Sự khác biệt giữa Sushi và Sashimi

Sushi vs Sashimi
Nếu bạn là một fan hâm mộ của ẩm thực Nhật Bản thì bạn sẽ bắt gặp những từ sushi và sashimi rất thường xuyên và thường xuyên hơn không, bạn cho rằng hai từ này là từ đồng nghĩa. Mặc dù cả hai âm thanh rất giống nhau và cũng thuộc về cùng một quốc gia, nhưng vẫn có những khác biệt rất tinh tế giữa hai chế phẩm. Bài viết này nhằm mục đích làm cho sự khác biệt rõ ràng hơn cho độc giả của chúng tôi.

Trong tiếng Anh, sashimi thường được sử dụng để mô tả các chế phẩm cá chưa nấu chín. Món ngon ban đầu của Nhật Bản về cơ bản bao gồm các loài cá khác nhau nhúng vào hỗn hợp wasabi và nước tương được cắt thành miếng mỏng và sau đó phục vụ sống. Mặt khác, sushi về cơ bản có nghĩa là cơm giấm được phủ lên trên với vô số loại nguyên liệu bổ sung, phổ biến nhất trong số đó là cá tươi sống.

Sashimi thường tạo thành món đầu tiên của một bữa ăn chính thống của Nhật Bản mặc dù nó cũng có thể là một phần của món chính, ăn kèm với cơm và súp Miso trong hai món ăn khác nhau. Người ta tin tưởng mạnh mẽ vào Nhật Bản rằng sashimi, được coi là sự chuẩn bị tốt nhất trong ẩm thực Nhật Bản, nên được phục vụ trước khi các hương vị mạnh hơn được phục vụ. Về mặt thực tế, Sashimi mô phỏng rất hiệu quả sự đánh giá cao sự tinh tế trong văn hóa Nhật Bản. Thành phần chính, điển hình là hải sản thái lát, được bao bọc bởi củ cải trắng (daikon) được xé thành những sợi dài mảnh. Mỗi lát hải sản được phục vụ với một lá shisho. Thành phần chính của sashimi không nhất thiết là cá sống - nó cũng có thể là mực, tôm hoặc bạch tuộc. Do tính chất dai của nó, đôi khi bạch tuộc được phục vụ nấu chín chứ không phải là sống. Một số chế phẩm sashimi không phổ biến bao gồm sashimi được tạo thành từ các mặt hàng như da đậu, thịt gà và thậm chí thịt ngựa sống.

Hình thức truyền thống của sushi bao gồm gạo và cá lên men được bảo quản bằng muối. Quá trình này có nguồn gốc từ Đông Nam Á, nơi chế phẩm này vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay. Các sushi hiện đại mang ít ngữ nghĩa cho người lớn tuổi. Nó được coi là một trong những món ăn nhanh đầu tiên. Không giống như sashimi, sushi được biết là tồn tại ở các dạng khác nhau; sự khác biệt này là kết quả của việc sử dụng các loại gia vị, nguyên liệu và chất độn khác nhau được kết hợp theo những cách khác nhau, do đó tạo ra các món ăn khác nhau. Các hình thức khác nhau của sushi bao gồm Makizushi, Oshizushi, Inarizushi, Narezushi, sushi phương tây, v.v ... Hình thức phổ biến của sushi (sushi phương Tây) bao gồm các loại cơm được làm đầy với các loại nhân khác nhau và được phục vụ với các loại nước sốt khác nhau.

Vì hải sản sống là một phần của cả hai chế phẩm, hai món ngon mang một số rủi ro sức khỏe phổ biến. Cá sống từ nước ngọt thường được coi là nguy hiểm vì mối đe dọa của ký sinh trùng. Các loài cá như cá hồi không được ăn trực tiếp từ nước vì chúng có xu hướng mang ấu trùng giun đũa có thể gây nguy hiểm cho con người. Một số hình thức sushi có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng nếu không được thực hiện đúng cách. Một cách để tránh điều này là đóng băng hải sản ở nhiệt độ dưới 0 để tiêu diệt ký sinh trùng.

Để lại ý kiến ​​của bạn về chủ đề này dưới đây.