Sự khác biệt giữa muối và natri

Muối vs Natri | Natri vs Clorua natri | Thuộc tính, cách sử dụng
 

Natri là một yếu tố quan trọng trong cơ thể chúng ta. Liều lượng natri cần thiết hàng ngày cho một cơ thể khỏe mạnh là 2.400 miligam. Mọi người hấp thụ natri trong chế độ ăn uống của họ dưới các hình thức khác nhau và nguồn natri chính là muối hoặc natri clorua.

 Natri

Natri, ký hiệu là Na là nguyên tố nhóm 1 có số nguyên tử 11. Natri có tính chất của kim loại nhóm 1. Cấu hình electron của nó là 1s² 2s² 2p⁶ 3s¹. Nó có thể giải phóng một electron, ở quỹ đạo phụ 3 giây và tạo ra cation +1. Độ âm điện của natri rất thấp, cho phép nó hình thành các cation bằng cách tặng một electron cho một nguyên tử có độ âm điện cao hơn (như halogen). Do đó, natri thường tạo ra các hợp chất ion. Natri tồn tại dưới dạng chất rắn màu bạc. Nhưng natri phản ứng rất nhanh với oxy khi nó tiếp xúc với không khí, do đó làm cho lớp phủ oxit có màu xỉn. Natri đủ mềm để cắt bằng dao và ngay khi cắt, màu bạc biến mất do sự hình thành lớp oxit. Mật độ natri thấp hơn nước, vì vậy nó trôi nổi trong nước trong khi phản ứng mạnh mẽ. Natri tạo ra ngọn lửa màu vàng rực rỡ khi cháy trong không khí. Natri là một yếu tố thiết yếu trong các hệ thống sống để duy trì sự cân bằng thẩm thấu, để truyền xung thần kinh và như vậy. Natri cũng được sử dụng để tổng hợp các hóa chất khác nhau, các hợp chất hữu cơ và cho đèn hơi natri.

Muối

Muối hoặc natri clorua, mà chúng ta sử dụng trong thực phẩm, có thể dễ dàng sản xuất từ ​​nước biển (nước muối). Điều này được thực hiện ở quy mô lớn, bởi vì mọi người từ mọi nơi trên thế giới sử dụng muối cho thực phẩm của họ mỗi ngày. Nước biển chứa nồng độ natri clorua cao; do đó, tích lũy nó trong một khu vực và bằng cách cho nước bay hơi bằng năng lượng mặt trời, tạo ra các tinh thể natri clorua. Sự bốc hơi nước được thực hiện trong một số bể. Trong bể đầu tiên, cát hoặc đất sét trong nước biển được lắng đọng. Nước mặn từ bể này được gửi đến một nơi khác; canxi sunfat được lắng đọng khi nước bay hơi. Trong bể cuối cùng, muối được lắng đọng, và cùng với nó, các tạp chất khác như magiê clorua và magiê sunfat đang lắng xuống. Những muối này sau đó được thu thập vào các ngọn núi nhỏ và cho phép ở đó trong một thời gian nhất định. Trong giai đoạn này, các tạp chất khác có thể hòa tan và có thể thu được muối tinh khiết. Muối cũng thu được từ khai thác đá muối, còn được gọi là halite. Muối trong muối đá có phần tinh khiết hơn muối thu được từ nước muối. Đá muối là một khoản tiền gửi NaCl do bốc hơi các đại dương cổ đại hàng triệu năm trước. Tiền gửi lớn như thế này được tìm thấy ở Canada, Mỹ và Trung Quốc, v.v ... Muối chiết xuất được tinh chế theo nhiều cách khác nhau, để làm cho nó phù hợp để tiêu thụ, và điều này được gọi là muối ăn. Khác với việc sử dụng trong thực phẩm, muối còn có nhiều công dụng khác. Ví dụ, nó được sử dụng trong các ngành công nghiệp hóa học cho các mục đích khác nhau và là một nguồn của Clorua. Hơn nữa, nó được sử dụng trong mỹ phẩm như một chất tẩy tế bào chết.