Đường vs mật ong
Mật ong và đường là chất ngọt có chứa fructose và glucose. Mật ong là một sản phẩm tự nhiên trong khi đường là do con người tạo ra. Mật ong có màu vàng và ở dạng lỏng. Mặt khác, đường có màu trắng và được nhìn thấy ở dạng hạt. Cả đường và mật ong có thể thay thế cho nhau trong sử dụng ẩm thực, nhưng chúng thực sự khác nhau.
Mật ong đôi khi được sử dụng như là một thay thế cho đường. Không giống như đường, mật ong giữ lại tất cả các thuộc tính của nó vì nó không được chế biến. Trong quá trình tạo ra đường, nó bị mất vitamin, protein, enzyme, nguyên tố nitơ và axit hữu cơ.
Như đã nói trước đó, cả đường và mật ong đều chứa fructose và glucose. Mật ong được coi là tốt cho sức khỏe vì nó có tỷ lệ glucose và fructose 1: 1. Mật ong cũng tốt theo nghĩa là nó chứa lượng calo thấp khi so sánh với đường. Khi một muỗng đường chứa 64 calo, một muỗng mật ong chứa 46 calo.
Người ta cũng biết rằng mật ong giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức tốt. Đường, tuy nhiên, được biết là gây ra sự gia tăng đột ngột lượng đường trong máu. Điều này cho thấy đường không tốt cho cơ thể và vì vậy mật ong là chất thay thế.
Vì mật ong ngọt tự nhiên hơn đường, nó có thể là một chất thay thế thực sự. Mật ong cũng đi kèm với chỉ số đường huyết thấp hơn có nghĩa là nó được hấp thụ và truyền với tốc độ chậm hơn đường.
Đường đi kèm với chỉ số đường huyết cao có thể làm tăng mức đường huyết. Điều này có thể dẫn đến ăn quá nhiều. Đây là lý do tại sao mật ong được ưa thích bởi những người muốn giảm cân.
Tóm lược:
1. Mật ong là một sản phẩm tự nhiên trong khi đường là do con người tạo ra.
2. Mật ong đôi khi được sử dụng thay thế cho đường.
3. Mật ong có màu vàng và ở dạng lỏng. Mặt khác, đường có màu trắng và được nhìn thấy ở dạng hạt.
4. Không giống như đường, mật ong giữ lại tất cả các thuộc tính của nó vì nó không được chế biến. Trong quá trình tạo ra đường, nó bị mất vitamin, protein, enzyme, nguyên tố nitơ và axit hữu cơ.
5. Mật ong cũng có chỉ số đường huyết thấp hơn có nghĩa là nó được hấp thụ và truyền với tốc độ chậm hơn đường.
6. Đường đi kèm với chỉ số đường huyết cao hơn có thể làm tăng mức đường huyết.
7. Mật ong giúp giữ lượng đường trong máu ở mức tốt. Đường, tuy nhiên, được biết là gây ra sự gia tăng đột ngột lượng đường trong máu