Sự khác biệt giữa thay đổi vật lý và hóa học

Các sự khác biệt chính giữa thay đổi vật lý và hóa học là thay đổi vật lý chỉ làm thay đổi hình dạng và kích thước của chất trong khi thay đổi hóa học tạo ra chất hoàn toàn mới.

Có nhiều người sẽ bị cám dỗ để nói rằng một sự thay đổi là một sự thay đổi và tại sao phải bận tâm để phân biệt giữa thay đổi vật lý và hóa học. Nhưng điều quan trọng là phải hiểu sự khác biệt giữa hai loại thay đổi này vì chúng cũng ảnh hưởng đến cuộc sống và môi trường của chúng ta.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Thay đổi vật lý là gì
3. Thay đổi hóa học là gì
4. So sánh cạnh nhau - Thay đổi vật lý và hóa học ở dạng bảng
5. Tóm tắt

Thay đổi vật lý là gì?

Bạn phải quan sát những thay đổi trong cuộc sống hàng ngày quá. Tủ lạnh của bạn chuyển đổi nước thành nước đá và máy tạo độ ẩm của bạn chuyển đổi nước thành hơi nước. Cả hai đều là những thay đổi vật lý vì chúng chỉ đơn thuần là thay đổi dạng vật chất và các phản ứng có thể đảo ngược. Nước đá dễ dàng biến thành nước trong khi hơi nước cũng chuyển thành nước khi được làm mát. Khi bạn nghiền nát một lon, bạn chỉ đang gây ra một sự thay đổi vật lý về hình dạng và kích thước của lon. Tương tự, khi bạn thêm muối hoặc đường vào nước để tạo dung dịch, đó là một thay đổi vật lý vì bạn có thể dễ dàng tách muối và đường ra khỏi dung dịch để có được các chất ban đầu.

Hình 01: Một số ví dụ thực tế về thay đổi vật lý

Ví dụ về một số thay đổi vật lý bao gồm:

• Trộn cát và nước
• Nước sôi
• Cắt giấy thành miếng nhỏ
• Đang chặt gỗ
• Làm tan chảy một khối băng

Thay đổi hóa học là gì?

Một sự thay đổi hóa học là một phản ứng trong đó vật chất chuyển thành một loại vật chất khác. Phản ứng là không thể đảo ngược và bạn không thể lấy lại các tài liệu trước đó. Khi thân xe của bạn bị rỉ sét, đó là một sự thay đổi hóa học (oxy hóa sắt để tạo ra rỉ sét). Tương tự như vậy, khi bạn đốt gỗ, bạn lấy tro và than có tính chất khác với gỗ và bạn không thể đảo ngược quy trình để lấy lại gỗ. Mặt khác, cho dù bạn cắt bao nhiêu mảnh giấy nhỏ, nó vẫn là giấy và không có thay đổi nào về tính chất của nó; do đó nó không phải là một sự thay đổi hóa học, mà là một sự thay đổi vật lý. Nhưng nếu bạn đốt giấy, những gì bạn nhận được là carbon chứ không phải giấy. Do đó, một sự thay đổi, nếu nó dẫn đến các chất khác nhau hoàn toàn là một sự thay đổi hóa học (trong khi nếu tính chất của chất đó vẫn giữ nguyên, thì nó được gọi là thay đổi vật lý).

Hình 02: Đốt gỗ là một ví dụ điển hình về sự thay đổi hóa học

Ví dụ về một số thay đổi hóa học bao gồm:

• Đốt củi
• Browning của thực phẩm
• Nấu trứng
• Trộn axit với bazơ
• Sản xuất bia

Sự khác biệt giữa thay đổi vật lý và hóa học?

Thay đổi vật lý và hóa học
Một loại thay đổi trong đó dạng vật chất bị thay đổi nhưng một chất không bị biến đổi thành chất khác.	Một quá trình trong đó một hoặc nhiều chất bị biến đổi thành một hoặc nhiều chất mới và khác nhau.
Sự đảo ngược
Thay đổi vật lý là đảo ngược	Thay đổi hóa học là không thể đảo ngược.
Tốc độ thay đổi
Thay đổi thể chất nhanh.	Thay đổi hóa học chậm.
Tính chất
Chỉ trạng thái của vật chất thay đổi trong khi nó vẫn có cùng thuộc tính.	Các chất mới được hình thành có tính chất hoàn toàn khác nhau.

Tóm tắt - Thay đổi vật lý và hóa học

Những thay đổi của vật chất có thể là vật lý hoặc hóa học. Sự khác biệt giữa thay đổi vật lý và hóa học là sự thay đổi vật lý chỉ làm thay đổi hình dạng và kích thước của chất trong khi thay đổi hóa học tạo ra chất hoàn toàn mới.

Tài liệu tham khảo:

1. Helmenstine, Anne Marie, Tiến sĩ Thay đổi vật lý trong hóa học. Th thinkCo, ngày 11 tháng 4 năm 2018. Có sẵn tại đây
2. Helmenstine, Anne Marie, Tiến sĩ Định nghĩa thay đổi hóa học trong hóa học. Th thinkCo, ngày 25 tháng 4 năm 2017. Có sẵn tại đây

Hình ảnh lịch sự:

1.'3956189266 'của Stacy Spensley (CC BY 2.0) qua Flickr
2.'Lund bonfire 'By Fir0002 (CC BY-SA 3.0) qua Commons Wikimedia