Sự khác biệt giữa Lectin và lecithin

Các sự khác biệt chính giữa giảng viên và lecithin là Lutin là một loại protein thực vật có khả năng liên kết với carbohydrate trong khi lecithin, một chất dinh dưỡng thiết yếu, là một chất béo có trong thực vật và mô động vật.

Lectin là một protein thực vật. Nó có đặc tính liên kết với carbohydrate và giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Mặt khác, lecithin là một chất dinh dưỡng béo thiết yếu xuất hiện tự nhiên trong thực vật và mô động vật. So với giảng dạy, lecithin mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn cho chúng ta.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Lectin là gì
3. Lecithin là gì
4. Điểm tương đồng giữa Lectin và Lecithin
5. So sánh cạnh nhau - Lectin vs Lecithin ở dạng bảng
6. Tóm tắt

Lectin là gì?

Lectin là một loại protein thực vật được tìm thấy ở nồng độ cao trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, mầm lúa mì, quinoa, gạo, yến mạch, kê và ngô. Lectin có khả năng liên kết với carbohydrate. Nếu chất thảo dược có mặt với số lượng lớn trong cơ thể chúng ta, nó sẽ làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Lectin hoạt động như một chất chống dinh dưỡng khi nó có mặt với số lượng lớn vì chúng ngăn chặn sự hấp thụ của một số chất dinh dưỡng.

Hình 01: Lectin

Tuy nhiên, một lượng nhỏ của thảo dược có lợi và cung cấp một số lợi ích sức khỏe. Chúng giúp các vi khuẩn tốt sống trong hệ thống tiêu hóa của con người. Tuy nhiên, con người không thể tiêu hóa được giảng đường. Họ đi qua ruột của chúng tôi mà không tiêu hóa.

Thuốc mỡ là gì?

Lecithin là một chất béo tự nhiên được tìm thấy trong các mô thực vật và động vật. Nó là một chất màu vàng đến nâu. Lecithin cung cấp một số lợi ích sức khỏe do thành phần chính phosphatidylcholines. Nó có thể làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể chúng ta. Hơn nữa, nó có khả năng tăng chức năng miễn dịch, giảm suy nhược tiêu hóa, cải thiện trí nhớ, giúp phát triển trí não và hỗ trợ cho con bú. Do những lợi ích này, lecithin được dùng như một chất bổ sung. Hơn nữa, lecithin hoạt động như một chất nhũ hóa, và nó có khả năng kéo dài thời hạn sử dụng của nhiều chế phẩm, bao gồm cả mỹ phẩm, thuốc và thực phẩm, v.v..

Hình 02: Phosphatidylcholine trong lecithin

Việc chiết xuất thương mại lecithin có thể được thực hiện từ đậu nành và hoa hướng dương. Tuy nhiên, chiết xuất và chất lượng của lecithin có thể thay đổi dựa trên nguồn. Đậu tương là một trong những nguồn khai thác lecithin phổ biến, là một nguồn hiệu quả về chi phí. Việc khai thác từ đậu tương liên quan đến hóa chất; do đó, tiêu thụ lecithin có nguồn gốc từ đậu nành ít lành mạnh hơn lecithin hướng dương vì hầu hết các cây trồng đậu nành đều biến đổi gen. Hơn nữa, việc chiết xuất không tự nhiên, không giống như lecithin hướng dương. Bất chấp những sự thật đã nêu ở trên, lecithin đậu nành là một trong những chất phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi nhất.

Điểm giống nhau giữa Lectin và Lecithin là gì?

• Cả hai loại thảo dược và lecithin đều có nhiều trong thực vật.
• Họ cung cấp lợi ích sức khỏe.
• Cả hai đều được dùng làm chất bổ sung.

Sự khác biệt giữa Lectin và Lecithin là gì?

Lectin là một loại protein thực vật có khả năng liên kết với carbohydrate. Ngược lại, lecithin, một chất dinh dưỡng thiết yếu, là một chất béo có trong thực vật và mô động vật. Vì vậy, đây là sự khác biệt chính giữa giảng dạy và lecithin. Điều quan trọng là, lượng thảo dược với số lượng lớn không tốt cho sức khỏe của chúng ta vì nó làm giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Mặt khác, lecithin với số lượng lớn rất tốt cho sức khỏe của chúng ta vì nó làm giảm cholesterol xấu, tăng chức năng miễn dịch, giảm rối loạn tiêu hóa, cải thiện trí nhớ, liên quan đến sự phát triển não bộ và giúp cho con bú. Do đó, đây là một sự khác biệt lớn giữa giảng dạy và lecithin về chức năng của chúng.

Tóm tắt - Lectin vs Lecithin

Lecithin là một chất dinh dưỡng thiết yếu. Nó là một chất béo có mặt tự nhiên trong nhiều nguồn thực phẩm, bao gồm cả mô động vật và thực vật. Lecithin đậu nành và lecithin hướng dương là hai loại lecithin dựa trên nguồn chiết xuất. Lectin là một chất khác có nguồn gốc thực vật. Nó là một loại protein có khả năng liên kết với carbohydrate. Một lượng lớn lecithin tốt cho sức khỏe của chúng ta trong khi lượng lớn thảo dược không tốt cho sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, điều này tóm tắt sự khác biệt giữa giảng dạy và lecithin.

Tài liệu tham khảo:

1. Hàng rong, Alexandra. Thực phẩm 6 món ăn có hàm lượng Lectin cao. Healthline, Healthline Media, 28 tháng 4 năm 2017, Có sẵn tại đây.
2. Leonard, Jayne. Lọ lemithith: Lợi ích, rủi ro và các loại. Tin tức y tế Hôm nay, MediLexicon International, Có sẵn tại đây.

Hình ảnh lịch sự:

1. Giảng viên Legume giảng dạy của Tomixdf (thảo luận) (Tải lên) - Công việc riêng (Miền công cộng) qua Commons Wikimedia
2. Công thức cấu trúc 1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine V.1.