Sự khác biệt giữa Ale và Pale Ale

Ale vs Pale Ale

Bia có lẽ là thức uống có cồn phổ biến nhất trên thế giới, và thực sự khá rộng trong tự nhiên. Có một số loại bia, và hầu hết trong số chúng đều phổ biến như nhau. Về vấn đề này, hai loại bia xuất hiện trên bề mặt 'bia ale và bia nhạt.

Chuẩn bị sử dụng lúa mạch mạch nha, ale sử dụng men bia, lên men thức uống nhanh hơn nhiều so với bình thường. Sự kết hợp men và mạch nha đặc biệt này mang đến cho bia vị ngọt, trái cây và hương vị đầy đủ. Để chống lại sự pha trộn ngọt ngào này trong các loại bia, hoa bia được kết hợp vào thức uống. Điều này tạo ra một hương vị thảo mộc đắng, và đồng thời, hoạt động như một chất bảo quản bia. Thông thường trong quá khứ, gruit đã được sử dụng để đắng vị bia. Nó là sự kết hợp của các thành phần thảo dược và gia vị đun sôi hoàn toàn.

Ngoài ra, có một kiến ​​thức phổ biến là các loại bia thông thường thường có nồng độ cồn thấp hơn hầu hết các loại đồ uống có cồn, như rượu. Bây giờ, nó trở nên khó hiểu, bởi vì chính luật pháp bắt buộc sử dụng từ 'ale' để chỉ bất kỳ loại đồ uống nào có nồng độ cồn hoặc độ mạnh cao hơn so với các loại bia thông thường (1% đến 6% cồn mỗi thể tích). Bất kể loại men được sử dụng hay loại phương pháp lên men được sử dụng, miễn là thức uống có khoảng 6% đến 12% cồn mỗi thể tích trở lên, thì đồ uống nói trên sẽ được gọi là ale. Phán quyết này được quan sát ở nhiều quốc gia phương Tây ở Mỹ.

Ale thực sự là một thuật ngữ chung hơn đại diện cho các lớp con khác nhau của các loại bia cụ thể hơn. Một số loại ale phổ biến nhất là: Brown, scotch, nhẹ, cũ, Bỉ và cả ale nhạt. Loại thứ hai (ale nhạt) cũng có nhiều biến thể phụ, như Amber, America, Burton, English, India và Ailen nhạt. Sự pha trộn giữa Mỹ và Anh được cho là mạnh mẽ hơn.

Do sử dụng mạch nha nhạt, ale nhạt thường nhìn nhạt hơn rất nhiều so với ale thông thường. Đó là khoảng 8-14 độ Phương pháp tham chiếu tiêu chuẩn (SRM) 'một hệ thống đo màu hoặc bóng tối trong bia. Giá trị càng lớn, bia càng sẫm màu.

Nhìn chung, ale và ale nhạt có tên của họ vì loại men được sử dụng cho quá trình lên men của họ 'men bia bia (lên men hàng đầu) trái ngược với các loại men khác, như men lên men dưới cùng của đồ uống lager. Mặc dù cả hai loại bia đều được lên men hàng đầu, nhưng chúng khác nhau bởi vì:

1. Ale là một thuật ngữ chung hơn so với ale nhạt, chỉ là một loại ale.
2. Pale ale đặc biệt sử dụng mạch nha nhạt cho màu bia nhạt hơn nhiều, so với màu đậm hơn ở mạch nha thông thường, như trong trường hợp đối với ales tiêu chuẩn.