Sự khác biệt giữa trà xanh và trà đen

Trà xanh vs Trà đen

Theo các nghiên cứu và bằng chứng có sẵn từ các nhà khảo cổ học, thực tế này đã diễn ra từ khoảng nửa triệu năm trước. Các nước châu Á như Trung Quốc và Ấn Độ được biết đến là một trong những người đầu tiên trồng trà. Có khoảng bốn loại trà chính bao gồm trà xanh, trà đen, trà ô long và trà trắng. Có một số giống mọc lên từ các loại chính này, có hương vị hoặc thảo dược. Bởi vì lá trà quá tinh tế để được thu hoạch bằng máy móc, chúng chủ yếu được hái bằng tay.

Loại trà phổ biến nhất trên khắp các quốc gia trên thế giới là trà đen. Trà đen được làm từ chồi và lá sơ sinh của cây Camellia Sinesis. Sau khi được thu hoạch và sấy khô, lá được lên men hoàn toàn hoặc chúng bị oxy hóa để cho trà đen, một hương vị mạnh mẽ có phần hơi đắng. Tuy nhiên, hương vị cũng có thể được xác định bởi khí hậu, loại đất và vị trí trồng trà. Các loại trà đen bao gồm Earl Grey và Pekoe. Mặc dù trà xanh được làm từ cùng một lá sơ sinh của cây Camellia Sinesis, nhưng nó không trải qua quá trình lên men.

Trà được biết là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, ví dụ, nó có chứa chất chống oxy hóa được gọi là flavanoids và polyphenol. Tuy nhiên, trà xanh có chứa nồng độ mạnh nhất của các chất chống oxy hóa mạnh, đặc biệt là polyphenol, giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể chịu trách nhiệm cho sự chết và thay đổi tế bào cũng như làm xáo trộn các chất di truyền (DNA). Các gốc tự do xảy ra tự nhiên trong cơ thể nhưng cũng có thể được tạo ra bởi các yếu tố bên ngoài như bức xạ.

Trà xanh đặc biệt phổ biến ở Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan và Ấn Độ. Nó được sử dụng như một chất kích thích và lợi tiểu trong các phương pháp điều trị y học cổ truyền ở Ấn Độ và Trung Quốc. Theo truyền thống, nó cũng được sử dụng để điều trị khí dạ dày dư thừa, kiểm soát nhiệt độ cơ thể và điều chỉnh lượng đường trong máu, làm sạch đường tiêu hóa và duy trì sức khỏe tinh thần thích hợp. Lợi ích sức khỏe của trà xanh đã được nghiên cứu rộng rãi đặc biệt là ở người nhưng các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm cũng đã được thực hiện. Trà xanh được biết là có lợi ích sức khỏe đáng kể hơn so với trà đen chủ yếu do nồng độ chất chống oxy hóa polyphenol cao hơn. Điều đáng chú ý là các nghiên cứu cho thấy những lợi ích sức khỏe này có thể được nhận ra khi tiêu thụ thường xuyên lượng trà thích hợp.

Tóm lược:
1. Trà đen phổ biến và được tiêu thụ rộng rãi hơn trà xanh.
2. Mặc dù cả hai đều được làm từ cùng một loại lá cây, trà đen được làm từ lá khô lên men trong khi trà xanh được làm từ lá khô.
3. Trà đen thường có hương vị mạnh hơn và có vị hơi đắng hơn trà xanh có hương vị cỏ.
4. Trà xanh có nồng độ chất chống oxy hóa polyphenol cao hơn trà đen.