Sự khác biệt giữa Chlorella và Spirulina

Sự khác biệt chính - Chlorella vs Spirulina
 

Chlorella và tảo xoắn là hai loại vi tảo ăn được có thể được tiêu thụ làm thực phẩm cũng như bổ sung dinh dưỡng, nhưng người tiêu dùng thông thường không thể hiểu và phân biệt sự khác biệt giữa chúng và chúng thường sử dụng chlorella và tảo xoắn thay thế cho nhau. Cả chlorella và tảo xoắn đều thuộc chi tảo đơn bào màu xanh lá cây và thuộc về phylum của diệp lục. Mặc dù, bằng nhau trong một số đặc điểm cảm quan và điều kiện phát triển, tảo xoắn và chlorella hoàn toàn là hai loại tảo khác nhau có nhiều đặc điểm quan trọng. Các sự khác biệt chính giữa họ là thế Chlorella là một loại tảo nước ngọt đơn bào màu xanh lá cây có chứa một nồng độ rất mạnh của các thụ thể kích hoạt peroxisome proliferator kích hoạt trong khi Tảo xoắn là một loại tảo nước ngọt đơn bào màu xanh lục có chứa protein, khoáng chất và vitamin thiết yếu, khoáng chất vi lượng, chất xơ, axit nucleic, axit béo, polysacarit và phytochemical chống oxy hóa.

Clorella là gì?

Chlorella là một loại tảo nước ngọt đơn bào màu xanh lá cây có chứa một nồng độ rất mạnh của các thụ thể kích hoạt peroxisome proliferator kích hoạt. Những thụ thể này được biết là để điều chỉnh sự trao đổi chất của con người, tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng cường sức khỏe tổng thể. Clorella cũng rất giàu chất diệp lục, chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất, axit amin và axit nucleic. Do đó, chúng được coi là thực phẩm chức năng có giá trị và có sẵn ở cả dạng viên và dạng bột.

Một cái nhìn siêu nhỏ của tảo Chlorella.

Tảo xoắn là gì?

Tảo xoắn là một loại tảo nước ngọt đơn bào màu xanh lục có chứa protein, khoáng chất thiết yếu và vitamin, khoáng chất vi lượng, chất xơ, axit nucleic, axit béo, polysacarit và phytochemical chống oxy hóa. Tảo xoắn cũng có lượng calo thấp và được coi là một nguồn protein chất lượng cao hoàn chỉnh, và gần đây nó có liên quan đến việc giảm cân đáng kể trong cơ thể con người. Nó cũng có sẵn ở cả dạng viên và dạng bột và bán dưới dạng thực phẩm chức năng.

Sự khác biệt giữa Chlorella và Spirulina là gì?

Chlorella và tảo xoắn rất giàu chất phytochemical hoạt tính sinh học và cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe khi kết hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày. Để giúp bạn quyết định, làm thế nào để phân biệt hai loại tảo, chúng tôi đã xác định những khác biệt chính sau đây trong 8 loại:

Sự khác biệt về hình thái giữa Chlorella và Spirulina

Tảo xoắn: Tảo xoắn là một loại tảo đơn bào hình xoắn ốc không có nhân thực sự. Tảo xoắn lớn hơn chlorella. Nó có một thành tế bào mềm và màu xanh lam.

Clorella: Chlorella là một loại tảo đơn bào hình cầu có nhân. Clorella nhỏ hơn tảo xoắn. Nó có một thành tế bào cứng. Chlorella là một tảo màu xanh lá cây.

Hợp chất bột màu 

Tảo xoắn: Tảo xoắn rất giàu sắc tố màu xanh lục độc đáo gọi là sắc tố phycocyanin. Phycocyanin là một chất hóa học có thể ngăn ngừa ung thư và cung cấp tảo xoắn có màu xanh lam đặc trưng. Sắc tố này là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ các mô khỏi các gốc tự do. Do đó, bổ sung dinh dưỡng tảo xoắn có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng não và sức khỏe của tim và giảm nguy cơ dị ứng.

Chlorella: Chlorella chứa sắc tố diệp lục gấp mười lần so với tảo xoắn. Sắc tố này cung cấp cho cây xanh và tảo màu của chúng. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và ngăn ngừa bệnh hóa chất thực vật, góp phần làm sạch và giải độc gan và đường tiêu hóa và làm giảm mức cholesterol có hại trong cơ thể con người. Tuy nhiên, Clorella không chứa phycocyanin và không có ảnh hưởng chính xác đến viêm.

Hàm lượng đạm 

Tảo xoắn: Tảo xoắn chứa nhiều protein hơn chlorella. Do đó, tảo xoắn được coi là một nguồn protein chất lượng cao và tảo xoắn chứa khoảng 60% protein.

Clorella: Chlorella cũng được khuyến cáo là một chất bổ sung protein kinh tế cho chế độ ăn uống hàng ngày của con người. Nhưng nó chứa 40% protein ít hơn tảo Spirulina.

Cả tảo xoắn và chlorella đều là protein hoàn chỉnh bao gồm tất cả các axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, chúng chứa ít axit amin lysine, methionine và cysteine ​​khi so sánh với các protein động vật như sữa, thịt và trứng.

Thành phần khoáng chất 

Clorella: Clorella chứa hàm lượng sắt bổ sung hơn tảo xoắn. Nó cũng giàu kali (K), canxi (Ca), crom (Cr), đồng (Cu), sắt (Fe), magiê (Mn), mangan (Mg), phốt pho (P), selenium (Se), natri (Na) và kẽm (Zn) so với tảo xoắn.

Hàm lượng chất béo 

Tảo xoắn: Tảo xoắn chứa 7% chất béo và nó là một nguồn axit gamma-linoleic (GLA) phong phú. GLA được coi là một chất béo lành mạnh rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và chức năng tim. Tảo xoắn cũng cung cấp các axit béo lành mạnh khác nhau như axit alpha-linolenic, axit linoleic, axit docosahexaenoic (DHA), axit eicosapentaenoic (EPA), axit stearidonic và axit arachidonic. Dựa trên hồ sơ lipid của nó, tảo xoắn cung cấp một lượng nhỏ axit béo Omega-3, nhưng nó là một nguồn axit béo Omega-6 phong phú.

Clorella: chlorella rất giàu chất béo không bão hòa đa. Nhưng nghiên cứu đã không chứng minh rằng nó là một nguồn axit gamma-linoleic phong phú.

Lợi ích sức khỏe 

Tảo xoắn: Quản lý tảo xoắn đã được kiểm tra như một cách để cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, tảo xoắn được coi là một thực phẩm bổ sung thú vị vì nhiều lý do vì nó giàu chất sắt, protein và các chất phytochemical khác. Vì vậy, nó được coi là một thực phẩm rất phù hợp không chỉ cho trẻ em mà cả người lớn để đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng cơ bản của chúng.

Clorella: Chlorella được tiêu thụ như một chất bổ sung sức khỏe hoặc thực phẩm chủ yếu ở Hoa Kỳ, Canada và Nhật Bản. Chlorella bao gồm một yếu tố tăng trưởng riêng biệt có thể hỗ trợ sửa chữa các tổn thương mô thần kinh. Vì vậy, nó là một thực phẩm bổ sung hoàn hảo cho những người bị thoái hóa não và thần kinh.

Chế biến 

Tảo xoắn: Tảo xoắn có thể phát triển trong các vùng nước tự nhiên như ao nước ngọt, sông và hồ có hàm lượng kiềm cao (pH cao) vừa phải. Nhiệt độ thích hợp và ánh nắng mặt trời là rất cần thiết để tạo ra một vụ thu hoạch tốt. Thu hoạch và chế biến tảo xoắn dễ dàng hơn chlorella.

Clorella: Chlorella, cũng được trồng trong bể nước ngọt và nó, khó thu hoạch và canh tác hơn so với tảo xoắn. Hơn nữa, chlorella thường khó chế biến hơn tảo xoắn, vì nó có thành cellulose cứng khó tiêu. Do đó, chlorella phải trải qua một quy trình phức tạp để phá vỡ cơ học thành cellulose và sản xuất chlorella sinh học. Hơn nữa, thủ tục này rất phức tạp, và nó đòi hỏi các dụng cụ đắt tiền. Do đó, chi phí sản xuất cuối cùng cao hơn trong sản xuất chlorella so với sản xuất tảo xoắn.

Tiêu hóa 

Tảo xoắn: Tảo xoắn có một thành cellulose dễ tiêu hóa hoàn toàn bao gồm các chất nhầy-polysacarit để thay thế cho cellulose khó tiêu. Do đó, nó dễ dàng được tiêu hóa và hấp thụ bởi ruột người.

Clorella: Clorella có thành cellulose cứng khó tiêu có thể gây khó chịu đường tiêu hóa ở tối đa 20% người.

Tóm lại, cả tảo xoắn và chlorella đều có chung nhiều đặc điểm, đồng thời hỗ trợ một tập hợp cụ thể các lợi ích sức khỏe và hàm lượng dinh dưỡng có giá trị. Chúng tôi đã cố gắng tìm hiểu các thuật ngữ spirulina và chlorella trong bài viết này, sau đó là một so sánh để khám phá các danh mục chính phân biệt chúng ở giữa.

Tài liệu tham khảo Ciferri, O (1983). Tảo xoắn, vi sinh vật ăn được. Microbiol. Rev., 47 (4): 551-78. Colla, L. M., Bertolin, T. E. và Costa, J. A. (2003). Hồ sơ axit béo của Tảo xoắn được trồng dưới nhiệt độ và nồng độ nitơ khác nhau. Tạp chí sinh học, 59 (1-2): 55-9. Stewart, I, Schluter, P. J. và Shaw, G. R. (2006). Lipopolysacarit Cyanobacterial và sức khỏe con người - một đánh giá. Sức khỏe môi trường: Nguồn khoa học tiếp cận toàn cầu, 5: 7. Hình ảnh lịch sự Máy tính bảng tảo Spirulina của người tải lên ban đầu là Perdita tại Wikipedia tiếng Anh - Nguyên văn từ Wikipedia tiếng Anh; trang mô tả là / đã ở đây. (Tên miền công cộng) thông qua Wikimedia Commons 59 Clorella bởi VladiDamian - Công việc riêng. (GFDL) qua Wikimedia Commons