Sự khác biệt giữa gà trắng và gà đen

Gà trắng vs Dark

Mọi người bây giờ nhận thức rõ hơn về gà trắng và tối. Họ biết rằng gà đen không nên uống quá nhiều. Họ biết rằng gà đen có hại cho sức khỏe và gà trắng là tốt. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không biết về sự khác biệt giữa gà trắng và gà đen.

Một con gà có cả thịt trắng và tối. Khi so sánh gà trắng và gà đen, con sau có màu đậm hơn. Không chỉ ở màu sắc mà hai con gà khác nhau mà chúng khác nhau ở nhiều thứ khác.

Một trong những khác biệt có thể thấy giữa hai người là gà trắng khô trong khi gà đen lại ngon ngọt. Người ta cũng thấy rằng gà đen có hàm lượng chất béo nhiều hơn gà trắng.

Thịt ở vú và cánh thường được gọi là thịt trắng và thịt ở đùi và chân được gọi là thịt sẫm màu. Khi so sánh các cơ ở gà trắng và gà đen, người ta có thể bắt gặp sự khác biệt. Các cơ trong thịt tối lấy năng lượng của chúng về cơ bản từ chất béo. Màu tối có được là do sự hiện diện của hai loại protein có liên quan đến quá trình chuyển đổi chất béo thành năng lượng.

Gà trắng lấy năng lượng từ glycogen, một loại polysacarit của glucose. Glycogen này được lưu trữ trong gan và bị phân hủy thành glucose khi cơ trắng cần năng lượng.

Bây giờ so sánh hương vị, gà đen có hương vị mạnh hơn. Người ta nói rằng mùi này là do hoạt động của các hóa chất, chất béo và protein khác nhau trong các mô cơ.

Trong trường hợp nấu, gà trắng có thể được nấu nhanh hơn. Điều này là do gà trắng mềm và mỏng hơn khi so với gà đen.

Tóm lược

1. Gà đen có hại cho sức khỏe và gà trắng là tốt.

2. Gà trắng khô trong khi gà đen ngon ngọt.

3. Gà đen có hàm lượng chất béo nhiều hơn gà trắng.

4. Thịt ở vú và cánh thường được gọi là thịt trắng và thịt ở đùi và chân được gọi là thịt sẫm màu.

5. Gà đen có hương vị mạnh hơn.

6. Trong trường hợp nấu, gà trắng có thể được nấu nhanh hơn.

7. Các cơ trong thịt tối lấy năng lượng của chúng về cơ bản từ chất béo. Gà trắng lấy năng lượng từ glycogen, một loại polysacarit của glucose.