Sự khác biệt giữa Kefir và sữa chua

Kefir vs sữa chua

Kefir và Sữa chua là các sản phẩm sữa, được nuôi cấy. Nhiều người nghĩ Kefir và Yogurt giống nhau. Mặc dù Kefir và sữa chua có hương vị tương tự và các đặc tính tương tự khác, hai sản phẩm sữa này không giống nhau.

Một trong những khác biệt có thể thấy giữa Kefir và sữa chua là trong quá trình lên men. Trong khi Kefir được lên men với men và vi khuẩn, thì Yogurt chỉ được lên men với vi khuẩn.

Mặc dù cả Kefir và sữa chua đều chứa vi khuẩn, nhưng loại trước chứa vi khuẩn thân thiện hơn loại kia. Sữa chua có vi khuẩn có lợi thoáng qua, giúp giữ cho hệ thống tiêu hóa sạch sẽ. Nó cũng cung cấp thức ăn cho các vi khuẩn thân thiện khác có trong hệ thống tiêu hóa. Mặt khác, Kefir giúp xâm chiếm đường ruột, mà Yogurt không thể.

Một điểm khác biệt có thể nhận thấy là sự kết hợp giữa men và vi khuẩn của Kefir có giá trị dinh dưỡng cao hơn sữa chua. Kefir cũng giúp giữ cho ruột sạch và khỏe mạnh.

Xét về tiêu hóa, Kefir dễ tiêu hóa hơn Sữa chua. Vì kích thước sữa đông Kefir nhỏ hơn so với Sữa chua, nên việc tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn. Điều này làm cho nó trở thành một món ăn yêu thích cho trẻ sơ sinh và người già.

Một sự khác biệt khác có thể thấy giữa hai sản phẩm sữa là Sữa chua có thể được làm bằng cách 'tiêm' sữa tươi với một mẻ sữa chua khác. Mặt khác, điều này là không thể với Kefir.

Mặc dù có một số điểm tương đồng nhất định giữa Yogurt và Kefir về hương vị và kết cấu, Kefir mỏng hơn nhiều và có thể dễ dàng uống.

Cả Kefir và Yogurt đều có nguồn gốc Thổ Nhĩ Kỳ. Kefir có nghĩa là 'để xào' và Yogurt trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ có nghĩa là dày đặc hay dày đặc '.

Tóm lược

1. Kefir được lên men với men và vi khuẩn. Sữa chua được lên men chỉ với vi khuẩn.

2. Kefir có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn sữa chua.

3. Mặc dù cả Kefir và sữa chua đều chứa vi khuẩn, nhưng loại trước chứa vi khuẩn thân thiện hơn các loại khác.

4. Kefir giúp thực dân đường ruột. Sữa chua có vi khuẩn có lợi thoáng qua, giữ cho hệ thống tiêu hóa sạch sẽ. Nó cũng cung cấp thức ăn cho các vi khuẩn thân thiện khác có trong hệ thống tiêu hóa.

5. Vì kích thước sữa đông Kefir nhỏ hơn so với Sữa chua, nên việc tiêu hóa trở nên dễ dàng hơn.

6. Sữa chua có thể được làm bằng cách 'tiêm' sữa tươi với một mẻ sữa chua khác. Mặt khác, điều này là không thể với Kefir.