Sự khác biệt giữa Sucrose và Fructose

Sucrose vs Fructose

Có rất nhiều điều trong cuộc sống giúp làm cho nó trở nên thú vị, thú vị hơn và tốt hơn rất nhiều so với nó. Các mặt hàng khác nhau có sẵn có thể nâng cao chất lượng cuộc sống của con người, ngoại hình, hạnh phúc, cách anh ấy làm mọi việc và thực phẩm mà anh ấy ăn.

Để tăng hương vị của thực phẩm và làm cho nó ngon miệng hơn, cần phải thêm gia vị có thể khô hoặc ở dạng lỏng. Gia vị bao gồm các loại thảo mộc và gia vị, dầu và xi-rô, giấm và sốt cà chua, muối và đường, và nhiều hơn nữa.

Đường là một carbohydrate có thể được mua từ trái cây và rau quả. Nó được chiết xuất từ ​​mía và củ cải đường và được kết tinh thông qua quá trình lọc. Nó có nhiều hình thức khác nhau; glucose, lactose, sucrose, xi-rô ngô fructose cao và fructose.

Sucrose là đường trong đó hai phân tử nhỏ (glucose và fructose) kết hợp với nhau tạo thành một phân tử lớn. Nó thường được gọi là đường ăn hoặc đường tinh luyện có sẵn trong một số loại: mịn, thô, bột, đường trái cây, bánh kẹo, và thợ làm bánh. Đó là một cách an toàn và tự nhiên để làm ngọt một số chế phẩm thực phẩm như nước trái cây và đồ uống, gelatin và các hỗn hợp khác, bánh mì và bánh ngọt, để làm mờ và kem, thạch và mứt, kẹo, và các thực phẩm ngọt khác.

Khi sucrose được tiêu hóa, nó sẽ phân tách thành các phân tử glucose và fructose. Glucose cung cấp năng lượng và kích thích sản xuất leptin giúp não bộ đói. Fructose được chuyển đổi thành axit béo tự do và chất béo trung tính can thiệp vào mức độ leptin. Nó có thể được mua từ trái cây, nước ép trái cây và mật ong. Nó ngọt hơn, và không làm tăng lượng đường trong máu. Chỉ cần một lượng nhỏ fructose để đạt được một lượng ngọt nhất định nên chỉ có một ít calo được cơ thể hấp thụ.

Đó là 100 phần trăm bị phá vỡ bởi gan. Và nếu nó được tiêu thụ với liều lượng lớn, nó có thể làm việc quá sức cho gan và gây ra thiệt hại. Nó rất béo và có thể dẫn đến béo phì mặc dù nó được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường vì nó có hàm lượng GLUT5 thấp có thể kích hoạt sản xuất insulin.

Tóm lược:

1.Sucrose là một loại đường được hình thành bằng cách kết hợp hai phân tử nhỏ thành một phân tử lớn trong khi fructose là một trong những phân tử được tìm thấy trong sucrose.
2.Sucrose là loại đường phổ biến nhất và có dạng đường tinh luyện, bánh kẹo, bánh mì và đường thô trong khi fructose không được sử dụng rộng rãi như sucrose mặc dù nó cũng có sẵn để sử dụng trong làm bánh và các chế phẩm thực phẩm khác.
3.Fosterose có lượng chất béo cao vì nó được chuyển đổi thành axit béo tự do và chất béo trung tính trong khi sucrose thì không.
4.Một loại có thể nhận được fructose từ trái cây và mật ong trong khi sucrose có thể được lấy từ trái cây và rau quả.
5.Fosterose được khuyến cáo sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường trong khi sucrose thì không.
6. Thành phần ngọt hơn, và bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống nào chỉ cần ít hơn để có được cùng một lượng ngọt có thể có với một lượng lớn sucrose.