Sự khác biệt giữa Stanols và Sterol thực vật
Share
Sự khác biệt chính - Cây Stanols vs Sterol
Phytosterol là thành phần chính của các hợp chất hóa học thực vật. Theo phytosterol, các hợp chất nổi bật nhất là stanol và sterol. Phytosterol là các hợp chất giống như cholesterol. Chúng là những hợp chất xuất hiện tự nhiên có trong màng của cây. Thực vật hađã một tác dụng ít quan trọng hơn trong việc giảm cholesterol trong máu trong khi sterol thực vật có tác dụng cao đáng kể. Đây là sự khác biệt chính giữa stanol thực vật và sterol.
NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Cây cối là gì
3. Sterol thực vật là gì
4. Điểm tương đồng giữa Stanol thực vật và Sterol
5. So sánh bên cạnh - Plant Stanols vs Sterols ở dạng bảng
6. Tóm tắt
Thực vật là gì?
Stanols thuộc nhóm este phytosterol và được coi là không đồng nhất. Liên quan đến cấu trúc hóa học của nó, stanol chứa vòng sterol bão hòa làm giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) được vận chuyển trong máu khi ăn vào. Tài sản này là một yếu tố phổ biến cho tất cả các phytosterol. Stanols không đóng vai trò chính trong việc giảm cholesterol. Do đó, khả năng giảm các bệnh tim mạch bằng stanol là không đáng kể.
Trong bối cảnh chế độ ăn uống của con người, stanol thực vật có mặt với số lượng thấp hơn. Các nguồn chính cho stanol thực vật là các loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, vv Trong chế độ ăn uống thông thường của phương Tây, lượng stanol thực vật trung bình là 55mg đến 70 mg mỗi ngày. Vì, stanol thực vật có mặt với số lượng thấp trong chế độ ăn uống của con người, nó không có ảnh hưởng đáng kể đến mức cholesterol trong máu.
Trong điều kiện bình thường liên quan đến việc chuẩn bị các loại thực phẩm và bảo quản, stanol thực vật cực kỳ ổn định do đặc tính chống oxy hóa. Trong bối cảnh tính chất vật lý của stanol thực vật, chúng có kết cấu dạng sáp với vẻ ngoài giống như chất béo. Ở dạng rắn, stanol thực vật có mặt dưới dạng chất rắn màu trắng kem và ở trạng thái lỏng, chúng xuất hiện dưới dạng chất lỏng nhớt trong suốt có màu vàng sáng. Thực vật stanol là kỵ nước trong tự nhiên, và do đó, chúng không hòa tan trong nước mà hòa tan trong chất béo. Xem xét độ nhớt của chúng, chúng có độ nhớt cao khi so sánh với các chất béo trung tính khác có cùng thành phần axit béo.
Sterol thực vật là gì?
Sterol thực vật là một loại hợp chất thực vật lắp ráp lại chức năng sinh học và cấu trúc hóa học như cholesterol. Do đó, sterol thực vật có thể được định nghĩa là một loại cholesterol có trong thực vật có bản sắc thực vật không điển hình. Người ta nói rằng, như một lý thuyết phổ biến, sterol thực vật là các yếu tố xuất hiện tự nhiên đã được phát triển cùng với con người. Liên quan đến bản chất hóa học của nó, sterol thực vật có chứa một liên kết đôi hoặc một nhóm methyl hoặc ethyl. Trong số các sterol thực vật phong phú, các loại phong phú nhất bao gồm sitosterol, campesterol và stigmasterol. Liên quan đến lượng ăn hàng ngày của con người, sterol thực vật có mặt trong chế độ ăn uống với giá trị trung bình từ 160 mg đến 400 mg mỗi ngày.
Hình 01: Cholesterol trong màng tế bào thực vật
Vì chúng có sự tương đồng về cấu trúc và chức năng với cholesterol, nên các sterol thực vật đã được nghiên cứu kỹ lưỡng để xác định các đặc tính của sự hấp thụ và ức chế cholesterol. Người ta phát hiện ra rằng, sterol thực vật có khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu. Lượng sterol thực vật hàng ngày cao là một yếu tố chính cho tính chất trên của sterol thực vật. Khác với tác dụng giảm cholesterol, sterol thực vật có một số phẩm chất quan trọng khác liên quan đến sức khỏe tốt. Những đặc tính này bao gồm các đặc tính chống ung thư, chống viêm, chống xơ vữa động mạch và chống oxy hóa.
Điểm giống nhau giữa Stanol thực vật và Sterol?
- Cả Plant Stanols và Sterols đều là các hợp chất thuộc nhóm phytosterol.
Sự khác biệt giữa Stan Stan và Sterol thực vật là gì?
Plant Stanols vs Sterols | |
| Các stanol thực vật được coi là các hợp chất không đồng nhất thuộc nhóm phytosterol. | Sterol thực vật được coi là một loại hợp chất thực vật có thể ghép lại chức năng sinh học và cấu trúc hóa học như cholesterol. |
| Lượng hàng ngày | |
| Sự hấp thu hàng ngày của stanol thực vật là thấp (55 mg đến 70 mg mỗi ngày). | Hấp thu hàng ngày của sterol thực vật là cao (160mg đến 400mg mỗi ngày). |
| Tài sản hạ cholesterol | |
| Stanol thực vật có tác dụng thấp. | Sterol thực vật có tác dụng cao. |
Tóm lược - Cây Stanols vs Sterol
Các stanol thực vật là các hợp chất thực vật không đồng nhất thuộc nhóm phytosterol. Trong bối cảnh hiệu quả giảm cholesterol, stanol không đóng vai trò chính. Do đó, việc giảm khả năng mắc các bệnh tim mạch bằng stanol là không đáng kể. Sterol thực vật được coi là một loại hợp chất thực vật tập hợp lại chức năng sinh học và cấu trúc hóa học như cholesterol. Trong bối cảnh tài sản hạ cholesterol trong máu, stanol thực vật có tác dụng ít đáng kể hơn trong khi sterol thực vật cho thấy hiệu quả rõ rệt cao. Điều này là do thực tế là các stanol thực vật được hấp thụ với số lượng ít hơn trong khi các sterol thực vật được hấp thụ với số lượng lớn. Cả hai đều là hợp chất thuộc nhóm phytosterol. Đây là sự khác biệt giữa stanol thực vật và sterol thực vật.
Tài liệu tham khảo:
1.Berger, Alvin, et al. Sterol thực vật: các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả và độ an toàn của chúng như các thành phần thực phẩm chức năng. Lipid trong sức khỏe và bệnh tật, tập. 3, không 1, 2004, tr. 5., đổi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. Phytosterol, Sterols & Stanols. Phòng khám Cleveland. Có sẵn ở đây
3. Phytosterol, Sterols & Stanols. Phòng khám Cleveland. Có sẵn ở đây
4.Olund, J r. Phytosterol và chuyển hóa cholesterol. Ý kiến hiện tại về lipidology., Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, tháng 2 năm 2004. Có sẵn tại đây
5.Foundation, Trái tim. Nhà máy Sterol. Quỹ trái tim. Có sẵn ở đây
Hình ảnh lịch sự:
1.'Cell sơ đồ chi tiết màng vi 'Tác giả LadyofHats Mariana Ruiz - Công việc riêng. (Miền công cộng) qua Commons Wikimedia
