Sự khác biệt giữa chuyển hóa nhanh và chậm

Các sự khác biệt chính giữa chuyển hóa nhanh và chậm là số lượng calo bị đốt cháy trong quá trình trao đổi chất. Phản ứng trao đổi chất nhanh đốt cháy nhiều calo hơn trong khi phản ứng trao đổi chất chậm đốt cháy ít calo hơn.

Trao đổi chất đề cập đến tổng số phản ứng trao đổi chất diễn ra trong một sinh vật. Do đó, tất cả các phản ứng sinh hóa đang xảy ra trong một sinh vật bao gồm trong quá trình trao đổi chất. Có hai loại phản ứng trao đổi chất là phản ứng đồng hóa và phản ứng dị hóa. Hơn nữa, dựa trên lượng calo bị đốt cháy trong các phản ứng trao đổi chất, quá trình trao đổi chất có hai loại chính; chuyển hóa nhanh và chuyển hóa chậm. Chuyển hóa nhanh đề cập đến các phản ứng trao đổi chất đốt cháy nhiều calo hơn. Mặt khác, sự trao đổi chất chậm đề cập đến các phản ứng trao đổi chất đốt cháy số lượng calo ít hơn. Chuyển hóa nhanh diễn ra do một số lý do như hiệu ứng nhiệt độ cao của thực phẩm, giới tính, tuổi tác và các phép đo nhân trắc học khác trong khi các phản ứng trao đổi chất diễn ra chậm do hiệu ứng nhiệt của thực phẩm thấp.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Chuyển hóa nhanh là gì
3. Chuyển hóa chậm là gì
4. Điểm tương đồng giữa chuyển hóa nhanh và chậm
5. So sánh bên cạnh - Chuyển hóa nhanh và chậm ở dạng bảng
6. Tóm tắt

Chuyển hóa nhanh là gì?

Chuyển hóa nhanh là hiện tượng tốc độ trao đổi chất diễn ra nhanh, do đó đốt cháy số lượng calo nhanh chóng. Do đó, trao đổi chất nhanh làm giảm tốc độ tăng cân mặc dù tiêu thụ thực phẩm lớn hơn. Về cơ bản, sự trao đổi chất nhanh phụ thuộc vào cấu trúc di truyền của một cá nhân. Nhưng có nhiều yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất nhanh. Chúng có tính sinh nhiệt của thực phẩm, tuổi, giới tính, mức độ hoạt động thể chất, khối lượng cơ bắp và chế độ ăn kiêng.

Hình 01: Chuyển hóa nhanh - Lối sống lành mạnh

Hơn nữa, tập luyện và xây dựng cơ bắp cũng sẽ làm tăng tỷ lệ trao đổi chất. Do đó, khi những người chơi thể thao và thể thao tiêu thụ chế độ ăn nhiều calo, nó không cho thấy sự tăng cân đáng kể ở họ. Điều thú vị nhất về sự trao đổi chất nhanh là những người có sự trao đổi chất nhanh có thể ăn rất nhiều mà không tăng cân. Nhưng, những người đó nên tiêu thụ nhiều bữa ăn lành mạnh và cân bằng ba bữa cộng với đồ ăn nhẹ trong ngày.

Chuyển hóa chậm là gì?

Chuyển hóa chậm là quá trình trong đó tốc độ trao đổi chất rất chậm. Vì vậy, thời gian tiêu thụ cho các thành phần chuyển hóa là nhiều hơn. Ngược lại với chuyển hóa nhanh, chuyển hóa chậm không đốt cháy nhiều calo nhanh. Do đó, ngay cả khi một cá nhân tiêu thụ một lượng thức ăn ít hơn, thì việc tăng cân bổ sung vẫn cao. Tương tự như quá trình trao đổi chất nhanh, quá trình trao đổi chất chậm cũng phụ thuộc vào các yếu tố như tính sinh nhiệt của thực phẩm, kiểu tập thể dục, tuổi tác, giới tính, chế độ ăn uống và di truyền. Trong số tất cả các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất chậm, di truyền đóng vai trò chính. Hơn nữa, thực phẩm có chỉ số sinh nhiệt thấp đóng góp rất nhiều vào quá trình trao đổi chất chậm ở cá nhân.

