Sự khác biệt giữa axit Maleic và axit Fumaric
Share
Các sự khác biệt chính giữa axit maleic và axit fumaric là axit maleic là đồng phân cis của axit butenedioic, trong khi axit fumaric là đồng phân trans.
Axit maleic và axit fumaric là axit cacboxylic. Chúng là các đồng phân cis-trans của nhau. Cả hai hợp chất này có hai nhóm axit cacboxylic cho mỗi phân tử.
NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Axit Maleic là gì
3. Axit Fumaric là gì
4. So sánh cạnh nhau - Axit Maleic vs Axit Fumaric ở dạng bảng
5. Tóm tắt
Axit Maleic là gì?
Axit maleic là axit cacboxylic có công thức hóa học HO2CCH = CHCO2H. Nó là một axit dicarboxylic vì nó có hai nhóm carboxylic cho mỗi phân tử. Nó là một đồng phân của axit fumaric. Khối lượng mol của axit maleic là 116,072 g / mol. Vật liệu này xuất hiện dưới dạng chất rắn màu trắng, và nó kém bền hơn so với axit fumaric, nhưng tan nhiều trong nước. Điểm nóng chảy của nó là 135 ° C, và nó có giá trị thấp hơn nhiều so với điểm nóng chảy của axit fumaric. Trên nhiệt độ này, các hợp chất phân hủy. Những tính chất này là do liên kết hydro nội phân tử của các phân tử axit maleic.
Hình 01: Cấu trúc của axit Maleic
Ở quy mô công nghiệp, chúng tôi sản xuất axit maleic thông qua quá trình thủy phân maleic anhydride. Chúng ta cũng có thể sản xuất nó bằng cách oxy hóa benzen hoặc butan.
Axit Fumaric là gì?
Axit fumaric là axit cacboxylic có công thức hóa học HO2CCH = CHCO2H. Hơn nữa, hợp chất này có một hương vị trái cây; do đó, chúng ta có thể sử dụng nó như một chất phụ gia thực phẩm. Khối lượng mol của hợp chất là 116,072 g / mol. Nó bằng khối lượng mol của axit maleic vì cả hai có cùng công thức hóa học.
Hình 02: Cấu trúc của axit Fumaric
Hơn nữa, hợp chất này xuất hiện dưới dạng chất rắn màu trắng. Điểm nóng chảy là 287 ° C và sau khi gia nhiệt thêm, hợp chất bị phân hủy. Bên cạnh đó, chúng ta có thể sản xuất axit fumaric thông qua quá trình đồng phân hóa xúc tác của axit maleic ở pH thấp. Ngoài ra, điều này được thực hiện trong một giải pháp nước.
Sự khác biệt giữa axit Maleic và axit Fumaric là gì?
Sự khác biệt chính giữa axit maleic và axit fumaric là axit maleic là đồng phân cis của axit butenedioic, trong khi axit fumaric là đồng phân trans. Hơn nữa, axit maleic hình thành liên kết hydro nội phân tử yếu và có điểm nóng chảy thấp hơn nhiều so với axit fumaric. Đó là do các liên kết hydro nội phân tử trong axit fumaric mạnh hơn nhiều do hình học trans.
Dưới đây Infographic cung cấp thêm chi tiết về sự khác biệt giữa axit maleic và axit fumaric.
Tóm tắt - Axit Maleic vs Axit Fumaric
Cả axit maleic và axit fumaric đều là axit cacboxylic. Hơn nữa, chúng là đồng phân cis-trans của nhau. Sự khác biệt chính giữa axit maleic và axit fumaric là axit maleic là đồng phân cis của axit butenedioic, trong khi axit fumaric là đồng phân trans.
Tài liệu tham khảo:
1. Axit Maleic Acid. Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia. Cơ sở dữ liệu hợp chất PubChem, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Có sẵn tại đây.
Hình ảnh lịch sự:
1. Nam Maleinsäure Cảnh sát bởi NEUROtiker - Công việc riêng (Miền công cộng) qua Commons Wikimedia
2. Fumaric-acid-2D-skeleten của Ben Mills - Công việc riêng (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia
