Sự khác biệt giữa Ketone và Ester
Share
Một ketone có cấu trúc phân tử bao gồm carbonyl liên kết với cacbon trong khi este có cấu trúc phân tử trong đó carbonyl được liên kết với một nhóm alkoxy.
Ketone là gì?
Định nghĩa:
Ketone là một phân tử trong đó một nguyên tử carbon liên kết cộng hóa trị với một nguyên tử oxy để tạo ra một nhóm carbonyl và các nguyên tử cacbon được liên kết với carbonyl này.
Tính chất:
Các ketone là các phân tử có độ phản ứng cao và có thể dễ dàng phản ứng với các chất khác. Điều này là do bản chất rất phân cực của nhóm carbonyl, từ đó tạo cho phân tử một điện tích dương một phần. Điều này có nghĩa là các chất khác thường bị thu hút vào phân tử mà sau đó chúng dễ dàng phản ứng. Trong thực tế, phản ứng cộng và nucleophilic và phản ứng oxy hóa và khử là phổ biến.
Sự hình thành:
Có một số cách mà một ketone có thể được hình thành. Nhiều rượu và hydrocacbon có thể bị oxy hóa để tạo thành ketone. Các phân tử được gọi là alkynes có thể được sửa đổi bằng cách hydrat hóa để tạo thành các phân tử ketone.
Ví dụ và sử dụng:
Có nhiều ví dụ về ketone bao gồm acetone, phenylethanone và propanone. Ketones là cơ sở để sản xuất nhiều sản phẩm hữu ích trong công nghiệp. Ví dụ, chúng thường được sử dụng để tạo ra các dung môi khác nhau như acetone được sử dụng rộng rãi như một chất tẩy sơn móng tay do đặc tính của nó là một dung môi tuyệt vời. Ketone cũng có thể được sử dụng để tước sơn và sơn mài và thậm chí để chế tạo thuốc nổ và thường được sử dụng trong ngành công nghiệp thuộc da.
Xuất hiện trong tự nhiên:
Cơ thể Ketone được hình thành trong cơ thể con người khi chất béo được chuyển hóa khi không đủ glucose để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ở những người bị tiểu đường kiểm soát kém khi chất béo bị phân hủy quá mức, những ketone này có thể tích tụ và do đó người đó thường có hơi thở có mùi trái cây..
Ester là gì?
Định nghĩa:
Một este là một phân tử có nhóm carbonyl và là một phân tử trong đó hydroxyl đã được thay thế bởi một nhóm được gọi là alkoxy (một nguyên tử oxy và một nhóm alkyl).
Tính chất:
Các este là các phân tử có cực tính (nói cách khác chúng có điện tích), và do đó dễ dàng phản ứng với các phân tử khác. Nhiều este nhỏ hòa tan trong nước nhưng mức độ hòa tan giảm khi kích thước của phân tử tăng lên. Các este chuỗi dài do đó không hòa tan trong nước và tạo thành một phần của nhiều phân tử lipid. Một este có tính axit thấp hơn so với ketone vì sự hiện diện của nhóm kiềm. Nó cũng ít phản ứng hơn là một phân tử ketone.
Sự hình thành:
Este có thể được hình thành từ rượu, axit cacboxylic và một số axit vô cơ như axit nitric hoặc axit photphoric. Quá trình axit carboxylic phản ứng với nước với sự có mặt của một số loại axit khi có nhiệt để tạo thành este được gọi là este hóa.
Ví dụ và sử dụng:
Có nhiều ví dụ về các este quan trọng, chẳng hạn như acetylcholine và axit ascorbic (vitamin C). Ethyl acetate là một ester giúp tạo hương vị cho bia. Một số este được sử dụng để làm cách điện dây PVC vì nó làm cho cách điện linh hoạt. Nhiều este axit tricarboxylic có thể được tìm thấy trong rượu vang và giúp cho rượu có mùi đặc trưng. Este được sử dụng trong sản xuất nhiều chất bao gồm Plexiglas và màng Mylar. Các este khác nhau được sử dụng để tạo ra thuốc nhuộm, dung môi và thậm chí cả phụ gia xăng dầu.
Xuất hiện trong tự nhiên:
Este của axit béo tạo thành nhiều chất béo khác nhau xảy ra trong tự nhiên và thường được tìm thấy trong trái cây. Dứa và chuối có este tạo cho trái cây một mùi đặc trưng. Sáp của thực vật cũng là một ví dụ về este được tìm thấy trong tự nhiên. Các este cholesterol được thực hiện thông qua chế độ ăn uống được sử dụng để hình thành cholesterol ở động vật, bao gồm cả ở người.
Sự khác biệt giữa Ketone và Ester
Định nghĩa của Ketone so với Ester
Ketone là một phân tử có carbonyl liên kết với cacbon. Một este là một phân tử có nhóm carbonyl và alkoxy liên kết với nhau.
Độ axit
Ketone là một phân tử có tính axit hơn. Một este là một phân tử ít axit.
Khả năng phản ứng
Ketone có nhiều phản ứng hơn trong khi este có ít phản ứng hơn.
Sự hình thành
Quá trình oxy hóa của rượu và hydrocacbon có thể tạo ra một xeton cũng như quá trình hydrat hóa của alkynes. Phản ứng este hóa trong đó axit cacboxylic và nước được phản ứng có thể tạo ra một este.
Sử dụng công nghiệp
Ketone có nhiều công dụng bao gồm các dung môi như tẩy sơn móng tay và tẩy sơn và sơn mài, và chúng có thể được sử dụng để sản xuất thuốc nổ và trong ngành công nghiệp thuộc da. Este cũng có một số công dụng bao gồm làm dung môi, thuốc nhuộm, làm phụ gia trong xăng và để tạo màng Mylar và Plexiglas.
Ví dụ ở người
Các ketone được hình thành khi chất béo bị phá vỡ nếu không có đủ glucose trong cơ thể để tạo ra năng lượng. Este có thể được thực hiện thông qua chế độ ăn kiêng và được sử dụng để hình thành cholesterol ở người.
Bảng so sánh Ketone và Ester
Tóm tắt về Ketone Vs. Ester
- Ketone và este đều là các phân tử có chứa một nhóm carbonyl, nhưng có các nguyên tử khác nhau được gắn vào carbonyl trong mỗi trường hợp.
- Cả ketone và este đều là các phân tử có thể được sử dụng làm dung môi trong các tình huống nhất định.
- Ketone có tính phản ứng và axit mạnh hơn este.
- Este và ketone đều xảy ra trong các sinh vật sống.
