Sự khác biệt giữa hành trắng và hành vàng

Hành trắng vs Hành vàng
Hành tây, là những củ mọc dưới lòng đất, là họ hàng của họ tỏi. Chúng được trồng trên khắp thế giới, nhưng có thể được tìm thấy đặc biệt là ở Trung Quốc và Úc. Hoa Kỳ, tuy nhiên, cũng sản xuất một lượng hành tây đáng kể hàng năm.
Hành trắng và vàng chỉ là hai trong số các loại hành khác nhau tồn tại. Cả hai đều có giá trị dinh dưỡng tương tự nhau, là nguồn cung cấp vitamin C, sắt và canxi tốt. Ngoài hành tây trắng và vàng, còn có các loại màu nâu và đỏ. Mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt khiến nó đặc biệt phù hợp với một món ăn đặc biệt.
Hành tây cũng có lợi cho sức khỏe. Người ta nói, ví dụ, hành tây giúp phụ nữ bị loãng xương, bệnh tim và tiểu đường. Ở một số quốc gia, hành tây được coi là phương tiện chữa bệnh được sử dụng để điều trị các vấn đề về da và mắt.
Hành tây vàng là loại phổ biến nhất, vì chúng mang lại hương vị tốt cho nhiều món ăn khác nhau. Màu của da trên hành tây màu vàng không thực sự là màu vàng, mà là màu nâu vàng. Hàm lượng lưu huỳnh cao trong hành tây màu vàng là nguyên nhân gây chảy nước mắt khi cắt chúng. Hàm lượng lưu huỳnh tương tự cũng làm cho hành tây vàng khó tiêu thụ nguyên liệu, tuy nhiên khi nấu chín mùi vị lưu huỳnh và mùi biến mất.
Các bữa ăn phổ biến bao gồm hành là: súp, món hầm, sa lát và thậm chí là bánh mì kẹp thịt. Nếu một công thức không cụ thể về loại hành tây sẽ sử dụng, hành tây vàng thường được sử dụng.
Hành trắng là một loại nhẹ hơn và được sử dụng trong các món ăn mà không cần hương vị hành tây đầy đủ. Tùy thuộc vào kỹ thuật canh tác, chúng có thể có màu trắng hoặc màu trắng nhạt. Chúng được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực Mexico vì kết cấu và hương vị nhẹ. Hành trắng có hàm lượng nước cao hơn so với hành tây vàng hoặc đỏ, điều đó có nghĩa là chúng có tuổi thọ tương đối ngắn hơn. Hành trắng thường không được sử dụng để xào vì quá trình này mang lại cho họ hương vị ngọt ngào mà không có xu hướng làm việc với các món ăn chính.
Cả hai hành tây trắng và vàng thường được thay thế cho nhau trong một số món ăn, nhưng có sự khác biệt tinh tế giữa hai và một số món ăn yêu cầu một hoặc khác.
Tóm lược

1. Hành tây trắng và vàng là những loại rau được trồng làm củ cho hương vị của chúng. Cả hai đều là nguồn dinh dưỡng quý giá, mùi hương nhẹ và có lớp da có thể lột ra.
2. Hành tây vàng là phổ biến trong hầu hết các loại hình ẩm thực, hành tây trắng được sử dụng phổ biến hơn trong các món ăn Mexico.
3. Hành tây vàng có vỏ màu nâu vàng, trong khi hành trắng có màu trắng hoặc màu trắng nhạt. Hành tây vàng có xu hướng có hương vị nhiều hơn so với các đối tác màu trắng của họ, tuy nhiên chúng cũng có mùi lưu huỳnh mạnh hơn, hành trắng nhẹ và không có mùi như vậy.