Sự khác biệt giữa muối và muối iốt

Các sự khác biệt chính giữa muối và muối iốt là muối không có phụ gia trong khi muối iốt chứa phụ gia iốt. Hơn nữa, muối có thể có dấu vết của một số khoáng chất khác, nhưng muối iốt là tinh khiết.

Muối là một thành phần thiết yếu trong thực phẩm của chúng tôi. Ngoài việc thêm một hương vị, nó là một chất dinh dưỡng mà chúng ta cần cho cơ thể của chúng ta. Chúng ta có thể trộn các chất phụ gia khác nhau với muối để tăng giá trị dinh dưỡng của nó. Iốt là một trong những phụ gia như vậy. Trên thị trường, có cả hai loại muối iốt và muối không iốt. Thông thường, mọi người không có ý thức tìm kiếm muối iốt khi họ mua. Tuy nhiên, nên lấy muối iốt để ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe khác nhau.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Muối là gì
3. Muối Iốt là gì
4. So sánh cạnh nhau - Muối so với muối Iốt ở dạng bảng
5. Tóm tắt

Muối là gì?

Chúng ta có thể dễ dàng sản xuất muối hoặc natri clorua, mà chúng ta sử dụng trong thực phẩm, từ nước biển (nước muối). Mọi người làm điều này trên quy mô lớn bởi vì mọi người từ mọi nơi trên thế giới sử dụng muối cho thực phẩm của họ mỗi ngày. Nước biển chứa nồng độ natri clorua cao; do đó, tích lũy nó trên một khu vực và bằng cách cho nước bay hơi bằng năng lượng mặt trời, thu được tinh thể natri clorua.

Chúng ta nên làm bay hơi nước trong một số bể, và trong bể cát đầu tiên hoặc đất sét trong các mỏ nước biển. Sau đó, nước mặn từ bể này đi đến một nơi khác; lắng đọng canxi sunfat xảy ra khi nước bay hơi. Cuối cùng, bể cuối cùng cho phép lắng đọng muối. Cùng với nó, các tạp chất khác như magiê clorua và magiê sunfat cũng đang lắng xuống. Sau đó, chúng tôi thu thập muối này vào những ngọn núi nhỏ và cho phép ở đó trong một thời gian nhất định. Trong giai đoạn này, các tạp chất khác có thể hòa tan và dạng muối tinh khiết.

Hình 01: Cọc muối

Hơn nữa, chúng ta có thể thu được muối từ khai thác muối đá hoặc halit. Muối trong muối đá có phần tinh khiết hơn muối mà chúng ta nhận được từ nước muối. Đá muối là một mỏ NaCl có kết quả từ sự bốc hơi các đại dương cổ đại hàng triệu năm trước. Các khoản tiền gửi lớn như thế này tồn tại ở Canada, Mỹ và Trung Quốc, v.v..

Sau đó, chúng ta có thể tinh chế muối chiết xuất theo nhiều cách khác nhau để làm cho nó phù hợp để tiêu thụ, và điều này được gọi là muối ăn. Khác với việc sử dụng trong thực phẩm, muối còn có nhiều ứng dụng khác. Ví dụ, nó rất hữu ích trong các ngành công nghiệp hóa học cho các mục đích khác nhau và là nguồn cung cấp Clorua. Hơn nữa, nó rất hữu ích trong mỹ phẩm như một chất tẩy tế bào chết.

Muối Iốt là gì?

Muối iốt là muối có chứa chất phụ gia iốt. Để tạo ra muối iốt, người ta thêm các nguồn iốt vô cơ như kali iodat, kali iodua, natri iodat hoặc natri iodua vào muối tinh chế.

Hình 02: Một đống muối Iốt

Iốt là một nguyên tố vi lượng mà chúng ta cần trong cơ thể. Tuyến giáp hoạt động như một kho dự trữ iốt và cho hoạt động hiệu quả của nó trong việc tạo ra các hormone như thyroxin, triiodothyronine và calcitonin, iốt là một yêu cầu. Tuyến giáp bướu cổ hoặc sưng là triệu chứng thiếu iốt.

Hơn nữa, thiếu iốt có thể dẫn đến suy giáp, đi kèm với mệt mỏi, chuyển hóa chậm, v.v. Chúng ta cần khoảng 150 μg iốt mỗi ngày để có một cơ thể khỏe mạnh. Chúng ta có thể lấy một ít iốt từ thực vật, thịt, hải sản, v.v ... Muối iốt được cung cấp cho những người thiếu iốt để khắc phục các vấn đề. Muối iốt có sẵn trên thị trường, và không có mùi vị khác biệt giữa muối thường và muối iốt.

Sự khác biệt giữa muối và muối iốt?

Muối chủ yếu là một khoáng chất có công thức hóa học NaCl trong khi muối iốt là một dạng muối có chứa phụ gia iốt. Muối iốt là một dạng muối. Do đó, điểm khác biệt chính giữa muối và muối iốt là muối không có phụ gia trong khi muối iốt chứa phụ gia iốt.

Một sự khác biệt nữa giữa muối và muối iốt là trong cách sử dụng của chúng. Đó là; Muối hữu ích như một chất phụ gia thực phẩm, trong mỹ phẩm như là một chất tẩy tế bào chết, trong các ngành công nghiệp hóa học là nguồn cung cấp Clorua, v.v. Là một sự khác biệt quan trọng khác giữa muối và muối iốt, chúng ta có thể nói rằng muối có thể có dấu vết của một số khoáng chất khác, nhưng muối iốt là tinh khiết.

Tóm tắt - Muối vs muối Iốt

Muối iốt là một dạng muối. Tuy nhiên, có một số khác biệt giữa muối và muối iốt. Aboveall, sự khác biệt chính giữa muối và muối iốt là muối không có bất kỳ chất phụ gia nào trong khi muối iốt chứa phụ gia iốt. Tuy nhiên, muối có thể có dấu vết của một số khoáng chất khác, nhưng muối iốt là tinh khiết.

Tài liệu tham khảo:

1. muối Salt. Wikipedia, Wikimedia Foundation, ngày 13 tháng 11 năm 2018. Có sẵn tại đây  
2. Muối Iodised muối. Wikipedia, Wikimedia Foundation, ngày 9 tháng 10 năm 2018. Có sẵn tại đây

Hình ảnh lịch sự:

1. xông 37980063931 "của Dan Lundberg (CC BY-SA 2.0) qua Flickr
2. muối Iodised muối muối của Drtony999 - Công việc riêng, (CC BY-SA 3.0) qua Commons Wikimedia