Sự khác biệt giữa Protease và Proteinase
Share
Sự khác biệt chính - Protease vs Proteinase
Protein bao gồm các monome axit amin được tạo thành từ Carbon, Hydrogen, Oxy và Nitơ. Chúng là các đại phân tử và được sắp xếp theo cấu trúc thành các cấp độ khác nhau. Protein đóng vai trò quan trọng trong cả hai thuộc tính cấu trúc và chức năng của cơ thể. Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu và có thể được lấy từ cả nguồn thực phẩm động vật và thực vật. Quá trình tiêu hóa protein bắt đầu trong dạ dày và kết thúc ở ruột non nơi nó được hấp thụ và vận chuyển đến các cơ quan đích. Suy thoái protein cũng là một quá trình quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp bao gồm công nghiệp da, công nghiệp len, công nghiệp thực phẩm và trong các kỹ thuật kỹ thuật di truyền. Phân hủy protein hoặc phân giải protein là một phản ứng xúc tác enzyme diễn ra với sự tham gia của một loại enzyme chuyên biệt được gọi là hydrolase. Protease và Proteinase là hai loại hydrolase như vậy liên quan đến sự thoái hóa protein. Protease có liên quan đến sự phân tách liên kết peptide trong protein, gây ra sự thoái hóa của protein. Proteinase là một loại protease có khả năng cắt các liên kết peptide bên trong. Đây là sự khác biệt chính giữa protease và proteinase.
NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Protease là gì
3. Proteinase là gì
4. Điểm tương đồng giữa Protease và Proteinase
5. So sánh cạnh nhau - Protease vs Proteinase ở dạng bảng
6. Tóm tắt
Protease là gì?
Protease thuộc về loại hoa hồng Enzyme số 3 (EC3). Nó là một loại hydrolase và tham gia phản ứng nucleophilic với cơ chất. Enzyme protease kích hoạt một nucleophile sẽ tấn công carbon của liên kết peptide. Cuộc tấn công nucleophilic này sẽ dẫn đến sự hình thành một hợp chất trung gian năng lượng cao, sẽ nhanh chóng trở lại ổn định bằng sự thoái hóa. Điều này sẽ dẫn đến sự phân tách ở liên kết peptide, dẫn đến hai mảnh peptide. Có bốn loại protease chính: protease aspartic, protease cystein, protease aspartyl và metallicoprotease. Phương pháp tấn công nucleophilic khác nhau ở mỗi loại enzyme.
Protease được sử dụng trong điều kiện tự nhiên trong tiêu hóa protein và trong điều kiện công nghiệp để sản xuất các sản phẩm thương mại. Protease được chia thành exopeptidase và endopeptidase.
Hình 01: Cấu trúc Protease
Về mặt công nghiệp, protease chủ yếu được sử dụng trong ngành da và thực phẩm. Hiện nay, protease được sử dụng trong sản xuất thương mại của nhiều enzyme và các ngành sản xuất protein khác. Chúng cũng được sử dụng trong lĩnh vực công nghệ sinh học để tạo điều kiện cho các phương pháp kỹ thuật di truyền.
Proteinase là gì?
Proteinase là một loại protease. Hoạt động của Proteinase tương tự như protease và nó hoạt động như một hydrolase. Proteinase là một endo-peptidase và tham gia vào việc cắt các liên kết peptide bên trong của chuỗi peptide dài. Đây cũng có thể là các liên kết nội peptide của các protein phức tạp.
Hình 02: Cấu trúc Proteinase K
Proteinase cũng quan trọng trong các chức năng sinh lý bình thường và cho các mục đích công nghiệp.
Điểm giống nhau giữa Protease và Proteinase là gì??
- Cả hai đều là thủy phân.
- Cả hai hoạt động như các enzyme phân giải protein.
- Công nghệ DNA tái tổ hợp được sử dụng hiện nay để sản xuất cả hai loại enzyme.
- Cả hai enzyme cắt liên kết peptide của protein và làm suy giảm protein.
- Cả hai enzyme được sử dụng trong các ngành công nghiệp - công nghiệp da, công nghiệp len, công nghiệp thực phẩm và công nghệ DNA tái tổ hợp và proteomics.
- Trong sinh lý học, protease và proteinase được sử dụng trong tiêu hóa
Sự khác biệt giữa Protease và Proteinase là gì??
Protease vs Proteinase | |
| Protease là các enzyme cắt liên kết peptide trong protein. | Proteinase là một loại protease có khả năng cắt liên kết peptide bên trong. |
| Hoạt động | |
| Protease có thể là endo- peptidase hoặc exo-peptidase. | Proteinase là endo-peptidase. |
Tóm tắt - Protease vs Proteinase
Protease và Proteinase là các hydrolase protein được sử dụng và sản xuất thương mại cho nhiều mục đích khác nhau. Protease là các enzyme cắt liên kết peptide trong protein. Proteinase là một loại protease cắt liên kết peptide bên trong. Đây là sự khác biệt cơ bản giữa protease và proteinase.
Tải xuống phiên bản PDF của Protease vs Proteinase
Bạn có thể tải xuống phiên bản PDF của bài viết này và sử dụng nó cho mục đích ngoại tuyến theo ghi chú trích dẫn. Vui lòng tải xuống phiên bản PDF tại đây Sự khác biệt giữa Protease và Proteinase
Người giới thiệu:
1. Mótyán, JánosAndrás, et al. Các ứng dụng nghiên cứu của Enzyme Proteolytic trong sinh học phân tử. Biomolecules, MDPI, tháng 12 năm 2013, Có sẵn ở đây. Truy cập ngày 15 tháng 9 năm 2017.
2. Cơ cấu sinh hóa cấu trúc / Cơ chế xúc tác Enzyme / Protease. Cấu trúc sinh hóa / Cơ chế xúc tác enzyme / Protease - Wikibooks, Có sẵn ở đây. Truy cập ngày 15 tháng 9 năm 2017.
Hình ảnh lịch sự:
1. Tóm tắt về TEV Protease Tóm tắt bởi Thomas Shafee - Thomas, Shafee, (2014). Khả năng phát triển của một protease virus: sự tiến hóa thử nghiệm của xúc tác, sự mạnh mẽ và tính đặc hiệu. Luận án tiến sĩ. Đại học Cambridge (CC BY 4.0) qua Commons Wikimedia
2
