Sự khác biệt giữa sữa đậu nành và sữa hạnh nhân

Sữa đậu nành vs sữa hạnh nhân

Cả sữa hạnh nhân và sữa đậu nành không thực sự được coi là sữa thực sự. Những thức uống này được lấy từ đậu hoặc các loại hạt cụ thể là đậu nành và hạt hạnh nhân. Hạnh nhân ngâm đất cùng với nước tạo ra một sản phẩm sữa ngọt đặc biệt là nếu nó được cho phép thời gian hoặc đứng thêm một vài ngày. Phương pháp ngâm tương tự được sử dụng để thu được sữa đậu nành.

Sữa hạnh nhân và sữa đậu nành rất bổ dưỡng đến mức chúng có thể trở thành sản phẩm thay thế cho sữa thật của bạn. Cả hai đều chứa một bộ vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng phong phú. Cho một cốc ăn thường xuyên, sữa hạnh nhân có ít hơn 1 gm so với sữa đậu nành. Ngoài nguồn năng lượng khoáng sản như mangan và selen, sữa hạnh nhân còn được coi là một nguồn vitamin E và axit béo omega rất phong phú.

Mangan kích thích các enzyme của cơ thể hoạt động tốt và đồng thời duy trì hoạt động của tuyến cận giáp để xương khỏe mạnh hơn. Là một chất chống oxy hóa, vitamin E hỗ trợ trong việc loại bỏ các gốc tự do gây ra sự phá hủy màng tế bào. Selen giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và sinh sản.

Mặt khác, sữa đậu nành chắc chắn là người chiến thắng về hàm lượng protein. Nó có khoảng 10 gm protein mỗi khẩu phần so với 1 gm sữa hạnh nhân ít ỏi. Nhưng khi nói về hàm lượng canxi, nó cung cấp cho sữa hạnh nhân. Sữa đậu nành chỉ chứa khoảng 80 mg canxi mỗi khẩu phần trong khi sữa hạnh nhân có thể đáp ứng 30% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể. Đó là lý do tại sao sữa đậu nành có một loạt các sản phẩm được chuẩn bị thương mại được bổ sung thêm canxi.

Sữa đậu nành có isoflavone duy trì sức khỏe của một người. Khi dùng đúng liều lượng, nó giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh loãng xương (đặc biệt là ở phụ nữ) và một số bệnh ung thư. Thành phần này cũng làm giảm các triệu chứng mãn kinh mà phụ nữ cao tuổi gặp phải và nó được biết đến là một chất làm giảm cholesterol.

Mặc dù tất cả những lợi ích này, cả hai sản phẩm sữa đều có một số nhược điểm nhỏ. Hạnh nhân là một goitrogen. Điều này có nghĩa là nó có thể gây ra tình trạng thiếu iốt dẫn đến bướu cổ. Sữa đậu nành, về bản chất, có axit phytic có thể làm giảm khả năng hấp thụ của cơ thể đối với một số vitamin và khoáng chất.

Cả hạnh nhân và sữa đậu nành đều lý tưởng cho những người không dung nạp đường sữa và bị dị ứng nhất định khi uống các sản phẩm sữa thông thường. Nhưng hai vẫn khác nhau về các khía cạnh sau đây:

1. Sữa hạnh nhân có ít chất béo hơn sữa đậu nành.

2. Sữa hạnh nhân có nhiều canxi hơn sữa đậu nành.

3. Sữa hạnh nhân có ít protein hơn sữa đậu nành.

4. Sữa hạnh nhân được lấy từ hạnh nhân ngâm trong khi sữa đậu nành được lấy từ đậu nành ngâm.

5. Sữa hạnh nhân ít phổ biến hơn sữa đậu nành.