Sự khác biệt giữa lúa mì trắng và lúa mì nguyên chất

Lúa mì trắng vs Lúa mì

Lúa mì trắng và lúa mì nguyên chất là hai phân loại lúa mì có chứa các chất dinh dưỡng khác nhau tốt cho cơ thể con người. Chúng chứa protein (được kiện để sửa chữa các tế bào và mô bị tổn thương trong cơ thể), carbohydrate (những chất cung cấp năng lượng cho cơ thể) và chất xơ (giúp tiêu hóa cơ thể thực phẩm).

Lúa mì trắng

Lúa mì trắng có màu từ trắng đến vàng và có hàm lượng protein rất cao. Nó có hai loại: lúa mì trắng mềm hoặc SWW (thường được trồng ở Montana, Idaho và California) và lúa mì trắng cứng hoặc HWW (được thêm vào thị trường vào khoảng năm 1990). Về hàm lượng protein, HWW chứa nhiều protein hơn so với SWW. Nhìn chung, lúa mì trắng có hương vị nhẹ hơn và có vị ngọt hơn nhiều so với các loại khác.

Lúa mì

Lúa mì nguyên chất thường là nguyên liệu thô được sử dụng để làm bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng xốp, mì ống, bánh quy giòn và tương tự. Các sản phẩm lúa mì nguyên chất có thể được tìm thấy chủ yếu trên khắp Bắc Mỹ và các quốc gia khác. Một chén lúa mì nguyên chất có hàm lượng mangan cao, chất xơ tốt cho chế độ ăn kiêng, trytophan và lượng magiê và calo của nam giới. Ăn toàn bộ sản phẩm lúa mì có thể làm giảm nguy cơ mắc các hội chứng chuyển hóa.

Sự khác biệt giữa lúa mì trắng và lúa mì nguyên chất

Cả lúa mì trắng và lúa mì nguyên chất đều đến từ cỏ lúa mì. Lúa mì trắng có hai loại là SWW (lúa mì trắng mềm) và HWW (lúa mì trắng cứng) trong khi lúa mì nguyên chất chỉ là lúa mì nguyên chất. Lúa mì trắng được trồng chủ yếu ở Tây Bắc Thái Bình Dương trong khi toàn bộ lúa mì chủ yếu được trồng ở Bắc Mỹ. Mặc dù chúng là cùng một loại lúa mì, nhưng chúng khác nhau về thành phần dinh dưỡng vì lúa mì trắng rất giàu protein và carbohydrate. Mặt khác, lúa mì nguyên chất chứa nhiều mangan và chất xơ rất tốt cho cơ thể con người. Lúa mì trắng có hương vị nhẹ hơn và có vị ngọt hơn nhiều so với các loại khác.

Sự khác biệt giữa White và Whole Wheat chủ yếu là về giá trị dinh dưỡng của chúng. Mặc dù lúa mì là một nguồn carbohydrate tốt cung cấp cho cơ thể một lượng năng lượng cần thiết để thực hiện công việc hàng ngày, mặt khác lúa mì có hàm lượng chất xơ cao tốt cho chế độ ăn uống và giảm nguy cơ mắc các bệnh về chuyển hóa.