Sự khác biệt giữa Peptide và Dipeptide

Các sự khác biệt chính giữa peptide và dipeptide là peptide là một chuỗi ngắn các axit amin liên kết với nhau thông qua liên kết peptide trong khi đó dipeptide là một dạng peptide có hai axit amin nối với liên kết peptide đơn hoặc axit amin đơn với hai liên kết peptide.

Axit amin là các khối xây dựng của protein. Do đó, chúng tạo thành liên kết peptide với nhau tạo thành chuỗi axit amin ngắn; chúng tôi gọi họ là peptide. Các chuỗi peptide dài và liên tục là các chuỗi polypeptide. Các chuỗi polypeptide này liên kết với nhau để tạo thành protein. Thuật ngữ peptide là một thuật ngữ phổ biến mà chúng ta sử dụng để đặt tên cho một chuỗi axit amin ngắn, nhưng thuật ngữ dipeptide là một thuật ngữ cụ thể mà chúng ta sử dụng để đặt tên cho một loại peptide cụ thể.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Peptide là gì
3. Dipeptide là gì
4. So sánh cạnh nhau - Peptide vs Dipeptide ở dạng bảng
5. Tóm tắt

Peptide là gì?

Peptide là một chuỗi ngắn của các axit amin. Các axit amin này liên kết với nhau thông qua các liên kết peptide (liên kết). Do đó, các axit amin được đặt tên là monome monomers. Hơn nữa, các liên kết peptide giống như các liên kết amide. Liên kết này hình thành khi nhóm carboxyl của một axit amin phản ứng với một nhóm amin của một axit amin khác. Đây là một dạng phản ứng ngưng tụ trong đó một phân tử nước giải phóng khi liên kết này hình thành. Hơn nữa, nó là một liên kết hóa học cộng hóa trị. Có một số tên chúng tôi sử dụng cùng với peptide; các dipeptide (chứa hai axit amin liên kết với nhau thông qua một liên kết peptide đơn), tripeptide (chứa ba axit amin), v.v. Ngoài ra, polypeptide là chuỗi peptide dài, liên tục; chúng không phải là chuỗi phân nhánh, thay vào đó, đây là những polymer.

Chúng ta có thể phân biệt một peptide với protein theo kích thước của nó. Khoảng, nếu số lượng axit amin trong peptide là 50 hoặc cao hơn, chúng tôi gọi nó là một protein. Tuy nhiên, nó không phải là một tham số tuyệt đối để phân biệt chúng. Ví dụ, chúng tôi coi các protein nhỏ như insulin là peptide nhiều hơn là protein.

Hình 01: Một tetrapeptide có bốn axit amin liên kết với nhau thông qua ba liên kết peptide.

Hơn nữa, chúng tôi đặt tên cho các axit amin kết hợp trong các peptide là dư lượng trên đường. Đó là do sự giải phóng ion H + (từ đầu amin) hoặc ion OH- (từ đầu carboxyl) trong quá trình hình thành mỗi liên kết peptide. Đôi khi, chúng giải phóng cả hai ion với nhau như một phân tử nước. Ngoại trừ các peptide tuần hoàn, tất cả các peptide khác đều có đầu N (đầu amin) và đầu C (đầu carboxyl).

Dipeptide là gì?

Một dipeptide là một dạng peptide có hai axit amin liên kết với nhau thông qua một liên kết peptide đơn hoặc một axit amin có hai liên kết peptide. Dù bằng cách nào, nó có hai loại hợp chất hữu cơ khác nhau. Hai hình thức như sau;

1. Hai axit amin có liên kết peptide đơn - chúng tôi biểu thị dạng này là di-X-peptide hoặc X-dipeptide trong đó, X X chỉ định một axit amin. Một số ví dụ phổ biến của loại này là Carnosine, Anserine, Homoanserine, Kyotrophin, Balenine, Glorin, v.v..
2. Một axit amin có hai liên kết peptide - Ở đây, một axit amin chứa hai liên kết peptide tối thiểu. Điều này có nghĩa là nhóm COOH của đầu cuối C của peptide trở thành COCH₃ trong khi NH₂ nhóm thiết bị đầu cuối N trở thành NHCH₃. Vd: alanine dipeptide là CH₃CONHCH (CH₃) CONHCH₃.

Một dipeptide hình thành như là kết quả của hoạt động của enzyme hydrolase, dipeptidyl peptidase. Bên trong đường tiêu hóa của chúng ta, các protein trong chế độ ăn uống tiêu hóa thành các dipeptide và axit amin. Hơn nữa, cơ thể chúng ta có thể hấp thụ các dipeptide nhanh hơn axit amin. Điều này là do sự hấp thụ của chúng xảy ra thông qua một cơ chế riêng biệt.

Sự khác biệt giữa Peptide và Dipeptide là gì?

Peptide là một chuỗi ngắn của các axit amin. Chúng chứa liên kết peptide giữa các axit amin giống với liên kết amide. Chúng có thể có cấu trúc rất phức tạp. Một dipeptide là một dạng peptide có hai axit amin liên kết với nhau thông qua một liên kết peptide đơn hoặc một axit amin có hai liên kết peptide. Chúng chứa một liên kết peptide đơn hoặc hai liên kết peptide. Hơn nữa, chúng có cấu trúc đơn giản. Infographic dưới đây trình bày so sánh cạnh nhau về sự khác biệt giữa peptide và dipeptide.

Tóm tắt - Peptide vs Dipeptide

Một dipeptide là một dạng của peptide. Cả hai đều chứa axit amin liên kết với nhau thông qua liên kết peptide. Sự khác biệt giữa peptide và dipeptide là peptide là một chuỗi ngắn các axit amin liên kết với nhau thông qua liên kết peptide trong khi đó dipeptide là một dạng peptide có hai axit amin liên kết với một liên kết peptide hoặc axit amin đơn với hai liên kết peptide.

Tài liệu tham khảo:

1. Peptide. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 27 tháng 7 năm 2018. Có sẵn tại đây 
2. Dipeptide. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 27 tháng 7 năm 2018. Có sẵn tại đây  

Hình ảnh lịch sự:

1. Công thức cấu trúc Tetrapeptide v.1 .vv By Jü - Công việc riêng, (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia