Sự khác biệt giữa ngũ cốc và đậu

Ngũ cốc vs Puls

Các loại ngũ cốc được coi là hạt nhỏ, cứng, khô được tiêu thụ bởi con người hoặc động vật. Cây sản xuất ngũ cốc thường được gọi là cây ngũ cốc. Các loại ngũ cốc chính là ngũ cốc, hạt giả, đậu, ngũ cốc nguyên hạt và hạt dầu. Trong số năm loại này, ngũ cốc và xung được coi là hai loại ngũ cốc thương mại chính do nhu cầu cao về hàm lượng chất dinh dưỡng và lượng tiêu thụ lớn trên toàn thế giới. Ưu điểm chính của ngũ cốc khô so với các loại thực phẩm chủ yếu khác là chúng có thể được lưu trữ trong thời gian dài và dễ dàng xử lý và vận chuyển. Đặc tính của chúng cho phép ngũ cốc và xung thu hoạch cơ học, vận chuyển bằng đường sắt hoặc tàu, nhà máy hoặc quy trình sử dụng máy móc quy mô lớn và nông nghiệp công nghiệp.

Ngũ cốc

Ngũ cốc là những loại cỏ thuộc họ monocot Poaceae, và được thu hoạch cho các loại ngũ cốc giàu tinh bột của chúng. Các hạt ngũ cốc bao gồm nội nhũ, mầm và cám. Khi so sánh với các loại cây trồng khác, ngũ cốc là nhà cung cấp năng lượng lớn nhất và được trồng với số lượng lớn hơn trên toàn thế giới. Khi xem xét giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc, như một loại ngũ cốc nguyên hạt, chúng rất giàu vitamin, khoáng chất, carbohydrate, chất béo, dầu và protein. Tuy nhiên, sau khi tinh chế bằng cách loại bỏ cám và mầm, phần nội nhũ còn lại chứa chủ yếu là tinh bột. Hầu hết các nước đang phát triển tiêu thụ ngũ cốc như gạo, lúa mì và kê là chế độ ăn kiêng chính của họ. Nhưng, ở hầu hết các nước phát triển, mức tiêu thụ ngũ cốc của họ chỉ ở mức trung bình khi so sánh với các nước đang phát triển. Gạo, lúa mì và ngô tạo ra 87% tổng sản lượng ngũ cốc trên toàn thế giới trong khi các giống khác như lúa mạch, lúa miến, kê, yến mạch, triticale, lúa mạch đen, kiều mạch, vv chiếm phần còn lại của sản xuất 13%.

Xung

Xung cũng được gọi là cây họ đậu, được sử dụng làm thực phẩm cho con người và các động vật khác trên toàn thế giới. Chúng là những cây họ đậu hàng năm cho năng suất từ ​​quả có từ một đến mười hai hạt. Khi so sánh với ngũ cốc, xung rất giàu protein và axit amin thiết yếu. Chúng cũng được sử dụng trong luân canh cây trồng, do khả năng cố định nitơ. Có mười một xung sơ cấp, cụ thể là; đậu khô, đậu khô, đậu khô, đậu xanh, đậu đũa khô, đậu bồ câu, đậu lăng, bambara lạc, đậu tằm, lupin, và xung nhỏ.

Sự khác biệt giữa ngũ cốc và xung?

• Xung rất giàu protein, trong khi ngũ cốc rất giàu carbohydrate.

• Không giống như các loại ngũ cốc, các hạt xung được tìm thấy trong một quả.

• Ngũ cốc được trồng với số lượng lớn hơn xung.

• Ngũ cốc đóng vai trò là nhà cung cấp năng lượng lớn nhất so với xung.

• Ví dụ cho ngũ cốc là gạo, lúa mạch, lúa mì, kê, v.v., trong khi các ví dụ cho xung là đậu, đậu đũa đậu v.v..