Sự khác biệt giữa carbohydrate và protein
Share
Các sự khác biệt chính giữa carbohydrate và protein là monosacarit hoặc đường đơn là các monome của carbohydrate trong khi axit amin là monome của protein.
Carbonhydrate và protein là hai loại đại phân tử. Hơn nữa, chúng là các hợp chất hữu cơ bao gồm các nguyên tử carbon, hydro và oxy. Ngoài ra, protein có chứa nitơ, lưu huỳnh và phốt pho. Cả hai loại đại phân tử là các hợp chất hữu cơ quan trọng và chúng thực hiện nhiều chức năng khác nhau trong các sinh vật sống. Tuy nhiên, chúng khác nhau về cấu trúc và chức năng. Monosacarit là khối xây dựng của carbohydrate trong khi axit amin là khối xây dựng của protein.
NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. carbohydrate là gì
3. Protein là gì
4. Điểm tương đồng giữa carbohydrate và protein
5. So sánh cạnh nhau - Carbonhydrate và protein ở dạng bảng
6. Tóm tắt
Carbohydrate là gì?
Carbonhydrate là các phân tử hữu cơ phong phú nhất trong tự nhiên cấu thành C, H và O. Ngoài ra, nó là một trong những nguồn năng lượng quan trọng trong các sinh vật sống. Bên cạnh đó, chúng là các đại phân tử bao gồm các monome được gọi là monosacarit. Monosacarit là các loại đường đơn giản như glucose, fructose và galactose, v.v ... Hai monome liên kết với nhau và tạo thành các disacarit như sucrose, maltose, v.v. Hơn nữa, carbohydrate tồn tại dưới dạng oligosacarit và polysacarit. Oligosacarit chứa ba đến sáu monome trong khi polysacarit chứa nhiều monosacarit.
Hình 01: carbohydrate
Theo đó, sản xuất năng lượng chủ yếu được thực hiện bằng cách sử dụng carbohydrate, đặc biệt là glucose vì carbohydrate có sẵn cho các yêu cầu năng lượng ngay lập tức. Trong các mô động vật, carbohydrate có thể được nhìn thấy dưới dạng glycogen trong khi ở thực vật, carbohydrate được tìm thấy dưới dạng tinh bột. Hơn nữa, carbohydrate là các phân tử sinh học hòa tan trong nước, và chúng có thể giải phóng 4 kcal mỗi một gram. Trái cây, rau và ngũ cốc rất giàu carbohydrate. Tinh bột và đường là những yếu tố phong phú và quan trọng nhất trong chế độ ăn uống của con người. Hơn nữa, carbohydrate không chỉ là nguồn năng lượng, mà còn đóng vai trò cấu trúc trong các sinh vật sống.
Protein là gì?
Protein là các hợp chất hữu cơ được tạo thành từ các chuỗi axit amin liên kết với nhau, bao gồm carbon, hydro, oxy, nitơ và lưu huỳnh. Axit amin là hai loại axit amin thiết yếu và không thiết yếu. Trong đường tiêu hóa của con người, protein phân hủy thành các monome của nó; axit amin bằng enzyme và sau đó axit amin dễ dàng đi vào máu. Trong thực tế, protein rất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể con người. Chúng cũng được sử dụng kết hợp với các phân tử khác để tạo thành các hạt màng tế bào, axit nucleic, vitamin, enzyme và hormone, v.v. Ngoài ra, các protein là một yêu cầu trong việc hình thành các tế bào hồng cầu và máu nói chung.
Hình 02: Protein
Tương tự như vậy, protein đóng vai trò là nguồn năng lượng và trong các bài tập là thành phần xây dựng cơ bắp, bắt buộc phải duy trì sức khỏe tốt khi tập thể dục. Tương tự như carbohydrate, protein chứa năng lượng và một gram protein giải phóng 4 kcal năng lượng. Hơn nữa, protein không chỉ chứa năng lượng chứa các đại phân tử, mà cả protein cũng đáp ứng nhiều chức năng khác trong cơ thể sống. Enzyme là protein. Chúng là chất xúc tác của tất cả các phản ứng sinh hóa. Một số hormone cũng là protein. Họ điều chỉnh hầu hết các chức năng cơ thể. Hơn nữa, một số chất dẫn truyền thần kinh là protein. Chúng rất quan trọng trong việc truyền tín hiệu. Bên cạnh đó, nhiều protein là protein cấu trúc như keratin, collagen, v.v..
Điểm giống nhau giữa carbohydrate và protein?
- Carbonhydrat và Protein là các đại phân tử quan trọng.
- Chúng chứa C, H và O.
- Hơn nữa, chúng là nguồn năng lượng.
- Cả carbohydrate và protein là các hợp chất hữu cơ thiết yếu.
- Họ có trang điểm phân tử tương tự.
- Cả carbohydrate và protein đều cung cấp năng lượng 4 kcal mỗi gram.
Sự khác biệt giữa carbohydrate và protein?
Cả protein và carbohydrate là thành phần trong chế độ ăn uống của chúng tôi. Các loại đường đơn giản như glucose và fructose liên kết với nhau bằng liên kết glycosid và tạo thành carbohydrate. Mặt khác, các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptide và tạo thành protein. Do đó, đây là sự khác biệt chính giữa carbohydrate và protein. Hơn nữa, carbohydrate là nguồn năng lượng chính trong cơ thể chúng ta trong khi protein là khối xây dựng của cơ thể chúng ta. Vì vậy, nó là một sự khác biệt khác giữa carbohydrate và protein.
Hơn nữa, một sự khác biệt nữa giữa carbohydrate và protein là các enzyme như amylase, sucrase và maltase xúc tác quá trình tiêu hóa carbohydrate trong đường GI của chúng ta trong khi protease và peptidase xúc tác quá trình tiêu hóa protein.
Dưới đây Infographic trình bày chi tiết hơn về sự khác biệt giữa carbohydrate và protein.
Tóm tắt - Carbonhydrate vs Protein
Tóm lại sự khác biệt giữa carbohydrate và protein, carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể chúng ta trong khi protein là khối xây dựng của cơ thể chúng ta. Cả hai đều là các đại phân tử quan trọng bao gồm các loại đường và axit amin đơn giản tương ứng. Carbon, hydro và oxy là các thành phần chính của carbohydrate và protein. Khác với C, H và O, protein chứa S và N. Hơn nữa, so với carbohydrate, protein có cấu trúc quan trọng hơn. Bên cạnh đó, tất cả các enzyme, nhiều hormone và nhiều chất dẫn truyền thần kinh đều là protein. Chúng thực sự quan trọng đối với một người khỏe mạnh.
Tài liệu tham khảo:
1. Carrate carbohydrate. Wikipedia, Wikimedia Foundation, ngày 3 tháng 1 năm 2019. Có sẵn tại đây
2. Nordqvist, Cơ đốc giáo. Protein Protein: Nguồn, Sự thiếu hụt và Yêu cầu. Tin tức y tế hôm nay, MediLexicon International, ngày 24 tháng 8 năm 2018. Có sẵn tại đây
Hình ảnh lịch sự:
1. xông 587597 "của wuzefe (Muff) qua pixabay
2. xông 1371746 "(Muff) qua pxhere
