Sự khác biệt giữa Carbs tốt và Carbs xấu

Carbs tốt là loại carbs phức tạp có nhiều năng lượng, lợi ích sức khỏe tốt và nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Carbs xấu là loại carbs đơn giản giúp tiêu hóa nhanh chóng và làm tăng lượng đường trong máu và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Đây là sự khác biệt chính giữa carbs tốt và carbs xấu.

Carbonhydrate (carbs) là nguồn năng lượng chính của cơ thể chúng ta. Một người trưởng thành nên lấy 45% đến 65% calo từ carbohydrate để tránh nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. Carbonhydrate có thể là carbs đơn giản và phức tạp, hoặc carbs tốt và carbs xấu.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Carbs tốt là gì
3. Carbs xấu là gì
4. Điểm tương đồng giữa Carbs tốt và Carbs xấu
5. So sánh cạnh nhau - Carbs tốt và Carbs xấu ở dạng bảng
6. Tóm tắt

Carbs tốt là gì?

Carbohydrate tốt hoặc carbs tốt chỉ đơn giản là tham khảo carbohydrate phức tạp nằm trong ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái cây và đậu. Vì chúng sở hữu một cấu trúc phức tạp, chúng cần có thời gian để tiêu hóa và giải phóng năng lượng (giải phóng năng lượng chậm trong lượng carbs tốt). Nhưng chúng chứa nhiều năng lượng giải phóng liên tục mà không có bất kỳ đỉnh nào trong các mức năng lượng. Do đó, những carbs này có nguy cơ thấp trong việc tăng mức đường huyết và gây ra các bệnh mãn tính.

Hình 01: Carbs tốt

Carbs tốt là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt hơn. Hàm lượng dinh dưỡng của chúng cao. Chúng cũng giúp bạn duy trì trọng lượng cơ thể tốt.

Carbs xấu là gì?

Carbs xấu hoặc carbs đơn giản là những carbohydrate đơn giản trong chế độ ăn uống của chúng ta. Họ nghèo chất dinh dưỡng. Chúng thiếu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Carbs đơn giản tiêu hóa nhanh chóng và tăng mức đường huyết của chúng tôi một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, sau đó, có một sự sụt giảm năng lượng khiến bạn lại đói và cảm thấy mệt mỏi.

Hình 02: Carbs xấu

Đường mía, khoai tây chiên, bánh mì trắng, gạo trắng, mì ống, bánh ngọt, bánh quy, nước trái cây chế biến, vv là những nguồn carbs xấu. Những thứ này có thể gây tăng cân.

Điểm giống nhau giữa Carbs tốt và Carbs xấu là gì?

• Carbs tốt và xấu là carbohydrate bao gồm các nguyên tử C, H và O.
• Cả hai đều cung cấp năng lượng.
• Cả hai đều chứa chất dinh dưỡng.

Sự khác biệt giữa Carbs tốt và Carbs xấu là gì?

Carbs tốt vs Carbs xấu
Carbs tốt là những carbs phức tạp có nhiều năng lượng, lợi ích tốt cho sức khỏe và nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu.	Carbs xấu là những loại carbs đơn giản giúp tiêu hóa nhanh chóng và làm tăng lượng đường trong máu và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Từ đồng nghĩa
Còn được gọi là carbs phức tạp	Còn được gọi là carbs đơn giản
Hấp thụ
Hấp thụ vào hệ thống của chúng tôi từ từ	Hấp thụ vào hệ thống của chúng tôi một cách nhanh chóng
Chất xơ
Đầy đủ chất xơ	Không chứa đủ chất xơ
Mức đường trong máu
Duy trì lượng đường trong máu đúng cách	Tăng lượng đường trong máu nhanh chóng
Mối nguy hại cho sức khỏe
Nguy cơ sức khỏe của các bệnh mãn tính là thấp	Nguy cơ sức khỏe của các bệnh mãn tính cao
Vitamin và khoáng chất thiết yếu
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu	Không chứa vitamin và khoáng chất thiết yếu
Năng lượng
Nguồn năng lượng mạnh mẽ	Các nguồn năng lượng ít mạnh hơn
Nạn đói
Đừng làm bạn đói lâu	Làm bạn đói sau một thời gian ngắn
Giá trị đường huyết
Có giá trị đường huyết thấp	Có giá trị đường huyết cao
Tăng hoặc giảm cân
Giúp giảm cân	Chịu trách nhiệm tăng cân
Nguồn
Nguồn bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, đậu, vv.	Nguồn bao gồm bột mì trắng, bánh mì trắng, gạo trắng, khoai tây chiên, mì ống, bánh ngọt, bánh quy, vv.

Tóm tắt - Carbs tốt vs Carbs xấu

Dựa trên các rủi ro sức khỏe và mức năng lượng, carbohydrate có thể tốt hoặc xấu. Carbs tốt là carbohydrate phức tạp giàu chất dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều năng lượng và giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Mặt khác, carbs xấu là carbohydrate đơn giản, nghèo chất dinh dưỡng và năng lượng. Họ thiếu vitamin, chất xơ và khoáng chất. Rau, trái cây, ngũ cốc và đậu là nguồn cung cấp carbs tốt trong khi gạo trắng, bánh ngọt, bánh mì trắng, mì ống, bánh quy, khoai tây chiên, burger, vv có chứa carbs xấu. Carbs xấu là thực phẩm chế biến trong khi carbs tốt gần với trạng thái tự nhiên. Đây là sự khác biệt giữa carbs tốt và carbs xấu.

Tài liệu tham khảo:

1. Salter, Paul. Carbs tốt là gì? Thể hình.com, ngày 17 tháng 8 năm 2017, Có sẵn tại đây.
2. Magee, Elaine. Carbs tốt, Carbs xấu: Tại sao carbohydrate có vấn đề với bạn. WebMD, có sẵn ở đây.

Hình ảnh lịch sự:

1. Tác giả Keith Weller, USDA ARS - Hình ảnh này được phát hành bởi Sở nghiên cứu nông nghiệp, cơ quan nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, với ID K3839-3 (Tên miền công cộng) thông qua Commons Wikimedia
2. Pasta Pasta Được CDC / Debora Cartagena mua lại từ Thư viện hình ảnh y tế công cộng (Tên miền công cộng) thông qua Fre Breedphotos.biz