Sự khác biệt giữa Cilantro và Parsley

Rau mùi vs Parsley

Cilantro khoa học đã được đặt tên là Coriandrum sativum, thuộc họ Apiaceae. Cây này là một loại thảo mộc hàng năm, và mọi bộ phận của cây đều ăn được. Cây cối Rau mùi sativum có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải và được trồng ở Bangladesh, Ấn Độ, Nga, Trung Âu và Morocco.Các khu vực khác nhau trên thế giới như Mỹ Latinh, Tây Ban Nha, Trung Quốc, Nga và Ấn Độ đang sử dụng loại cây này làm thực phẩm và các quốc gia khác nhau trồng loại cây này để thương mại hóa. Ở một số vùng, nó đã được công nhận là rau mùi tây Trung Quốc. Cây khác, rau mùi tây được xác định một cách khoa học là Petroselinum crispum là một loại thảo mộc hai năm một lần và cũng là một thành viên của gia đình Apiaceae. Rau mùi tây có nguồn gốc từ Châu Âu và Tây Á.

Ngò

Trong 3^{lần thứ} thế kỷ trước công nguyên, Roman đã sử dụng hạt giống Cilantro để làm gia vị cho nhiều loại thực phẩm. Nó phát triển chiều cao đến 20-25cm với thân mỏng. Lá được sắp xếp theo cách khác và hợp chất. Cuống lá có hai nhánh là một vỏ bọc ở gốc thân. Cả thân và lá đều có mùi thơm, dễ chịu do tinh dầu có sẵn trong cây. Lượng tinh dầu khác với nguồn trái cây. Hạt giống rau mùi Nga có lượng dầu cao nhất. Cả hạt và lá đều mất mùi thơm khi bị khô. Cây này có giá trị dược liệu khác nhau bao gồm các đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa. Lá và hạt của Rau mùi sativum có thị hiếu khác nhau và không thể thay thế. Toàn bộ cây non được sử dụng cho hương vị cà ri, súp, souse và tương ớt.

Mùi tây

Mặc dù mùi tây được xác định một cách khoa học là Petroselinum crispum, nói chung nó được gọi là rau mùi tây cà ri. Nó có hai giống là rau mùi tây xoăn và phẳng.  Cây này hai năm một lần, mọc cao tới 30cm. Nhà máy bao gồm lá tripinnate màu xanh lá cây phát triển như một hoa hồng. Năm thứ hai của thời gian sống của nó, hoa màu vàng xuất hiện trong thân hoa. Hạt Parsley có nhiều hợp chất bao gồm cả dầu dễ bay hơi, coumarin, flavonoid, phthalide và vitamin. Nó làm dịu các khiếu nại tiêu hóa khác nhau như khó tiêu, chán ăn, vv Lá của rau mùi tây được sử dụng chủ yếu trong nấu ăn, nhưng dầu, rễ và hạt của cây mùi tây có nhiều công dụng khác nhau.

Sự khác biệt giữa Cilantro và Parsley là gì?

• Mặc dù cả hai loài thực vật, ở một số vùng, được xác định là rau mùi tây, chúng là hai loại cây khác nhau thuộc cùng một họ, tức là Apiaceae.

• Cây Cilantro là một loại thảo mộc hàng năm và rau mùi tây là một loại thảo mộc hai năm một lần.

• Rau mùi tây có nguồn gốc từ Châu Âu và Tây Á, trong khi cây Rau mùi sativum có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải

• Lá của Cilantro là hợp chất và được sắp xếp xen kẽ, trong khi Parsley có lá xoăn ba lá.

• Mùi của Cilantro thơm hơn Parsley.

• Hương vị của hạt và lá rau mùi giống như hương cam quýt trong khi Parsley có hương vị nhẹ và hạt tiêu.

• Toàn bộ cây Cilantro được sử dụng để tạo hương vị cho các món cà ri, súp súp và tương ớt, trong khi lá rau mùi tây chỉ là một phần của cây được sử dụng để nấu ăn. 

• Cả Cilantro và Parsley đều được coi là có chất chống oxy hóa, nhưng ngò có đặc tính chống vi khuẩn và kháng nấm.