Sự khác biệt giữa BCAA và Glutamine

Các sự khác biệt chính giữa BCAA và glutamine phụ thuộc vào yêu cầu của các axit amin cụ thể. Axit amin chuỗi nhánh (BCAA) là các axit amin thiết yếu trong khi glutamine là một axit amin không thiết yếu có thể được sản xuất trong cơ thể.

Axit amin là các monome cấu trúc của protein. Có tổng số 20 axit amin khác nhau. Axit amin có hai loại chính là thiết yếu và không thiết yếu dựa trên yêu cầu của axit amin. Cơ thể chúng ta không thể sản xuất các axit amin thiết yếu. Do đó, chúng ta cần phải đưa chúng từ chế độ ăn uống của chúng tôi. Mặt khác, cơ thể chúng ta có thể sản xuất các axit amin không thiết yếu. Do vai trò nổi bật của các axit amin trong việc phát triển khối lượng cơ bắp, chúng ta thường lấy các amino thiết yếu làm chất bổ sung. BCAA là một axit amin thiết yếu, trong khi glutamine là một axit amin không thiết yếu. Trọng tâm chính của bài viết này là thảo luận về sự khác biệt giữa BCAA và glutamine.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. BCAA là gì 
3. Glutamine là gì
4. Điểm tương đồng giữa BCAA và Glutamine
5. So sánh cạnh nhau - BCAA vs Glutamine ở dạng bảng
6. Tóm tắt

BCAA là gì?

BCAA dùng để chỉ các axit amin chuỗi nhánh. Ba axit amin chuỗi nhánh chính là Leucine, Isoleucine và Valine. BCAA là các axit amin thiết yếu; do đó, họ nên được mua từ chế độ ăn uống. Về vấn đề này, nguồn thực phẩm chính của BCAA là thịt, gia cầm, cá, đậu, đậu lăng và sữa. Khuyến cáo liều dùng hàng ngày của BCAA thay đổi tùy theo giới tính. Vì vậy, phụ nữ cần một liều hàng ngày tối thiểu là 9 g trong khi đàn ông yêu cầu liều hàng ngày tối thiểu là 12 g.

BCAA trong cơ thể con người chịu trách nhiệm cho gần 35 - 40% tổng số axit amin thiết yếu. Do cấu trúc phân nhánh của nó, BCAA tạo thành các protein lớn trong cơ thể. Do đó, họ trực tiếp tham gia xây dựng khối lượng cơ bắp ở người. Leucine là một trong những BCAA tham gia chủ yếu vào việc xây dựng khối cơ bắp.

Hình 01: BCAA

Ngoài vai trò mạnh mẽ mà họ đóng vai trò trong việc xây dựng cơ bắp, còn có các chức năng khác của BCAA, khiến chúng trở thành một bổ sung phổ biến trong cộng đồng. Những lợi ích này bao gồm giảm mệt mỏi trong các bài tập nặng, giảm đau nhức cơ bắp và điều chỉnh lượng đường trong máu cho phép có nhiều đường hơn để phát triển khối lượng cơ bắp, vv.

Glutamine là gì?

Glutamine là một axit amin không thiết yếu. Cơ thể chúng ta tổng hợp glutamine thông qua hoạt động của glutamine synthase trong quá trình chuyển hóa axit amin. Một chế độ ăn uống cân bằng điển hình sẽ chứa 3 - 6 gram glutamine. Mặc dù glutamine là một chế độ ăn kiêng không thiết yếu, trong điều kiện thiếu hụt và mất cân bằng miễn dịch, glutamine hoạt động như một chất thiết yếu trong chế độ ăn uống. Các nguồn giàu glutamine là trứng, thịt bò, sữa tách béo và đậu phụ.

Hình 02: Glutamine

Chức năng chính của glutamine phụ thuộc vào sự phát triển của hệ thống miễn dịch. Glutamine giúp hình thành hệ thống miễn dịch, đặc biệt là trong ruột, bằng cách hoạt động như một nguồn năng lượng. Hơn nữa, glutamine cũng có thể hỗ trợ xây dựng khối cơ, nhưng nó không hiệu quả như BCAA. Tuy nhiên, glutamine rất quan trọng trong giai đoạn sau tập luyện, vì nó làm giảm đau nhức và mỏi cơ. So với BCAA, glutamine không phải là lựa chọn bổ sung ưa thích của công chúng.

Điểm giống nhau giữa BCAA và Glutamine là gì?

• BCAA và glutamine thuộc nhóm các monome axit amin tham gia tạo thành các protein phức tạp.
• Cả hai đều có nhóm carboxylic và nhóm amin gắn với carbon trung tâm (nguyên tử carbon chirus).
• Ngoài ra, cả hai đều tham gia vào việc giảm mệt mỏi và đau nhức cơ bắp sau các bài tập.

Sự khác biệt giữa BCAA và Glutamine là gì?

Có một cuộc tranh luận liên tục về việc sử dụng BCAA và glutamine như là bổ sung. Tuy nhiên, BCAA đã giành chiến thắng trước glutamine do vai trò quan trọng của nó trong việc xây dựng khối lượng cơ bắp. Ngược lại, glutamine đóng góp ít hơn vào khối cơ. Vì vậy, đây là một sự khác biệt đáng chú ý giữa BCAA và glutamine. Hơn nữa, BCAA bao gồm một nhóm các axit amin thiết yếu. Ngược lại, glutamine là một axit amin không thiết yếu có thể được tổng hợp trong cơ thể. Do đó, đây là điểm khác biệt chính giữa BCAA và glutamine.

Infographic dưới đây đại diện cho nhiều sự thật hơn về sự khác biệt giữa BCAA và glutamine.

Tóm tắt - BCAA vs Glutamine

BCAA hoặc axit amin chuỗi nhánh là các axit amin thiết yếu bao gồm leucine, isoleucine và valine trong khi glutamine là một axit amin không thiết yếu. Vì vậy, đây là sự khác biệt chính giữa BCAA và glutamine. Cả hai axit amin đều giúp giảm mệt mỏi và đau nhức cơ sau các bài tập. Tuy nhiên, sự đóng góp cho việc xây dựng khối lượng cơ bắp nhiều hơn từ BCAA so với glutamine. Do đó, BCAA là lựa chọn bổ sung phổ biến trong cộng đồng. Vì vậy, đây là một bản tóm tắt về sự khác biệt giữa BCAA và glutamine.

Tài liệu tham khảo:

1. Rigby, Brian. BCAAs so với Glutamine: Cái nào tốt hơn cho việc tăng cơ bắp? Dinh dưỡng xương xẩu, có sẵn ở đây.
2. Glutamine: Lợi ích, công dụng và tác dụng phụ. Healthline, Healthline Media, Có sẵn tại đây.

Hình ảnh lịch sự:

1. Dinh dưỡng tối ưu - Bột BCAA Được sản xuất bởi Superfit Châu Á (CC BY-SA 2.0) qua Flickr
2. Nhóm Aminoacyl Nhóm Glutamine v1 Hồi By Jü - Công việc riêng (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia