Sự khác biệt giữa axit ascorbate và axit ascuricic

Các sự khác biệt chính giữa axit ascorbate và axit ascorbic là axit ascobic là một hợp chất hữu cơ. Trong khi đó, ascorbate là anion được hình thành từ axit ascorbic.

Axit ascoricic được biết đến rộng rãi là vitamin C. Nó tự nhiên xuất hiện trong nhiều sản phẩm thực phẩm như trái cây và rau quả, và nó cũng được sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Thuật ngữ ascorbate dùng để chỉ anion của axit ascorbic hình thành khi một nguyên tử hydro bị loại bỏ dưới dạng ion hydro. Hơn nữa, chúng ta có thể đặt tên cho các hợp chất có chứa anion này là ascorbates.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Chất hấp thu là gì 
3. Axit ascuricic là gì
4. So sánh cạnh nhau - Axit ascuricat và axit ascuricic ở dạng bảng
5. Tóm tắt

Thăng hoa là gì?

Ascorbate là anion của axit ascorbic hình thành từ việc loại bỏ ion hydro từ một trong các nhóm -OH có trong axit ascobic. Do đó, nó là cơ sở liên hợp của axit ascobic. Hơn nữa, đồng phân L của axit ascobic có nhiều hơn đồng phân D; do đó, ascorbate mà chúng ta tìm thấy chủ yếu là L-ascorbate. Công thức hóa học của anion ascorbate là C₆H₇Ôi₆^-. Sự hình thành anion ascorbate từ phân tử axit ascorbic liên quan đến sự khử hóa chọn lọc của nhóm 3-hydroxyl.

Hình 01: Cấu trúc natri ascurat

Có một số ứng dụng khác nhau của ascorbate; Nó là cần thiết cho nhiều phản ứng trao đổi chất khác nhau ở động vật, quan trọng như là một chất chuyển hóa của con người, quan trọng như là một đồng yếu tố và cũng hữu ích như một vitamin tan trong nước.

Axit ascuricic là gì?

Axit ascoricic là hợp chất hữu cơ mà chúng ta thường biết là vitamin C. Loại vitamin này có trong nhiều nguồn thực phẩm và nó được bán như một chất bổ sung chế độ ăn uống. Công thức hóa học của hợp chất là C₆H_{số 8}Ôi₆. Nó là một hợp chất trung tính (không có điện tích âm hoặc dương). Ngoài ra, khối lượng mol của hợp chất là 176 g / mol.

Hơn nữa, vitamin C là một chất dinh dưỡng thiết yếu trong cơ thể chúng ta. Nó giúp sửa chữa các mô và sản xuất một số chất dẫn truyền thần kinh. Hơn nữa, hệ thống miễn dịch của chúng tôi yêu cầu hợp chất này cho chức năng chính xác của nó. Ngoài ra, axit ascobic còn là một chất chống oxy hóa được biết đến.

Hình 02: Axit ascoricic

Tuy nhiên, thiếu vitamin C có thể gây ra một căn bệnh có tên là bệnh scurvy; không có sự hiện diện cần thiết của axit ascorbic trong cơ thể chúng ta, collagen trở nên không ổn định và một số phản ứng enzyme có thể được thực hiện trong trường hợp không có axit ascobic. Hơn nữa, có một cơ hội không đáng kể để có được độc tính cấp tính do quá liều axit ascobic. Điều này là do phần lớn axit ascorbic được bài tiết qua nước tiểu. Tuy nhiên, dùng liều cao hơn khi bụng đói có thể gây khó tiêu.

Sự khác biệt giữa axit ascorbate và axit ascuric?

Axit ascoricic là Vitamin C. Nó là thành phần phổ biến trong nhiều sản phẩm thực phẩm. Ascorbate là anion được hình thành từ axit ascobic. Do đó, ascorbate là cơ sở liên hợp của axit ascorbic. Sự khác biệt chính giữa axit ascorbate và axit ascorbic là axit ascorbic là một hợp chất hữu cơ. Trong khi đó, ascorbate là anion được hình thành từ axit ascorbic. Hơn nữa, công thức hóa học của ascorbate là C₆H₇Ôi₆^- trong khi công thức hóa học của axit ascobic là C₆H_{số 8}Ôi₆. Ngoài ra, anion ascorbate được hình thành từ sự khử hóa chọn lọc của nhóm 3-hydroxyl của phân tử axit ascorbic.

Có một số ứng dụng khác nhau của ascorbate; nó là cần thiết cho nhiều phản ứng trao đổi chất khác nhau ở động vật, quan trọng như một chất chuyển hóa của con người, quan trọng như một đồng yếu tố và rất hữu ích như một vitamin tan trong nước. Khi xem xét vitamin C hoặc axit ascorbic, có một loạt các ứng dụng bao gồm sửa chữa các mô và sản xuất một số chất dẫn truyền thần kinh. Hơn nữa, hệ thống miễn dịch của chúng tôi yêu cầu hợp chất này cho chức năng chính xác của nó. Ngoài ra, axit ascobic là một chất chống oxy hóa nổi tiếng.

Dưới đây là bảng tóm tắt về sự khác biệt giữa axit ascorbate và axit ascorbic.

Tóm tắt - Axit ascuricat

Axit ascoricic là Vitamin C. Nó là thành phần phổ biến trong nhiều loại thực phẩm. Ascorbate là anion được hình thành từ axit ascobic. Do đó, ascorbate là cơ sở liên hợp của axit ascorbic. Sự khác biệt chính giữa ascorbate và axit ascorbic là axit ascorbic là một hợp chất hữu cơ, trong khi ascorbate là anion được hình thành từ axit ascorbic.

Tài liệu tham khảo:

1. Helmenstine, Anne Marie. Xác định Vitamin C bằng phương pháp chuẩn độ Iốt. Th thinkCo, ngày 18 tháng 9 năm 2019, Có sẵn tại đây.

Hình ảnh lịch sự:

1. xông hơi Natri ascorbate Quảng cáo của Edgar181 (thảo luận) - Công việc riêng (Miền công cộng) qua Commons Wikimedia
2. Axit L-ascuricic hấp dẫn bởi Yikrazuul - Công việc riêng (Miền công cộng) qua Commons Wikimedia