Sự khác biệt giữa Amylase nước bọt và Amylase tụy

Các sự khác biệt chính giữa amylase nước bọt và amylase tụy là Các tuyến nước bọt sản xuất amylase nước bọt vào miệng và bắt đầu quá trình tiêu hóa carbohydrate trong khi tuyến tụy sản xuất amylase tụy vào ruột non và hoàn thành quá trình tiêu hóa carbohydrate.

Amylase, protease và lipase là ba loại enzyme giúp tiêu hóa thức ăn của chúng ta. Protease thủy phân protein thành axit amin trong khi lipase phá vỡ lipit thành glycerol và axit béo. Amylase là các enzyme xúc tác cho sự phân hủy các polyme carbohydrate chủ yếu là tinh bột thành các loại đường đơn giản. Amylase tách liên kết glycosid có trong tinh bột và glycogen. Hơn nữa, amylase có thể là α-amylase,-amylase, và glucoamylase, và tuyến nước bọt và tuyến tụy sản xuất ra chúng.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Amylase nước bọt là gì
3. Amylase tụy là gì
4. Điểm tương đồng giữa Amylase nước bọt và Amylase tụy
5. So sánh cạnh nhau - Amylase nước bọt và Amylase tụy ở dạng bảng
6. Tóm tắt

Amylase nước bọt là gì?

Trong số hai nơi sản xuất amylase, tuyến nước bọt sản xuất amylase nước bọt. Amylase nước bọt có trong nước bọt và trộn với các loại thực phẩm chúng ta tiêu thụ. Do đó, amylase nước bọt hoạt động trên các dạng carbohydrate thô và bắt đầu quá trình tiêu hóa carbohydrate.

Hình 01: Amylase nước bọt

Tiêu hóa một phần xảy ra trong miệng của bạn. Khi bạn nhai thức ăn đã tiêu thụ, bạn sẽ cảm thấy một hương vị ngọt ngào. Đó là do các hành động amylase nước bọt. Khi enzyme này thủy phân carbohydrate thành maltose, bạn sẽ cảm thấy một hương vị ngọt ngào.

Amylase tụy là gì?

Amylase tụy là loại amylase thứ hai hoạt động trên carbohydrate. Như tên đã đề cập, tuyến tụy sản xuất amylase tụy. Tuyến tụy tiết ra amylase tụy vào dạ dày và ruột non để tiêu hóa một phần carbohydrate tiêu hóa. Những amylase hoàn thành quá trình tiêu hóa carbohydrate.

Hình 02: Amylase tụy

Carbonhydrate chuyển thành glucose là đơn vị cơ bản của carbohydrate. Khi glucose được tạo ra, nó dễ dàng hấp thụ vào máu của bạn.

Điểm giống nhau giữa Amylase nước bọt và Amylase tụy?

• Cả hai đều là enzyme và protein.
• Cả hai enzyme hoạt động trên carbohydrate.
• Chúng giúp tiêu hóa thức ăn của chúng ta.
• Chúng tách liên kết glycosid giữa các phân tử đường.
• Cả hai đều có thể chuyển đổi polyme carbohydrate thành đường đơn giản.

Sự khác biệt giữa Amylase nước bọt và Amylase tụy?

Amylase nước bọt và Amylase tụy là hai loại amylase. Tuyến nước bọt sản xuất và tiết ra amylase nước bọt vào miệng và bắt đầu quá trình tiêu hóa carbohydrate. Tuyến tụy tiết ra amylase tụy vào ruột non và hoàn thành quá trình tiêu hóa carbohydrate trong dạ dày và ruột non.

Tóm tắt - Amylase nước bọt vs Amylase tụy

Enzyme là chất xúc tác sinh học của các phản ứng hóa học. Chúng là protein. Ba loại enzyme chính trong cơ thể chúng ta là amylase, lipase và protease. Amylase thủy phân tinh bột và các polyme carbohydrate khác thành đường đơn giản. Các tuyến nước bọt tiết ra amylase để bắt đầu quá trình tiêu hóa, và các amylase này là amylase nước bọt. Amylase nước bọt tác động lên dạng carbohydrate thô bên trong miệng. Tuyến tụy sản xuất amylase, và chúng là amylase tụy. Những amylase này hoạt động trên carbohydrate phức tạp và hoàn thành quá trình thủy phân carbohydrate. Đây là sự khác biệt giữa amylase nước bọt và amylase tụy.

Tài liệu tham khảo:

1. Amylase. Tạp chí y học người di truyền Ai Cập, Elsevier. Có sẵn ở đây 
2. Amylase. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23 tháng 7 năm 2018. Có sẵn tại đây  

Hình ảnh lịch sự:

1.Salivary alpha-amylase 1SMD'By Công việc riêng. - Từ mục nhập PDB 1SMD., (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia 
2.'Pancreatic alpha-amylase 1HNY'By Công việc riêng. - Từ mục nhập PDB 1HNY., (Tên miền công cộng) qua Commons Wikimedia