Sự khác biệt giữa giấy sáp và giấy nướng

Giấy sáp vs Giấy nướng

Giấy sáp và giấy nướng là khác nhau theo nhiều cách. Chúng có các đặc điểm khác nhau về vật liệu phủ được sử dụng, mục đích, kỹ thuật sản xuất và chi phí.

Đầu tiên, giấy nướng (còn được gọi là giấy giấy da) có lớp phủ silicon. Bộ lông này mang lại cho nó một đặc tính không dính, chưa kể khả năng chịu nhiệt là tốt. Ngược lại, giấy sáp có lớp phủ parafin hoặc đậu nành không chịu được nhiệt.

Trong kết nối này, giấy sáp không được sử dụng lý tưởng trong nướng hoặc trong lò vì sáp dễ dàng tan chảy khi tiếp xúc với một lượng nhiệt lớn. Như vậy, giấy sáp được sử dụng tốt nhất để bọc thực phẩm, hộp đựng mở và bánh sandwich để bảo quản đúng cách. Ngược lại, giấy nướng là loại giấy tốt nhất để nấu các vật phẩm có thể chịu được nhiệt độ nóng từ 420 F trở lên. Bạn có thể kiểm tra bao bì của giấy nướng của bạn và tìm ngưỡng nhiệt của nó vì các nhãn hiệu khác nhau có xu hướng có độ bền nhiệt khác nhau. Mặc dù giấy nướng cũng được sử dụng như một lớp bọc hoặc hộp đựng, nhưng nó cũng có thể đóng vai trò là lớp lót bánh quy trên giấy nấu nướng để bạn không còn phải bôi dầu mỡ lên chúng nữa. Ngoài ra còn có một số công thức không yêu cầu bất kỳ vật chứa nào khác, nhưng chính giấy gói như cách bạn nướng hoặc nấu các biến thể nhất định của cá nướng.

Hai loại giấy này được sản xuất theo những cách khác nhau. Giấy nướng có độ bền sợi mạnh hơn rất có thể là do cách sản xuất. Loại giấy này được ép chặt và sau đó trải qua một lần ngâm axit trước khi rửa mặt. Nó vẫn đi qua một số trống quay nhất định để tăng cường hơn nữa hoặc cải thiện chất lượng sợi ngay trước khi lớp phủ (silicone) được thêm vào. Ngược lại, giấy sáp trải qua siêu lớp (một quá trình nén giấy làm cho nó trong suốt hơn). Sau này, sáp đậu nành hoặc parafin được thêm vào như một lớp phủ. Với tất cả những ưu điểm của giấy nướng, không có gì ngạc nhiên khi nó đắt hơn giấy sáp.

Tóm lược:

1. Giấy làm bánh có lớp phủ silicon trong khi giấy sáp có lớp phủ parafin hoặc lớp phủ đậu nành.
2. Giấy nướng được sử dụng trong làm bánh vì nó chịu nhiệt trái ngược với giấy sáp được sử dụng để bọc hoặc bảo quản vì nó không chịu được nhiệt lớn.
3. Người làm bánh cũng thích giấy nướng hơn vì đặc tính chống dính của nó.
4. Giấy làm có sợi giấy mạnh hơn so với giấy sáp được tạo bằng phương pháp gọi là supercalWikiing.
5. Giấy làm bánh thường đắt hơn giấy sáp.