Sự khác biệt giữa Cook và Chef
Share
Nấu ăn vs đầu bếp
Sự khác biệt giữa đầu bếp và đầu bếp là ở vai trò họ đóng trong bếp. Bây giờ, nếu bạn hỏi một người đàn ông bình thường trên phố, anh ta nghĩ gì về những từ nấu ăn và đầu bếp, anh ta có thể bị bối rối trong một thời gian, nhưng sẽ nói với bạn rằng chúng là từ đồng nghĩa được sử dụng thay thế cho một người làm việc trong bếp, cho dù anh ấy đang xem xét các hoạt động hoặc tích cực tham gia vào việc tự làm công thức nấu ăn. Tuy nhiên, đối với những người làm trong ngành khách sạn hoặc lĩnh vực phục vụ, hai từ đầu bếp và đầu bếp hoàn toàn khác nhau và biểu thị cho những người trong cùng một nghề, mặc dù có vai trò và trách nhiệm khác nhau. Điều này ngoài việc có sự khác biệt về trình độ giáo dục. Bài viết này cố gắng làm nổi bật sự khác biệt giữa một đầu bếp và một đầu bếp để loại bỏ mọi nghi ngờ khỏi tâm trí của độc giả.
Đối với một số người, nghe có vẻ kỳ quái rằng các vị trí quan trọng như vậy trong phục vụ không được phân định rõ ràng, hoặc được phân loại một cách thích hợp. Thậm chí không có trường nào cung cấp bằng cấp hoặc bằng cấp tạo nên sự khác biệt giữa đầu bếp và đầu bếp.
Đầu bếp là ai?
Nếu bạn đã được đào tạo theo một đầu bếp nổi tiếng và từ đó đã tăng thứ hạng, bạn sẽ được coi và gắn nhãn là một đầu bếp. Đầu bếp tự thay đổi trong hàng ngũ của họ. Có đầu bếp điều hành, đầu bếp sous, đầu bếp de partie, vân vân. Một đầu bếp có 2-4 năm bằng cấp ẩm thực. Ông là một người đã được đào tạo dưới một đầu bếp dày dạn với mục tiêu đạt được giáo dục ẩm thực, tương đương với bằng cấp. Sau khi hoàn thành khóa đào tạo, trách nhiệm chính của một đầu bếp liên quan đến vai trò giám sát. Anh ta là người có khả năng tạo và thực hiện các thực đơn trong nhà hàng và được coi là thực hiện vai trò quản lý trong bếp.
Đầu bếp là ai?
Mặt khác, nếu bạn là một người thích nấu ăn và đam mê nấu ăn, bạn được coi là một đầu bếp khi bạn bắt đầu sự nghiệp tại một nhà hàng. Có một trường phái cho rằng một đầu bếp kém hơn một đầu bếp. Điều đó có nghĩa là họ tin rằng một đầu bếp có thứ hạng thấp hơn một đầu bếp.
Đầu bếp là người chuẩn bị thức ăn trong môi trường hàng ngày. Anh ta thực hiện các nhiệm vụ khác nhau trong một nhà bếp khi cần thiết. Anh dọn dẹp và rửa bếp. Anh ta sử dụng các công thức nấu ăn và làm theo hướng dẫn của người khác.
Trong các trung tâm đào tạo ẩm thực và khách sạn, một đầu bếp luôn được coi là dưới một đầu bếp về uy tín, lương và phát triển nghề nghiệp. Tuy nhiên, có những trường hợp đầu bếp đã tăng nhiều hơn đầu bếp chuyên gia. Có những đầu bếp có tài năng phi thường và kỹ năng của họ vượt trội so với những đầu bếp của họ.
Sự khác biệt giữa Cook và Chef là gì?
• Định nghĩa của Cook và Chef:
• Đầu bếp là người nấu thức ăn hàng ngày như một nghề. Một đầu bếp cũng có thể được mô tả như một người vẫn đang học nấu ăn.
• Đầu bếp là một đầu bếp có bằng cấp và kinh nghiệm nấu ăn. Một đầu bếp đã vượt qua giai đoạn tìm hiểu rằng một đầu bếp trải qua và nằm trong khuôn khổ của một người quản lý.
• Trình độ chuyên môn:
• Đầu bếp vẫn đang trong quá trình lấy bằng hoặc không có bằng cấp..
• Một đầu bếp có bằng đại học về nghệ thuật ẩm thực, và anh ta cũng có kinh nghiệm.
• Vai trò trong nhà bếp:
• Một đầu bếp làm mọi công việc mà anh ta được giao. Khác với việc nấu những món ăn mà anh ta được lệnh nấu, anh ta còn rửa và rửa.
• Đầu bếp là người giám sát bếp. Anh ấy không rửa hay lau.
• Các loại:
• Không có loại đầu bếp.
• Có nhiều loại đầu bếp khác nhau. Bếp trưởng điều hành lên kế hoạch thực đơn và chỉ đạo các hoạt động nhà bếp. Sous Chef là chỉ huy thứ hai của bếp trưởng. Saucier là một đầu bếp chuyên làm nước sốt. Pastry Chef làm các sản phẩm thực phẩm nướng.
• Mức lương:
• Thông thường, một đầu bếp có mức lương cao hơn đầu bếp.
Bây giờ bạn đã trải qua mỗi nhiệm kỳ, bạn phải có một ý tưởng về sự khác biệt giữa đầu bếp và đầu bếp.
Hình ảnh lịch sự:
- Đầu bếp Lorenzo của Jesus Guillermo Lorenzo (CC BY-SA 3.0)
- Nấu qua Wikicommons (Miền công cộng)
