Sự khác biệt giữa Protein động vật và thực vật

Động vật vs Protein thực vật

Một thực tế nổi tiếng là động vật là nguồn protein tuyệt vời để tiêu thụ và thực vật là những cái nôi tuyệt vời của vitamin và chất xơ. Tuy nhiên, khi ai đó tuyên bố anh ấy / cô ấy là người ăn chay, thường thì người khác sẽ đặt câu hỏi liệu có thể đáp ứng các yêu cầu protein cần thiết hay không bằng cách chỉ ăn rau. Do đó, sẽ rất thú vị nếu biết cả người ăn chay và người không ăn chay đều có cơ hội được nuôi dưỡng tương tự với các axit amin thiết yếu. Do đó, điều quan trọng là phải nhận thức được các tính chất của cả protein thực vật và động vật, và bài viết này đánh giá chính xác hai loại. Điều quan trọng cần lưu ý là protein và tác dụng của chúng là tương tự nhau mặc dù thực tế là chúng đến từ các nguồn khác nhau, nhưng các thành phần khác có sẵn trong các nguồn đó khác nhau.

Protein động vật

Protein động vật đơn giản là protein đến từ động vật. Tất cả các loài ăn thịt và hầu hết các loài ăn tạp đều tiêu thụ protein động vật để thực hiện bổ sung chất dinh dưỡng của chúng. Một trong những sự thật thú vị và quan trọng về protein động vật là những chất này chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho người tiêu dùng. Con người, ví dụ, phải phụ thuộc vào nguồn thực phẩm bên ngoài để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của họ và đặc biệt là có một số axit amin để phát triển một số protein, enzyme và hormone nhất định. Vì protein động vật là một bộ protein hoàn chỉnh với các axit amin thiết yếu như vậy, nên con người là loài ăn tạp có thể chính đáng về các yêu cầu dinh dưỡng của chúng. Tuy nhiên, có nhiều thứ khác đi kèm với protein động vật vào chế độ ăn uống của bạn bao gồm cả cholesterol khét tiếng. Trên thực tế, lượng axit béo bão hòa có nhiều protein động vật. Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến nghị tiêu thụ nhiều protein động vật; họ đặc biệt khuyến nghị một số hạn chế đối với thịt đỏ và cấm thịt chế biến do nguy cơ ung thư ở kênh tiêu. Do đó, mọi người nên nhận thức được các vấn đề có thể liên quan đến các món thịt ngon, mặc dù protein được làm giàu đã hoàn thành trong protein động vật.

Đạm thực vật

Protein thực vật đơn giản là protein đến từ thực vật. Mặc dù, cho đến một số phát hiện gần đây, người ta tin rằng thực vật không chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, ý thức hệ đó không còn nữa, và thực tế đã chứng minh rằng thực vật có chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Hầu hết các sản phẩm thực vật của Gia đình: Leguminosae như Dahl, Đậu và Đậu nành đều giàu protein. Nguy cơ tăng nồng độ cholesterol vì protein thực vật ít hơn nhiều và gần như bằng không. Trên hết, một số nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ protein đậu nành thay cho protein động vật làm giảm đáng kể cholesterol LDL; giảm gần 13% LDL đã được quan sát bằng cách thay thế 50 gram thịt bằng protein đậu nành mỗi ngày. Ngoài ra, sự hiện diện của vitamin và các khoáng chất khác cùng với carbohydrate cung cấp một sự cân bằng tuyệt vời các chất dinh dưỡng trong các gói protein thực vật. Vấn đề duy nhất với các nguồn protein thực vật là không phải tất cả các protein đều có trong một sản phẩm mà trong nhiều loại thực vật. Do đó, nhiều loại protein thực vật nên được tiêu thụ để đáp ứng các axit amin thiết yếu trong chế độ ăn uống.