Sự khác biệt giữa axit Linoleic và axit Linolenic
Share
Các sự khác biệt chính giữa axit linoleic và axit linolenic là axit linoleic chứa hai liên kết đôi có cấu hình cis trong khi axit linolenic chứa ba liên kết đôi có cấu hình cis.
Axit linoleic và axit linolenic là hai axit béo thiết yếu chúng ta phải có từ chế độ ăn uống vì cơ thể chúng ta không thể tổng hợp chúng. Hơn nữa, các axit béo này rất cần thiết cho sức khỏe của chúng ta.
NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Axit Linoleic là gì
3. Axit Linolenic là gì
4. So sánh cạnh nhau -Linoleic Acid và Linolenic Acid ở dạng bảng
5. Tóm tắt
Axit Linoleic là gì?
Axit linoleic là một axit béo thiết yếu có công thức hóa học C18H32Ôi2. Nó là một axit cacboxylic và có chuỗi 18 carbon. Chuỗi carbon có hai liên kết đôi với cấu hình cis. Do đó, chúng ta có thể biểu thị nó là 18: 2 cis-9,12 trong đó 9 và 12 là các nguyên tử carbon có liên kết đôi. Thông thường hợp chất này xảy ra trong tự nhiên dưới dạng este triglyceride. Hơn nữa, hợp chất này hòa tan cao trong các dung môi hữu cơ như acetone, benzen, ethanol, v.v ... Khối lượng mol của hợp chất này là 280,45 g / mol. Nó xuất hiện dưới dạng dầu không màu.
Hình 01: Axit linoleic
Khi xem xét việc sử dụng, có các ứng dụng công nghiệp cũng như các ứng dụng trong lĩnh vực nghiên cứu. Trong các ngành công nghiệp, chúng ta có thể sử dụng axit linoleic để tạo ra dầu khô nhanh cho sơn dầu và vecni, như một chất hoạt động bề mặt, như một thành phần trong các sản phẩm làm đẹp, vv Các nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất cho axit linoleic bao gồm dầu Salicornia, dầu cây rum và dưa dầu hạt.
Axit Linolenic là gì?
Axit linoleic một axit béo thiết yếu có công thức hóa học C18H30Ôi2. Dạng phổ biến nhất của nó là axit alpha-linolenic vì đây là dạng ổn định và phong phú nhất. Hơn nữa, nó là một axit béo thiết yếu và do đó, chúng ta cần phải từ chế độ ăn uống vì cơ thể chúng ta không thể sản xuất nó.
Hình 02: Cấu trúc của axit Alpha-Linolenic
Hơn nữa, hợp chất này có chuỗi 18 carbon với 3 liên kết đôi trong cấu hình cis. Do đó, chúng ta có thể biểu thị nó là 18: 3 cis-9,12,15 trong đó 9, 12 và 15 là các nguyên tử carbon có liên kết đôi. Khối lượng mol của nó là 278,43 g / mol. Các nguồn dinh dưỡng quan trọng của axit linolenic bao gồm hạt kiwi, Chia, tía tô, hạt cải dầu, đậu tương, vv.
Sự khác biệt giữa axit Linoleic và axit Linolenic là gì?
Axit linoleic là một axit béo thiết yếu có công thức hóa học C18H32Ôi2 trong khi axit linoleic một axit béo thiết yếu có công thức hóa học C18H30Ôi2. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính giữa axit linoleic và axit linolenic là axit linoleic chứa hai liên kết đôi với cấu hình cis trong khi axit linolenic chứa ba liên kết đôi với cấu hình cis.
Theo các cấu hình trong các hợp chất này, chúng ta có thể biểu thị axit linoleic là 18: 2 cis-9,12 và axit linolenic là 18: 3 cis-9,12,15. Khi xem xét các nguồn thực phẩm, các nguồn dinh dưỡng quan trọng nhất cho axit linoleic bao gồm dầu Salicornia, dầu cây rum, dầu hạt dưa, v.v ....
Tóm tắt - Axit Linoleic vs Axit Linolenic
Axit linoleic là một axit béo thiết yếu có công thức hóa học C18H32Ôi2 trong khi axit linoleic một axit béo thiết yếu có công thức hóa học C18H30Ôi2. Sự khác biệt chính giữa axit linoleic và axit linolenic là axit linoleic chứa hai liên kết đôi với cấu hình cis trong khi axit linolenic chứa ba liên kết đôi với cấu hình cis.
Tài liệu tham khảo:
1. Axit Alpha-Linolenic. Wikipedia, Wikimedia Foundation, ngày 1 tháng 7 năm 2019, Có sẵn tại đây.
Hình ảnh lịch sự:
1. Tiếng vang LAnumbering của Edgar181 tại Wikipedia Tiếng Anh - Được chuyển từ en.wikipedia sang Commons (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia
2. Nhật ký ALAnumbering Sắp xếp bởi en: Người dùng: Edgar181 - vi: Hình ảnh: ALAnumbering.png, được vẽ lại trong BKool + perl + inkscape + vim, (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia
