Sự khác biệt giữa bay hơi và sôi

Bốc hơi so với điều sôi

Bốc hơi là gì?

Sự bay hơi là một quá trình trong đó chất lỏng biến thành hơi. Ví dụ là nước bốc hơi từ đất đá

Luộc là gì?

Đun sôi có nghĩa là nhanh chóng hóa hơi của bất kỳ chất lỏng. Nó xảy ra khi một chất lỏng được làm nóng đến điểm sôi của nó. Sự sôi xảy ra ở ba giai đoạn khác nhau như sôi hạt nhân, sôi chuyển tiếp và sôi màng. Không có giai đoạn bay hơi.

Bốc hơi so với sôi

Đun sôi xảy ra khi nhiệt độ của chất lỏng lớn hơn nhiệt độ sôi của chất. Sự bay hơi có thể xảy ra ở bất kỳ nhiệt độ nào. Nó xảy ra miễn là chất đó vẫn ở dạng lỏng ở nhiệt độ cụ thể.

Theo Greg Bradburn, sự bốc hơi xảy ra khi có sự hiện diện năng lượng tăng lên và xảy ra nhanh chóng. Nó xảy ra từ đáy của container khi được phép đun sôi. Các bong bóng hình thành ở dưới cùng của container và sau đó tăng lên trên cùng của container. Trong sôi, bong bóng không hình thành ở đáy và nổi lên trên bề mặt. Sự bay hơi xảy ra ở nhiệt độ phòng và do đó, xảy ra ở tốc độ chậm hơn khi so sánh với sôi.

Trong quá trình đun sôi, có sự hình thành bong bóng vì đây là một quá trình vật lý phức tạp và những bong bóng này được hình thành trên một chất lỏng nóng. Có thể nhìn thấy hiệu ứng âm thanh và âm thanh.

Không có bong bóng như vậy hình thành trong sự bay hơi và không có hiệu ứng xâm thực và âm thanh trong sự bốc hơi.

Sự khác biệt vi mô giữa bay hơi và sôi như sau:

Trong quá trình đun sôi, chuyển động của các hạt được tăng lên và lực này tách các hạt ra khỏi nhau. Nhiệt độ đồng đều và sự sôi cũng xảy ra trong suốt.

Trong sự bay hơi sự chuyển động của các hạt không giống nhau. Rất ít hạt di chuyển với tốc độ chậm hơn và một vài hạt di chuyển với tốc độ cao hơn. Các hạt bề mặt được giữ cố định bởi các hạt bên dưới lớp bề mặt và các hạt ở lớp giữa được giữ bởi các lực tác động lên các mặt của vật chứa. Các hạt trên bề mặt có thể dễ dàng vỡ ra khỏi chất lỏng.

	SÔI	BAY HƠI
Định nghĩa của hai thuật ngữ này	Đun sôi là hóa hơi chất lỏng thành khí do đun nóng liên tục. Hầu hết thời gian không phải là một quá trình tự nhiên.	Mặt khác, bay hơi là một quá trình tự nhiên và nó tương tự như sôi, nhưng dạng lỏng chuyển thành dạng khí khi có sự gia tăng nhiệt độ hoặc áp suất hoặc cả hai.
Xảy ra	Khối lượng lớn	chỉ trên bề mặt
Lượng nhiệt độ liên quan	Đun sôi xảy ra khi nhiệt độ đạt đến điểm sôi.	Trong bay hơi, nhiệt độ không cần phải đạt đến điểm sôi
Hình thành bong bóng	Có thể nhìn thấy bong bóng	Bong bóng không hình thành trong sự bốc hơi
Năng lượng	Thông thường nguồn năng lượng bên ngoài là cần thiết để đun sôi xảy ra.	Hầu hết năng lượng thời gian để bay hơi được cung cấp bởi khí quyển hoặc xung quanh.
Độ dài của quá trình	Quá trình nhanh chóng	Quá trình chậm so với đun sôi

TÓM TẮT NỀN TẢNG VÀ ĐÁNH GIÁ:

1. Sự bay hơi xảy ra trên bề mặt chất lỏng trong khi sự sôi xảy ra ở toàn bộ chiều dài của chất lỏng.
2. Đun sôi xảy ra nhanh chóng trong khi bay hơi xảy ra chậm.
3. Sự bay hơi xảy ra ở bất kỳ nhiệt độ nào trong khi sôi xảy ra ở một nhiệt độ cụ thể.
4. Chuyển động của các hạt nhanh chóng sôi trong khi bay hơi, một số hạt di chuyển chậm và một số ít với tốc độ nhanh hơn.
5. Có sự hình thành bong bóng trong sôi, nhưng bong bóng không được nhìn thấy trong sự bốc hơi.