Hình 02: Chuyển hóa chậm - Tăng cân

Khi các cá nhân thể hiện các hành vi ít vận động, nó ủng hộ các quá trình trao đổi chất chậm. Do đó, ít calo bị đốt cháy. Do đó, trong một cá nhân khỏe mạnh, sự trao đổi chất chậm không ủng hộ lâm sàng. Tốc độ trao đổi chất chậm có thể dẫn đến sự lắng đọng các hợp chất như chất béo dẫn đến rối loạn tim mạch.

Điểm giống nhau giữa chuyển hóa nhanh và chậm?

• Cả hai quá trình chuyển hóa nhanh và chậm đều liên quan đến phản ứng đồng hóa hoặc dị hóa.
• Ngoài ra, cả hai liên quan đến các phản ứng sinh hóa được xúc tác bởi các enzyme khác nhau.
• Hơn nữa, di truyền đóng một vai trò quan trọng trong cả hai loại chuyển hóa.
• Tuổi, giới tính, mức độ hoạt động thể chất, chế độ ăn uống, hành vi tĩnh tại và tính sinh nhiệt của thực phẩm ảnh hưởng đến cả hai loại chuyển hóa.

Sự khác biệt giữa chuyển hóa nhanh và chậm?

Nếu một người có sự trao đổi chất nhanh, người đó có thể ăn rất nhiều mà không tăng cân. Ngược lại, nếu một người có sự trao đổi chất chậm, người đó phải cẩn thận với lượng thức ăn. Điều này là do thực tế là, sự trao đổi chất nhanh đốt cháy nhiều calo hơn trong khi quá trình trao đổi chất chậm đốt cháy ít calo hơn. Do đó, sự lắng đọng chất béo cao ở người chuyển hóa chậm hơn so với người chuyển hóa nhanh. Do đó, đây là sự khác biệt chính giữa chuyển hóa nhanh và chậm.

Infographic dưới đây về sự khác biệt giữa chuyển hóa nhanh và chậm cho thấy so sánh chi tiết hơn về cả hai quá trình chuyển hóa.

Tóm tắt - Chuyển hóa nhanh và chậm

Việc phân loại chuyển hóa nhanh và chậm phụ thuộc vào sự đốt cháy calo trong quá trình trao đổi chất. Trong quá trình trao đổi chất nhanh, tốc độ đốt cháy calo cao. Ngược lại, trong quá trình trao đổi chất chậm, tốc độ đốt cháy calo thấp. Do đó, một người trao đổi chất nhanh sẽ không tăng cân so với người chuyển hóa chậm. Trong cả hai quá trình chuyển hóa, di truyền đóng vai trò chính trong việc xác định tỷ lệ. Ngoài ra, các yếu tố như tuổi tác, giới tính, sinh nhiệt, hoạt động thể chất và chế độ ăn uống cũng quyết định mô hình trao đổi chất của một cá nhân. Đây là sự khác biệt giữa chuyển hóa nhanh và chậm.

Tài liệu tham khảo:

1.Ballantyne, Craig. Tại sao một số người có sự trao đổi chất nhanh. Sớm tăng, sớm tăng, 12 tháng 10 năm 2017. Có sẵn tại đây   
2.Samuels, Mike. Ưu điểm của sự trao đổi chất chậm. Ăn uống lành mạnh | Cổng SF, ngày 11 tháng 6 năm 2018. Có sẵn tại đây

Hình ảnh lịch sự:

1. Cặp đôi đang chạy trên đường chạy bộ, theo By Byankank.anil90 - Công việc riêng, (CC BY-SA 4.0) qua Commons Wikimedia  
2. xông 2288176 "bởi aldemetal (Muff) qua pixabay