Sự khác biệt giữa Flavonoid và Polyphenol

Các sự khác biệt chính giữa flavonoid và polyphenol là Các flavonoid thường chứa bộ xương 15 carbon trong khi các polyphenol chứa các bộ xương carbon khác nhau.

Flavonoid là một nhóm các polyphenol. Tuy nhiên, không phải tất cả các polyphenol là flavonoid. Hơn nữa, flavonoid là hợp chất tự nhiên trong khi polyphenol có thể là tự nhiên, bán tổng hợp hoặc tổng hợp.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Flavonoid là gì
3. Polyphenol là gì
4. So sánh cạnh nhau - Flavonoid so với Polyphenol ở dạng bảng
5. Tóm tắt

Flavonoid là gì?

Flavonoid là một nhóm các hợp chất polyphenolic. Chúng là chất chuyển hóa thứ cấp của thực vật và nấm. Khi xem xét cấu trúc hóa học của flavonoid, chúng thường có khung xương 15 carbon. Ở đó, nó có hai vòng phenyl và vòng dị vòng.

Hình 01: Cấu trúc cơ bản của Flavonoid

Do đó, chúng ta có thể đặt tên cho cấu trúc là C6 - C3 - C6. Có ba loại flavonoid chính như sau:

• Bioflavonoid
• Isoflavonoid
• Neoflavonoid

Tất cả các cấu trúc trên là hợp chất chứa ketone. Khi xem xét chức năng của các hợp chất này trong thực vật, chức năng hữu ích nhất của nó là hoạt động như một sắc tố thực vật để tạo màu cho hoa. Ở đó, nó tạo ra màu vàng, đỏ hoặc xanh. Những màu sắc này tồn tại trên cánh hoa của một bông hoa như một chiến lược để thu hút động vật thụ phấn như côn trùng. Hơn nữa, các hợp chất liên quan đến lọc UV, cố định nitơ, sắc tố hoa, vv.

Polyphenol là gì?

Polyphenol là các hợp chất lớn chứa nhiều hơn một nhóm phenolic trong cấu trúc hóa học của chúng. Các hợp chất này là tự nhiên hoặc tổng hợp. Đôi khi có những hình thức bán tổng hợp là tốt. Thông thường, đây là những hợp chất rất lớn. Hơn nữa, các hợp chất này có xu hướng lắng đọng trong không bào tế bào. Trọng lượng phân tử của các hợp chất này cho phép chúng nhanh chóng khuếch tán qua màng tế bào.

Hơn nữa, các hợp chất này có các nhóm thế dị hợp khác với các nhóm hydroxyl. Ở đó, các nhóm ether và nhóm ester là phổ biến. Khi xem xét tính chất hóa học của các phân tử này, chúng có khả năng hấp thụ UV / nhìn thấy được, do sự hiện diện của các nhóm thơm. Ngoài ra, chúng có đặc tính tự phát huỳnh quang. Ngoài ra, chúng rất dễ phản ứng với quá trình oxy hóa.

Hình 02: Cấu trúc của axit Ellagic - một chất chống oxy hóa Phenol tự nhiên có trong nhiều loại trái cây và rau quả

Khi xem xét việc sử dụng các hợp chất này, người ta thường sử dụng nó như thuốc nhuộm. Hơn nữa, có một số sử dụng sinh học như;

• Sự giải phóng hormone tăng trưởng trong thực vật
• Ức chế hormone tăng trưởng ở thực vật
• Hoạt động như các phân tử tín hiệu trong quá trình chín và các quá trình tăng trưởng khác
• Cung cấp phòng ngừa nhiễm trùng vi khuẩn.

Sự khác biệt giữa Flavonoid và Polyphenol là gì?

Flavonoid là một nhóm các hợp chất polyphenolic và polyphenol là các hợp chất lớn chứa nhiều hơn một nhóm phenolic trong cấu trúc hóa học của chúng. Sự khác biệt chính giữa flavonoid và polyphenol là flavonoid thường chứa bộ xương 15 carbon trong khi polyphenol chứa các bộ xương carbon khác nhau. Hơn nữa, flavonoid là hợp chất tự nhiên trong khi polyphenol có thể là tự nhiên, bán tổng hợp hoặc tổng hợp. Vì vậy, đây là một sự khác biệt khác giữa flavonoid và polyphenol.

Tóm tắt - Flavonoid vs Polyphenol

Tất cả các flavonoid là polyphenol, nhưng không phải tất cả các polyphenol đều là flavonoid. Do đó, sự khác biệt chính giữa flavonoid và polyphenol là flavonoid thường chứa khung xương 15 carbon trong khi polyphenol chứa các bộ xương carbon khác nhau.

Tài liệu tham khảo:

1. Pon Velayutham Anandh Babu, Dongmin Liu, Các liệu pháp bổ sung và thay thế và dân số già, 2009.
2. Masashi Higuchi, Lúa mì và gạo trong phòng chống dịch bệnh, 2014

Hình ảnh lịch sự:

1. Cơ sở Flavonoid của Christian bởi Christian Becker - Công việc riêng (Miền công cộng) thông qua Commons Wikimedia
2. Axit Ellagic axit Tử bởi Yikrazuul - Công việc riêng, (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia