Sự khác biệt giữa hẹ và hành lá

Hẹ và hành lá

Nhiều người nhầm lẫn trong việc phân biệt các loại gia vị như hành lá, hẹ, hành lá, hẹ, tỏi tây và hành tây. Có lẽ là do họ có sự tương đồng gần gũi với nhau. Điều này không nên gây ngạc nhiên bởi vì tất cả đều là một phần của gia đình hành tây. Tuy nhiên, có một dòng rất tốt thu hút sự khác biệt giữa chúng, đặc biệt là với hai dòng đầu tiên được đề cập.

Hành lá rất giống với hành lá và hành tây chung. Chúng có thân màu xanh lục, mỏng và củ hành trắng. Tuy nhiên, củ hành xanh nhỏ hơn và trông kém phát triển so với củ hành thường. Chúng cũng có hương vị hạn chế và hương vị nhẹ nhàng hơn so với hành tây chung.

Hẹ là gia vị bản địa từ các khu vực trung tâm của châu Á. Ngày nay, nó đang được trồng ở khắp châu Âu. Nhưng trong số các phân loài hành tây, hẹ là loại nhỏ nhất trong số chúng đặc biệt là về kích thước củ. Không giống như hành lá, chúng rất mong muốn cho lá của chúng được sử dụng phổ biến như hương liệu. Hẹ cũng có một hương vị tinh tế hoàn hảo như một gia vị cho nhiều món ăn. Lá của nó rỗng và hình ống trong tự nhiên. Ngoài ra, hẹ được bán trong các biến thể của thu hoạch tươi, hẹ khô và các dạng bột.

Hành lá khác nhau vì chúng được thu hoạch vì củ của chúng chứ không phải là thân và lá màu xanh lá cây và vì củ của chúng phát triển hơn một chút so với củ hẹ. Nhưng vẫn vậy, lá của hành lá có thể ăn được.

Hai thuộc cùng một chi Allium. Tuy nhiên, hành lá được khoa học gọi là Allium fistulum trong khi hẹ là Allium schoenoprasum. Loại thứ hai là cây lâu năm (chúng tái phát hoặc quay lại từ năm này qua năm khác, và rễ của chúng không bị xáo trộn trong khi thu hoạch) trong khi trước đây là cây hàng năm (mọi thứ được đào lên hoặc thu hoạch bất cứ khi nào thân cây trở nên nâu hoặc rụng). Hơn nữa, hẹ phát triển mạnh trong mùa ấm hơn (tức là mùa hè và mùa xuân) trong khi hành lá được trồng tốt nhất vào thời điểm lạnh nhất của mùa xuân và phun trào sớm nhất của mùa hè.

Về mặt sử dụng, hẹ là hoàn hảo trong gia vị chế biến salad của bạn. Bạn cũng có thể hương vị bánh kếp, pho mát, bánh mì, và súp của bạn với những người khác với việc sử dụng chúng. Chúng cũng được sử dụng để trang trí và phổ biến trong các ngôn ngữ Nhật Bản và Ba Lan. Tương tự, hành lá cũng có thể được thêm vào bánh sandwich và hầu hết các món salad.

Tóm lược:

1.Chives có củ nhỏ hơn so với hành lá.
2. Các loại rau được sử dụng phổ biến hơn vì lá của chúng trong khi hành lá được sử dụng phổ biến vì củ của chúng.
3. Hành tây xanh là Allium fistulum trong khi chive là Allium schoenoprasum.
4. Hành xanh là cây hàng năm trong khi hẹ là cây lâu năm.