Sự khác biệt giữa Sushi và Maki

Sushi vs Maki

Sushi là một món cơm có hương vị giấm và trang trí với cá và các loại hải sản khác như toppings, hoặc nó được cuộn bên trong nori, một tấm rong biển khô và ép. Đó là một bữa ăn của Nhật Bản mà theo truyền thống bao gồm cá lên men và gạo. Cá lên men được tiêu thụ và gạo bị loại bỏ.

Sushi Nhật Bản hiện đại, là loại sushi mà chúng ta quen thuộc ngày nay, bắt đầu từ cuối thời Edo ở Edo, nay là Tokyo, Nhật Bản. Nó được phát minh bởi Hanaya Yohei và được gọi là Edomae Zushi vì cá được sử dụng đã được đánh bắt ở Edo-mae hoặc Vịnh Tokyo. Nó không được lên men mà chỉ ăn tươi bằng tay và tiêu thụ ở bất cứ đâu.

Thật dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Thành phần chính là cơm sushi là gạo Nhật Bản có hạt ngắn và dính khi nấu. Các thành phần khác bao gồm giấm và các loại toppings và trám khác nhau được thêm vào cho đa dạng.

Sushi có một số loại, cụ thể là:
Nigirizushi, được hình thành bởi bàn tay và bao gồm một ụ gạo hình chữ nhật với wasabi và toppings làm từ cá hồi, cá ngừ và các loại hải sản khác được ràng buộc với gạo bởi một dải nori mỏng. Sushi này có hai loại: Gunkanmaki hoặc tàu chiến cuộn và Temarizushi hoặc sushi bóng.
Oshizushi, còn được gọi là sushi ép và có hình khối.
Inarizushi, đó là đậu phụ chiên đầy cơm sushi.
Chirashizushi, còn được gọi là sushi rải rác và được đặt trong một cái bát và đứng đầu với sashimi và trang trí.
Narezushi, được biết đến như sushi trưởng thành và tương tự như sushi truyền thống với cá lên men.
Makizushi hoặc Maki, được cuộn trong nori bằng cách sử dụng makisu hoặc chiếu tre. Nó có dạng hình trụ và được cắt thành sáu đến tám miếng có kích thước cắn. Ngoài nori, nó cũng có thể được bọc trong trứng tráng, giấy đậu nành, dưa chuột hoặc rau mùi tây.
Maki có nhiều loại bao gồm:
Fotumaki, một cuộn hình trụ lớn với hai hoặc ba miếng trám gồm rau hoặc trứng cá nhỏ hoặc cá ngừ xắt nhỏ.
Hosomaki, một cuộn mỏng chỉ chứa một loại nhân thường là cá ngừ, dưa chuột, kanpyo, cà rốt hoặc bơ. Món sushi này có nhiều loại: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki và Tsunamayomaki.
Temaki, một loại sushi hình nón lớn được cuộn bằng nori với các miếng trám tràn ra từ đầu rộng hơn.
Uramaki, một loại sushi hình trụ cỡ trung bình có hai hoặc nhiều nhân với nori ở bên trong thay vì bên ngoài như tất cả các loại maki khác.

Tóm lược:

1. Sushi là một món ăn Nhật Bản được làm bằng gạo có vị giấm, được phủ lên trên hoặc cuộn với các lớp phủ và nhân khác nhau trong khi maki là một loại sushi khác.
2. Sushi có thể được cuộn trong nori, đặt trong bát, hoặc ép và có hình dạng như một hình chữ nhật hoặc hình thuôn trong khi maki chỉ được cuộn trong nori.
3. Cả hai đều có nhiều loại, nhưng sushi có nhiều loại tương tự như sushi lên men truyền thống trong khi maki thì không.