Sự khác biệt giữa Ketose và Aldose

Ketose vs Aldose

Carbonhydrat là một nhóm các hợp chất được định nghĩa là aldehydes polyhydroxy và ketone hoặc các chất bị thủy phân để tạo ra polyhydroxy aldehyd và ketone. Carbonhydrate là loại phân tử hữu cơ phong phú nhất trên trái đất. Chúng là nguồn năng lượng hóa học cho các sinh vật sống. Không chỉ điều này, chúng phục vụ như là thành phần quan trọng của các mô. Carbonhydrate có thể được phân loại lại thành ba là monosacarit, disacarit và polysacarit. Monosacarit là loại carbohydrate đơn giản nhất. Monosacarit có công thức là C_x(H₂Ôi)_x. Chúng không thể bị thủy phân thành carbohydrate đơn giản hơn. Chúng có vị ngọt. Tất cả các monosacarit đang giảm đường. Do đó, họ cho kết quả khả quan với thuốc thử của người lành tính hoặc Fehling. Monosacarit được phân loại theo,

• Số lượng nguyên tử carbon có trong phân tử
• Cho dù chúng có chứa một nhóm aldehyd hoặc keto

Do đó, một monosacarit có sáu nguyên tử carbon được gọi là hexose. Nếu có năm nguyên tử carbon, thì đó là một pentose. Chúng được phân chia thêm dựa trên việc chúng có nhóm aldehyd hay nhóm ketone.

Ketose

Như đã mô tả ở trên, một cách phân loại monosacarit là sử dụng các nhóm chức có mặt trong phân tử. Do đó, nếu monosacarit có nhóm ketone, nó được gọi là ketose. Ví dụ, fructose là một ketose. Nó có cấu trúc như sau.

Carbon với nhóm ketone luôn luôn là số hai. Khi tạo thành vòng, fructose tạo thành một vòng năm thành viên, đó là một hình bán nguyệt. Các monosacarit này được phân chia thêm dựa trên số lượng nguyên tử carbon có mặt. Nếu có năm nguyên tử carbon, nó được gọi là ketopentose và, nếu có sáu nguyên tử carbon, nó được gọi là ketohexose. Fructose, sorbose, tagtose và psicose là một số ketohexoses. Họ có ba trung tâm trị liệu và do đó, tám đồng phân lập thể. Ribulose và xylulose là ketopentoses và chúng chỉ có hai trung tâm trị liệu.

Aldose

Một monosacarit có nhóm aldehyd được gọi là aldose. Ví dụ, glucose có nhóm aldehyd và nó có cấu trúc như sau.

Nguyên tử carbon với nhóm aldehyd luôn được chỉ định số một. Và có năm nhóm hydroxyl khác trong các phân tử. Đối với monosacarit, chúng ta có thể vẽ cấu trúc tuyến tính như trên hoặc cấu trúc tuần hoàn. Trong giải pháp, phần lớn các phân tử có cấu trúc tuần hoàn. Ví dụ, khi cấu trúc tuần hoàn đang hình thành trong glucose, -OH trên carbon 5 được chuyển đổi thành liên kết ether, để đóng vòng với carbon nhóm aldehyd 1. Điều này tạo thành cấu trúc vòng sáu thành viên. Chiếc nhẫn còn được gọi là vòng hemiacet, do sự hiện diện của carbon có cả oxy ether và nhóm rượu. Khác với glucose còn có các phân tử khác có sáu nguyên tử carbon và một nhóm aldehyd. Allose, altrose, glucose, mannose, gulose, idose và Talose là các loại aldohexoses khác. Tất cả đều có bốn trung tâm trị liệu, và do đó có 16 đồng phân lập thể. Ribose, xyloza, arabinose và lyxose là các aldopentose với năm nguyên tử carbon và một nhóm aldehyd.