Sự khác biệt giữa giấm trắng và giấm gạo

Giấm trắng so với giấm gạo
Giấm trắng và giấm gạo là hai hình thức phổ biến nhất của gia vị quan trọng được gọi là giấm. Có rất nhiều công dụng của cả hai, và giống như tất cả các loại giấm, chúng có chứa axit axetic cao, do đó có vị chua. Tất cả các dạng giấm được tạo ra bằng cách lên men trái cây và một số loại ngũ cốc cho đến khi chúng đạt đến giai đoạn axit axetic, thời gian có thể khác nhau đối với các loại trái cây hoặc ngũ cốc khác nhau. Mặc dù cả giấm trắng và giấm gạo đều có chung một điểm chung là giấm, nhưng cả hai đều khác nhau về cách chúng được tạo ra, những vật phẩm nào được sử dụng để lên men chúng, những nền văn hóa có xu hướng sử dụng chúng nhiều hơn và những gì chúng phục vụ trong văn hóa.
Giấm gạo được làm thông qua quá trình lên men của gạo và được sử dụng phổ biến hơn trong chế biến các món ăn châu Á, bao gồm các món ăn Trung Quốc và Nhật Bản. Rất khác với hương vị khắc nghiệt, mạnh mẽ của một số dạng giấm khác, giấm gạo có vị nhẹ. Trong nấu ăn châu Á có ba dạng giấm gạo khác nhau, giấm gạo đen, giấm gạo trắng và giấm gạo đỏ. Giấm gạo đen được làm từ gạo ngọt và ở miền nam Trung Quốc, nó được sử dụng để thêm hương vị khói cho thực phẩm. Giấm gạo đỏ được làm từ khuôn đỏ trồng và gạo đỏ có vị ngọt và có thể được sử dụng làm nước chấm. Giấm gạo được sử dụng phổ biến như giấm sushi bên ngoài châu Á, và được sử dụng với muối để làm cơm sushi. Giấm gạo trắng là phổ biến nhất, màu trắng và màu mây, và được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á và Mỹ như một hương vị phụ gia trong các món cơm và xào.
Rượu hạt oxy hóa được sử dụng để làm giấm trắng, và nó phổ biến hơn ở Anh như một loại gia vị. Giấm trắng rất chua và một mình có thể không hài lòng để sử dụng. Nó cũng có ưu điểm thứ hai là được sử dụng làm chất tẩy rửa gia dụng cho các gia đình không muốn sử dụng hóa chất để làm sạch và là một phiên bản rẻ tiền của chrome đánh bóng. Có một số cách sử dụng thực phẩm bên ngoài Vương quốc Anh như hỗn hợp ướp, trộn salad, và một số công thức nấu ăn khác. Giấm trắng không có màu trắng đục như tên gọi, thay vào đó là một chất lỏng đặc trong suốt có màu tương tự như nước máy.
Cả đồ gia dụng giấm trắng và giấm gạo ở các quốc gia khác nhau và mỗi loại đều có cách sử dụng khác nhau. Mặc dù cả hai đều là giấm nhưng chúng không nhất thiết giống nhau và chúng khác nhau theo nhiều cách bên cạnh tên.
Tóm lược

1. Giấm trắng và giấm gạo là những dạng giấm phổ biến. Chúng đều là acetic và được tạo ra bởi quá trình lên men của ngũ cốc và gạo.
2. Giấm gạo được sử dụng trong ẩm thực châu Á ở một trong ba dạng: giấm gạo đen, giấm gạo trắng và giấm gạo đỏ. Mỗi cái được sử dụng khác nhau trong quá trình nấu ăn.
3. Giấm trắng được sử dụng như một vật dụng nấu ăn và trong vệ sinh gia đình, nó được làm từ rượu ngũ cốc.