Sự khác biệt giữa giấy giấy da và giấy sáp

Giấy da Vs giấy sáp

Những người làm bánh và những người đam mê nấu ăn chắc chắn biết cách phân biệt giấy giấy da với giấy sáp. Được sử dụng phổ biến trong nướng và nấu ăn, bạn không nên coi hai loại giấy nướng này có thể hoán đổi cho nhau vì nó có thể dẫn đến những khoảnh khắc nấu ăn thảm hại.

Theo định nghĩa, giấy sáp giống như một loại giấy lụa bình thường đã được phủ bằng sáp parafin, ít nhất là với ba lớp phủ. Ngược lại, giấy giấy da là một mảnh giấy có mật độ cao với lớp phủ không dính. Sự khác biệt lớp phủ, do đó, nói ra ngưỡng nấu ăn của họ. Đối với giấy sáp, lớp phủ của nó về cơ bản tan chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao vừa phải. Khi điều này xảy ra, giấy tan chảy sẽ có tác dụng không mong muốn đối với hương vị thức ăn của bạn. Nếu bạn đã thử sử dụng giấy sáp trong nướng bánh thì có thể bạn đã thấy nó hút thuốc hoặc bị đốt cháy. Lớp phủ của giấy giấy thường được làm bằng vật liệu silicon cho phép giấy chịu được nhiệt độ cao hơn (trung bình 420 độ F). Tuy nhiên, điều này phụ thuộc vào thương hiệu cụ thể mà bạn mua. Hãy chắc chắn đọc nhãn trước để bạn biết ngưỡng làm nóng của giấy. Trên hết, bạn cũng nên biết rằng giấy giấy da có thể bị cháy khi đặt trực tiếp tiếp xúc với nguồn sưởi 'Dù sao nó vẫn chỉ là giấy.

Vậy những giấy tờ này được sản xuất như thế nào? Giấy sáp được trải qua một quá trình siêu lịch để nén hoặc ép giấy cho đến khi nó trở nên trong suốt hơn. Sau bước này, phủ bằng sáp parafin được thực hiện. Đối với giấy giấy da, nguyên liệu thô được nén thành các tấm sau đó được nhúng vào dung dịch axit. Tiếp theo, các tấm sẽ phải được giặt và sau đó chuyển qua khá nhiều trống quay với mục đích là sắp xếp lại các sợi của tấm. Chính vì quy trình sắp xếp lại này mang lại cho giấy giấy da đặc tính bền bỉ của nó. Cuối cùng, giấy da bán thành phẩm được phủ silicon như một phần của sự hoàn thiện.

Do đặc tính dính của sáp và tính chất chống dính của silicon trên giấy giấy da, giấy sáp thường được sử dụng để làm nhòe dầu mỡ bằng nhau cho đến chảo. Loại thứ hai được sử dụng tốt nhất để lót chảo vì nó ít bám vào thực phẩm hoặc trên các món nướng của bạn. Tuy nhiên, cả hai vật liệu vẫn có thể được sử dụng làm vỏ đĩa và màng bọc thực phẩm vì chúng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.

Nhìn chung, vì rất nhiều lợi thế mà người ta sẽ đạt được khi mua giấy da, vật liệu này thường có giá cao hơn giấy sáp.

1. Giấy da có khả năng chịu nhiệt cao hơn giấy sáp.
2. Giấy da dễ nướng hơn do đặc tính chống dính của nó so với giấy sáp.
3. Giấy da đắt hơn giấy sáp.