu. Nước dùng chỉ được sử dụng như một danh từ. Stock được sử dụng như một danh từ, động từ và cũng là một tính từ.

Cổ phiếu là gì?

Thành phần chính của chứng khoán là xương động vật trong các mặt hàng thực phẩm như thịt bò, thịt gà và cá. Chứng khoán liên quan đến việc làm nóng dần dần trên ngọn lửa thấp trong vài giờ. Quá trình gia nhiệt trong trường hợp tồn kho phải đảm bảo rằng nước sử dụng không bị đun sôi. Stock được ưa thích như là một cơ sở cho một số súp và nước sốt. Chứng khoán không bị khuất phục trong việc tạo ra nó. Chứng khoán được đặc trưng bởi kết cấu khác nhau. Collagen của xương làm tăng thêm hương vị của chế phẩm. Stock liên quan đến chất lỏng bị bỏ lại trong nồi sau khi luộc thịt, cá hoặc rau sau khi căng. Đầu bếp nói rằng thịt, cá và rau có thể được sử dụng cùng với xương trong việc chuẩn bị kho. Xương được sử dụng trong việc chuẩn bị chứng khoán. Trong việc tạo ra chứng khoán, protein động vật không được sử dụng. Đầu bếp không coi cổ phiếu là một sản phẩm hoàn chỉnh. Trong thực tế, chứng khoán chỉ được sử dụng để làm nước sốt và súp.

Nước dùng là gì?

Nước dùng, trái với kho, được làm chủ yếu từ thịt. Phương pháp nấu nước dùng cũng khác với phương pháp kho. Nước dùng nên được nấu theo cách mà nó tạo thành một kết cấu mềm hơn. Nước dùng không được sử dụng làm cơ sở trong súp và nước sốt. Không giống như chứng khoán, nước dùng được khuất phục hơn trong việc tạo ra nó. Nước dùng, trái ngược với cổ phiếu, là bán rắn và thạch xuất hiện và cũng có cảm giác miệng.

Nước dùng được các đầu bếp lưu ý định nghĩa là chất lỏng bị bỏ lại trong nồi sau khi luộc thịt, cá hoặc rau. Nó cũng có thể là sự kết hợp của cá và rau hoặc thịt và rau cho vấn đề đó. Trong khi kho sử dụng xương, xương thường không được sử dụng trong việc chuẩn bị nước dùng. Chỉ thịt được sử dụng trong việc chuẩn bị nước dùng. Protein động vật được sử dụng chủ yếu trong việc chuẩn bị nước dùng. Đầu bếp coi nước dùng như một sản phẩm hoàn chỉnh.

Sự khác biệt giữa Stock và Broth là gì?

• Kho sử dụng xương động vật, nhưng nước dùng không sử dụng xương động vật. Nước dùng được làm chủ yếu từ thịt.

• Cổ phiếu liên quan đến việc làm nóng dần dần trên ngọn lửa thấp trong vài giờ. Nước dùng nên được nấu theo cách mà nó tạo thành một kết cấu mềm hơn.

• Từ hai loại, chỉ có kho được sử dụng làm cơ sở trong súp và nước sốt. Trên thực tế, việc sử dụng chứng khoán là duy nhất.

• Đầu bếp coi nước dùng như một sản phẩm hoàn chỉnh. Họ không coi cổ phiếu là sản phẩm hoàn chỉnh.

Đây là những khác biệt chính giữa chứng khoán và nước dùng.

Đọc thêm:

1. Sự khác biệt giữa gà / thịt bò và nước dùng