Sự khác biệt giữa Jam và Marmalade
Share
Jam vs Marmalade
Bạn có thích ăn thạch, mứt và bảo tồn? Làm thế nào về mứt? Những sản phẩm này được gọi chung là bảo quản trái cây. Chúng là những cái mà bạn thường thấy trong lon, hoặc chúng có thể được đóng chai để lưu trữ kéo dài. Các chất bảo quản được đề cập trước đây rất có thể giống nhau, nhưng chúng khác nhau một chút, tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng để chuẩn bị từng loại bảo quản trái cây.
Để thảo luận, tốt nhất là lưu ý sự khác biệt giữa hai loại trái cây bảo quản, và đây là mứt và mứt. Để bắt đầu, mứt chứa cả nước ép trái cây và một số phần thịt của nó. Ngoài ra, một số sách nấu ăn chuyên nghiệp mô tả mứt là trái cây xay nhuyễn đã được nấu chín hoặc gạc. Mứt thường sử dụng một loại trái cây hoặc rau, và không phải là sự kết hợp của hai hoặc nhiều hơn. Các loại quả mọng và trái cây nhỏ hơn thường được xem là thành phần chính cho mứt trái cây phổ biến nhất hiện nay.
Bạn có thể biết liệu một loại mứt nào đó có được chuẩn bị tốt hay không bằng cách nếm thử và cảm nhận sự thống nhất của nó. Các loại mứt tốt nhất, như họ nói, là những loại mềm và thậm chí là nhất quán. Bạn không thể cảm nhận được những miếng trái cây. Các loại mứt này cũng có chung màu sắc tươi sáng, kết hợp với một nửa kết cấu thạch, có thể trải đều, mà không nhận thấy bất kỳ chất lỏng có thể nhìn thấy tách ra khỏi hỗn hợp. Để chuẩn bị mứt, người ta phải cắt hoặc nghiền trái cây, sau đó đun nóng các thành phần trong hỗn hợp nước đường để khai thác pectin của trái cây. Sản phẩm thu được là mứt thực tế, sau đó được niêm phong mới trong hộp thủy tinh hoặc đồ hộp.
Marmalade có liên quan chặt chẽ với mứt. Họ thực sự giống với mối quan hệ anh em họ đầu tiên. Giống như mứt, nó thuộc danh mục bảo quản trái cây, nhưng nó chỉ bắt nguồn từ sự kết hợp giữa trái cây nguyên chất và hỗn hợp đường-nước. Các biến thể marmalade khác sử dụng một số vỏ hoặc vỏ quýt (không phải toàn bộ trái cây). Thành phần này thêm một hương vị đắng nhẹ cho mứt do dầu của nó. Cam có lẽ là loại trái cây họ cam quýt phổ biến nhất để sử dụng cho mứt. Các loại trái cây khác có vị cam tiêu chuẩn là bưởi, chanh và chanh.
Nói chung, mứt và mứt khác nhau ở các khía cạnh sau:
1. Mứt được làm từ một loại trái cây hoặc rau quả, trong khi mứt quả phải sử dụng một loại trái cây có múi.
2. Mứt về cơ bản sử dụng toàn bộ trái cây bằng cách nghiền nát, xay nhuyễn và nấu ăn, trong khi mứt bao gồm vỏ cam quýt (vỏ), bột giấy và nước ép (không phải toàn bộ trái cây).
