Sự khác biệt giữa thủy phân axit và thủy phân enzyme
Share
Các sự khác biệt chính giữa thủy phân axit và thủy phân enzyme là thủy phân axit là một quá trình hóa học, trong khi thủy phân enzyme là một quá trình sinh hóa.
Thủy phân đề cập đến sự phân tách các liên kết hóa học với việc bổ sung một phân tử nước. Nó có thể xảy ra theo hai cách: bằng phương pháp hóa học hoặc bằng phương tiện sinh học. Khi nó xảy ra về mặt hóa học, chúng tôi gọi nó là thủy phân axit và nguyên nhân của sự phân tách liên kết là một loại hóa chất (một loại axit). Tuy nhiên, thủy phân thông qua các phương tiện sinh học được gọi là thủy phân enzyme vì sự phân tách liên kết trong quá trình này xảy ra với sự có mặt của các enzyme.
NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Thủy phân axit là gì?
3. Thủy phân Enzymatic là gì
4. So sánh cạnh nhau - Thủy phân axit so với thủy phân enzyme ở dạng bảng
5. Tóm tắt
Thủy phân axit là gì?
Thủy phân axit là sự phân tách các liên kết hóa học trong các phân tử thông qua việc bổ sung một phân tử nước với sự có mặt của môi trường axit. Tuy nhiên, đây không nhất thiết là sự bổ sung của một phân tử nước; nó có thể là sự bổ sung các yếu tố hóa học của phân tử nước gây ra sự phân tách liên kết.
Hình 01: Một ví dụ về thủy phân axit
Quá trình phân tách được xúc tác bởi một axit protic (một loại axit có khả năng tặng các ion hydro). Các phản ứng thủy phân axit là một loại phản ứng thế nucleophin. Ví dụ, việc bổ sung các ion H + và OH- (ion hydroxyl) vào phân tử cellulose tạo thành các phân tử glucose. Tuy nhiên, chúng ta không thể sử dụng thuật ngữ này cho phản ứng hydrat hóa sự phân tách liên kết của liên kết đôi hoặc ba thông qua phản ứng cộng điện di.
Enzym thủy phân là gì?
Sự thủy phân enzyme đề cập đến sự phân cắt các liên kết hóa học trong các phân tử thông qua việc bổ sung một phân tử nước với sự có mặt của enzyme. Tuy nhiên, đây không nhất thiết là sự bổ sung của một phân tử nước; nó có thể là sự bổ sung các yếu tố hóa học của phân tử nước gây ra sự phân tách liên kết.
Hình 02: Một ví dụ về thủy phân enzyme
Trong loại phản ứng này, enzyme đóng vai trò là chất xúc tác cho phản ứng. Phản ứng này rất quan trọng trong việc tiêu hóa thức ăn trong cơ thể chúng ta. Đây là một phản ứng gồm nhiều bước trong đó cellulose không hòa tan ban đầu bị phá vỡ ở một giao diện chất lỏng rắn hình thành trong khu vực tiêu hóa thông qua hoạt động hiệp đồng của các enzyme như endoglucanase. Hơn nữa, nó rất hữu ích trong việc cung cấp năng lượng tái tạo. Ví dụ. ethanol xenlulo.
Sự khác biệt giữa thủy phân axit và thủy phân enzyme?
Sự thủy phân, là sự phân tách các liên kết hóa học trong các phân tử, có thể xảy ra theo hai cách là một quá trình hóa học và như một quá trình sinh học. Quá trình hóa học được gọi là thủy phân axit trong khi con đường sinh học được gọi là thủy phân enzyme, tùy thuộc vào nguyên nhân của sự phân tách liên kết. Do đó, sự khác biệt chính giữa thủy phân axit và thủy phân enzyme là thủy phân axit là một quá trình hóa học, trong khi thủy phân enzyme là một quá trình sinh hóa. Thủy phân axit rất quan trọng trong việc chuyển đổi hóa học như chuyển đổi cellulose thành glucose trong khi thủy phân enzyme rất quan trọng trong quá trình tiêu hóa thức ăn, cung cấp năng lượng tái tạo, v.v..
Dưới đây Infographic trình bày sự khác biệt giữa thủy phân axit và thủy phân enzyme.
Tóm tắt - Thủy phân axit vs thủy phân enzyme
Thủy phân đề cập đến sự phân tách các liên kết hóa học trong các phân tử. Nó có thể xảy ra theo hai cách là một quá trình hóa học và như một quá trình sinh học. Quá trình hóa học được gọi là thủy phân axit trong khi con đường sinh học được đặt tên là thủy phân enzyme, tùy thuộc vào nguyên nhân của sự phân tách liên kết. Vì vậy, sự khác biệt chính giữa thủy phân axit và thủy phân enzyme là thủy phân axit là một quá trình hóa học, trong khi thủy phân enzyme là một quá trình sinh hóa.
Tài liệu tham khảo:
1. Quạt, Zhiliang. Quy trình xử lý sinh học hợp nhất của sản xuất Ethanol. Biorefineries, 2014, trang 141-160., Doi: 10.1016 / b978-0-444-59498-3.00007-5.
2. Cơ chế cho quá trình thủy phân axit este. Hướng dẫn hóa học, có sẵn ở đây.
3. Thủy phân Enzymatic. Wikipedia, Wikimedia Foundation, ngày 23 tháng 7 năm 2018, Có sẵn tại đây.
Hình ảnh lịch sự:
1. Thủy phân Epoxide hox của ZSteinmetz - Công việc riêng (CC BY-SA 4.0) qua Wikimedia Commons
2. Thủy phân Enzymatic của tinh bột Bố By Knixon4 - Công việc riêng (CC BY-SA 4.0) qua Commons Wikimedia
