Sự khác biệt giữa Buttermilk và Whipping Cream

Buttermilk vs Whipping Cream

Buttermilk và whipping cream là những sản phẩm sữa không giống nhau. Đây là những sản phẩm khác nhau được tạo ra từ cùng một nguồn. Buttermilk và whipping cream được làm thông qua các quy trình khác nhau và có kết cấu và hương vị khác nhau.

Whipping cream là lớp chất béo được hình thành tự nhiên trên đỉnh của một hộp sữa trước khi nó được đồng nhất hóa. Whipping cream thường được tách ra khỏi toàn bộ sữa thông qua một lực ly tâm.

Buttermilk, không chứa bơ, được sản xuất sau khi sữa bị vỡ. Sữa còn lại được gọi là buttermilk.

Whipping cream, còn được gọi là kem nặng, siêu thanh trùng và nó có thời hạn sử dụng là 60 ngày. Mặt khác, buttermilk chỉ ở lại đến hai tuần. Buttermilk cũng có thể được sử dụng để nướng ngay cả sau ngày hết hạn.

Khi nói đến hương vị, có sự khác biệt. Buttermilk có vị giống bơ hơn trong khi whipping cream ngọt hơn và gần giống với sữa nguyên chất.

Một sự khác biệt khác có thể thấy là kem đánh bông chứa nhiều chất béo hơn bơ sữa. Trong khi whipping cream chứa 37 gm chất béo mỗi cốc, bơ sữa chỉ chứa 2 gm chất béo.

Cả hai whipping sữa bơ sữa có công dụng khác nhau. Whipping cream được sử dụng cho toppings tráng miệng, súp dày, làm kem và nước sốt. Whipping cream cũng được sử dụng làm cơ sở cho nhiều món ăn. Buttermilk là một trong những thành phần phổ biến nhất trong làm bánh. Nó cũng được sử dụng như là một cơ sở cho súp. Vì bơ sữa có tính axit cao, nó được coi là một loại nước xốt.

Tóm lược

1. Whipping cream là lớp chất béo, được hình thành tự nhiên trên đỉnh của một hộp sữa trước khi nó được đồng nhất hóa. Buttermilk, không chứa bơ, được sản xuất sau khi sữa bị vỡ. Sữa còn lại được gọi là buttermilk.

2. Whipping cream siêu thanh trùng và có thời hạn sử dụng là 60 ngày. Mặt khác, bơ sữa chỉ ở lại đến hai tuần.

3. Buttermilk có vị giống bơ hơn trong khi whipping cream ngọt hơn và gần giống với sữa nguyên chất.

4. Whipping cream chứa nhiều chất béo hơn bơ sữa.

5. Whipping cream được sử dụng cho toppings tráng miệng, làm dày súp, làm kem và nước sốt và được sử dụng làm cơ sở cho nhiều món ăn. Buttermilk là một trong những thành phần phổ biến nhất trong làm bánh. Buttermilk cũng được sử dụng làm cơ sở cho súp. Vì bơ sữa có tính axit cao, nó được coi là một loại nước xốt.

1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13