Sự khác biệt giữa chiết xuất hạnh nhân và vani

Chiết xuất hạnh nhân vs Vanilla

Chiết xuất hạnh nhân và chiết xuất vani là các thành phần hương liệu được sử dụng rộng rãi trong các món ăn mặn hoặc ngọt và các thực phẩm khác. Bản thân cái tên biểu thị sự khác biệt giữa chiết xuất hạnh nhân và chiết xuất vani 'Một là hạnh nhân và một là vani.

Một trong những khác biệt chính được thấy giữa chiết xuất hạnh nhân và chiết xuất vani là ở hương vị. Khi chiết xuất hạnh nhân mang lại hương vị hạnh nhân mạnh mẽ cho các món ăn, chiết xuất vani cho hương vị vani nhẹ. So với chiết xuất hạnh nhân, chiết xuất vani cho hương vị ấm áp như mật ong và hương vị cho các công thức nấu ăn. Khi so sánh chiết xuất hạnh nhân và chiết xuất vani, trước đây có hương vị mạnh mẽ hơn so với khác.

Chiết xuất hạnh nhân có nồng độ cao và mạnh hơn chiết xuất vani. Điều này có nghĩa là chỉ cần một lượng nhỏ chiết xuất hạnh nhân để thêm hương vị. Nói chung, chiết xuất hạnh nhân được sử dụng thay thế cho chiết xuất vani vì sau này tốn kém. Trong trường hợp thay thế vani trừu tượng bằng chiết xuất hạnh nhân, bạn chỉ nên thêm một nửa lượng chiết xuất hạnh nhân nhiều như chiết xuất vani.

Việc sản xuất hai chiết xuất gần như tương tự nhau. Rượu được sử dụng trong cả hai
chiết xuất hạnh nhân và chiết xuất vani. Nó được sử dụng chủ yếu như một tác nhân liên kết để bảo vệ sức mạnh của flavour. Kết hợp dầu hạnh nhân với rượu cho ra chiết xuất hạnh nhân. Trong chiết xuất vani, đậu vani được kết hợp với rượu, đặc biệt là vodka vì nó có hương vị tự nhiên. Mặc dù các loại rượu khác như gin, rượu mạnh và rượu rum được sử dụng, vodka là loại phổ biến nhất được sử dụng. Ngoài chiết xuất hạnh nhân tự nhiên và chiết xuất vani, người ta cũng có thể bắt gặp các chiết xuất hạnh nhân và vani nhân tạo, không có vị đắng của rượu.

Tóm lược
Khi chiết xuất hạnh nhân mang lại hương vị hạnh nhân mạnh mẽ cho các món ăn, chiết xuất vani cho hương vị vani nhẹ. So với chiết xuất hạnh nhân, chiết xuất vani mang lại hương vị ấm áp như mật ong cho các công thức nấu ăn.
Chiết xuất hạnh nhân tập trung cao hơn chiết xuất vani. Điều này có nghĩa là chỉ cần một lượng nhỏ chiết xuất hạnh nhân để thêm hương vị.
Chiết xuất hạnh nhân mạnh hơn chiết xuất vani.
Nói chung, chiết xuất hạnh nhân được sử dụng thay thế cho chiết xuất vani vì sau này tốn kém.
Kết hợp dầu hạnh nhân với rượu cho ra chiết xuất hạnh nhân. Trong chiết xuất vani, đậu vani được kết hợp với rượu, đặc biệt là vodka vì nó có hương vị tự nhiên.